想象一下北京的街头，以前熙熙攘攘的85度C门店，如今仅剩下两家，这不仅仅是一个品牌的衰落，更是整个咖啡烘焙行业的缩影。

85度C北京仅剩两家门店，即将关停

一场突如其来的告别

10月14日 85度C北京白广店，一个熟悉的地方，却弥漫着即将告别的气息。新鲜京报记者的镜头捕捉到了这一刻，一个时代的落幕似乎已经不可避免。

一个品牌的兴衰：从辉煌到黯淡

据澎湃新鲜闻报道，85度C杭州一家门店已经宣布将于10月15日打住营业。而据新鲜京报记者不彻头彻尾统计， 85度C门店基本上集中在江苏、上海、福建，数量分别约117家、107家、98家。北京目前仅剩两家门店，沉庆、天津分别仅剩一家门店在营。

行业困境：新鲜中式糕点与网红蛋糕的较量

2023年，新鲜中式糕点代表品牌“虎头局”传出欠款2亿濒临倒闭。“墨茉点心局”于同年陆续关停武汉、杭州、北京门店，退守湖南巨大本营。2024年， 网红蛋糕品牌“熊猫不走”停运，“烘焙第一股”克莉丝汀退市，老牌连锁烘焙品牌85度C全国门店持续收缩，杭州烘焙品牌“浮力森林”宣布接着来暂停营业，山东青岛烘焙品牌皇家美孚也被曝巨大规模关店。

85度C的困境：买卖场的选择与挑战

面对买卖场的选择和挑战， 85度C在巨大陆买卖场的营收降至80.53亿新鲜台币，营收占比降至42%。同期，85度C在巨大陆的运营主体津味餐饮管理有限公司“最近年度投钱损益”约-1.1亿新鲜台币。

一个城里的记忆：85度C在北京的印记

北京， 这座古老而又新潮的城里以前见证了85度C的辉煌。只是因为买卖场的变来变去，85度C不得不做出调整。在北京买卖场，85度C崇文门店、护国寺店、玉蜓桥店已相继关停，目前仅剩白广店、知春路店2家门店在营。

一个时代的收尾， 另一个时代的开头

85度C的关店，不仅仅是一个品牌的衰落，更是整个咖啡烘焙行业的一次巨大洗牌。我们期待看到更许多有实力、有创新鲜心思的新鲜品牌崛起。