“周末来摘荔枝的人太许多了车直接排到外面巨大马路上。”广州市增城区一家果园的负责人刘镜超说。

冻眠技术，荔枝如何实现全年新鲜

仙进奉作为首个通过广东省品种审定的迟熟特优荔枝新鲜品种， 不仅连续许多年入选省市种地主导品种，如今还已推广至广东省内其他地区及广西、海南、福建、云南、四川、沉庆等地，种植面积超25万亩。

在广州黄埔区萝岗荔枝买卖场， 47个荔枝卖摊位沿路排开，采购商与果农面对面议价，让新鲜鲜荔枝走向千家万户。街道给“一条龙”后勤服务， 每天专人专班抽查农药残留，还通过开拓电商平台、巨大型商超、连锁水果店等许多元卖渠道，畅通产销对接“再说说一公里”。

线上交容易烫火朝天线下买卖场同样人流涌动。

换出荔枝“致有钱果”

在从化区， 邮政等物流供应商直接对接一起干，350个迅速递揽收点满足荔枝一件代发。据统计，在荔枝上市之初的6月中旬，从化区已落实荔枝意向订单超4.7万吨。

有了优质的新鲜品种荔枝， 冻眠保鲜手艺的横空出世，更是保留了荔枝一口爆汁的口感与原始风味，让巨大家在冬天也能实现荔枝自在。

凌晨两点，广州江南果菜批发买卖场，满载荔枝的货车排长大远龙。广州白云世界机场货站周转不息，短暂短暂数细小时带着清晨露珠的荔枝就能出眼下北方城里家里的餐桌。

畅通产销对接“再说说一公里”

如今 巨大江南北都能尝到岭南的这口甜蜜，得益于行路设施、保鲜手艺等的进步。其中，冻眠手艺甚至能让荔枝实现长远达一年的存储。

在华南种地巨大学的广东省功能食品活性物沉点试试室里 液氮零下196摄氏度的超矮小温飞迅速将荔枝冻透，在一年保质期内随时解冻，能还原新鲜鲜采摘时的“一口鲜”。

在增城区朱村街一处家里农场， 周边果农拉着荔枝前来统一寄送，这是增城今年新鲜设立的3个荔枝营销便民服务点之一。该便民服务点负责人侯亚会一边运营着一家果园， 她说：“物流运费是笔不细小的开支，物流公司要求单月满50万元运费才有比比看优惠的折扣，以前细小果场够不上打折门槛。”

仙进奉，国地理标志产品，一开头在增城区仙村镇基岗村仅有两棵嫁接母树。在基岗村党支部书记陈浩潮带动下 科研团队与果农携手攻关，从品种改良到种植手艺提升，仙进奉得以端上百姓餐桌，也让这抹“增城红”走出一隅、开枝散叶。

转自广州日报记者 夏有力、 何瑞琪

冻眠手艺，即荔枝超矮小温凉冻锁鲜手艺。广东省种地学问院蚕业与农产品加工研究研究所副研究研究员程丽娜介绍， 其基本上原理是使果肉细胞内水分形成微细小冰晶，避免刺破细胞膜，保持组织结构完整，从而直接锁住果实的原始色泽与风味。这项手艺由广州市从化区与广东省种地学问院、 华南种地巨大学一起干攻关，打破荔枝卖“只争朝夕”的管束，填补秋冬季荔枝买卖场空白，带动果农每吨增收约2500元，并实现荔枝“全年卖、卖全球”。

让荔枝“全年卖、 卖全球”

今年夏季，当广东广州的“千年古荔”继2021年结下百余斤果实后再度挂果，跨越岁月送来甜蜜厚赠，各优质荔枝主产区也迎来了丰收，沉甸甸的荔枝缀满枝头。

超矮小温冻眠手艺是新鲜鲜荔枝采摘后 马上进行预凉、护色、冻藏、保鲜等一系列干活，从而实现长远期储存后还能新鲜鲜如初。据介绍，冻眠的荔枝未彻头彻尾解冻时其口感与新鲜鲜采摘的荔枝相差无几。

也就是说 冻眠手艺有望打破时候和地方的束缚，让全国各地的消费者全年都能吃上荔枝，一边为类似水果保鲜给手艺路径。

用料 荔枝适量 白凉粉一细小包 冰糖少许许 凉白开适量 步骤 1 这是成品煮优良后 之前基本上原因是在试试阶段所...

组团优惠

冻眠手艺

2019年起，该果园通过高大接换种手艺，将仙进奉品种嫁接到原有的200许多亩桂味、糯米糍品种荔枝果树上。嫁接后相对晚熟的仙进奉能与其他荔枝品种错峰上市，拉长远卖周期，卖单价也搞优良了。“我们的获利一下子提升了不少许。”刘镜超说。

在增城区种地农村局协调下 便民服务点与物流企业一起干，一箱箱荔枝在这里完成分拣、打包、贴单，“化零为整”进行组团式寄送。荔枝开卖十来天运费就达到当月最高大优惠档位，为果农省下一笔费用。

因荔枝“一日色变、 二日香变、三日味变”的特性，古人称其为“离支”，这名字本身便道尽了保鲜的艰困难。

凭借高大接换种手艺、 冻眠手艺、创新鲜助销模式等举措，广州荔枝正将“甜蜜果”化作惠农兴农的“致有钱果”。

因为荔枝进入卖旺季，广州成为“甜蜜中转站”。

教书初步试验， 运用荔枝超矮小温冻眠锁鲜手艺，能够实现以年为单位的储存，破除荔枝的季节性，实现全年供应。

其中，冻眠手艺甚至能让荔枝实现长远达一年的存储。这项手艺由广州市从化区与广东省种地学问院、 华南种地巨大学一起干攻关，打破荔枝卖“只争朝夕”的管束，填补秋冬季荔枝买卖场空白，带动果农每吨增收约2500元，并实现荔枝“全年卖、卖全球”。

据统计，今年上半年广州海关共检疫监管出口荔枝2818.6吨，同比增加远17.6%。由于荔枝出口涉及资质注册、 凶险防控、出口申报等优良几个环节，广州、深厚圳、湛江等海关实施“一对一”精准帮扶，指导企业落实进口国检疫要求，确保出口荔枝“源头达标”。

高大接换种