呷哺呷哺，这个曾经在国内火锅市场独领风骚的品牌，在新加坡的扩张之路却显得颇为坎坷。在经历了本土化调整、市场策略尝试后，呷哺呷哺新加坡首店最终还是选择了闭店。这一事件，不禁让人思考：呷哺呷哺的国际扩张之路，究竟何去何从？

呷哺呷哺在新加坡的首店，采用了吧台与单人小锅的模式，这在一定程度上保留了品牌的特色。然而，在菜品上，呷哺呷哺做出了调整。不同于国内市场，新加坡的呷哺呷哺推出了大小鸳鸯锅，固定的小鸳鸯是养生菌菇锅，另一半则有五种锅底可选，每款都是海外独有的。主打“金汤酸菜锅”和“暖心胡椒猪肚鸡锅”两种口味，试图迎合新加坡市场的口味。

呷哺呷哺新加坡停业，本地餐饮闭店潮涌

然而，尽管呷哺呷哺在新加坡做出了诸多努力，但最终还是以闭店收场。据财报显示，截至2024年6月30日，呷哺呷哺收入为23.9亿元，同比下降15.9%，上半年录得税前亏损2.7亿元，较去年同期的盈利704万元大幅转亏。在财报中，呷哺呷哺表示，2024年上半年门店数较去年同期减少22家，并且闭店的动作还将继续。

呷哺呷哺在新加坡的闭店，只是新加坡餐饮行业闭店潮的一个缩影。据新加坡会计与企业管制局数据显示，2024年前11个月，新加坡共有3004家餐饮公司关闭，同时有3577家新餐饮公司开业。这意味着，平均每月有273家停业、325家开业，或者说每天有9家关门、11家新开。相较过去三年，停业数量上升了两至三成。

面对这样的市场环境，呷哺呷哺是否还有能力在未来重新布局海外市场？在全球火锅行业前景持续向好的情况下，这一问题值得持续关注。

呷哺呷哺在新加坡的闭店，一方面是受到新加坡餐饮行业整体环境的影响，另一方面也是呷哺呷哺自身在市场策略、运营管理等方面存在的问题。那么，呷哺呷哺在新加坡的失败，能否为其他品牌提供一些借鉴和启示呢？

品牌在进入海外市场时，必须充分了解当地的市场环境和消费者需求。呷哺呷哺在新加坡的失败，很大程度上是因为没有深入了解新加坡市场的特点，导致产品和服务无法满足当地消费者的需求。

品牌在海外市场的扩张，需要具备较强的本土化能力。呷哺呷哺在新加坡的闭店，也暴露出其在本土化方面的不足。品牌在海外市场，不仅要保留自身的特色，还要根据当地市场的特点进行调整，以适应当地消费者的口味。

此外，品牌在海外市场的运营管理，也需要更加精细化。呷哺呷哺在新加坡的闭店，与其在运营管理方面的问题也有关。品牌在海外市场，需要更加注重细节，以提高运营效率，降低成本。

呷哺呷哺品牌在海外市场的扩张之路，充满了挑战和机遇。只有充分了解市场、做好本土化、精细化运营，才能在海外市场取得成功。