独家见解，带你解读烘焙巨头85度C的困境与转型之路。

85度C大陆市场持续下滑，大规模闭店止损

一家烘焙品牌的盛衰

据最新鲜消息，85度C正通过巨大规模关闭门店来应对其在中国巨大陆买卖场的经营困境。这玩意儿消息如同晴天霹雳，让人不禁想起以前的烘焙巨头，如今却面临着如此境地。

闭店止损， 背后的无奈

据美食-KY在10月的最新鲜公告中确认，85度C今年全年在中国巨大陆的关店数量将超出40家，占其巨大陆门店总数的十分之一以上，这也是近五年来最巨大的一次运营调整。北京安高大管理咨询有限公司创始人、 世界中餐业联合会社区餐饮秘书长远曹盼盼表示，这是总公司基于买卖场亏损预判的无奈决策。

品牌变老， 产品比力减少

餐宝典创始人汪洪栋觉得，85度C近来持续闭店现象的直接原因是有些门店持续亏损，而背后反映出的深厚层挑战在于品牌变老和产品比力减少。

烘焙买卖场迭代， 85度C的困境

艾媒咨询CEO张毅指出，85度C在巨大陆买卖场的经营效益持续恶化，由2023年下半年起逐步由盈转亏，目前的关店策略也是及时止损。从买卖场的比情况来看，85度C的亏损、闭店跟品牌与产品比力的衰退有关。

85度C的挑战与转型

面对困境， 85度C需要沉新鲜进行买卖场定位，从“经营产品”转向“经营生活方式”，将设计、创意与文雅元素系统性地注入产品研发与品牌建设中。

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