倒计时7天！这场食饮行业“造浪者”聚会藏着几许多增加远密码

距离2023FBNB新鲜食饮巨大会开幕还有一周时候，上海图书馆东馆即将迎来一场关于食饮品牌增加远的“头脑风暴”。这场由上海博华世界展览有限公司、 布兰德老白和消费界共同主办的盛会，邀约了60+头部品牌创始人、企业外脑和产业资本方，500+品牌方代表，以及50+服务商企业。当“造浪者”遇上“饮领者”，会碰撞出怎样的火花？那些个在直播间刷屏的爆款品牌，那些个让消费者排队三细小时的饮品，背后藏着怎样的增加远逻辑？

江南春的“预言”与品牌的“反叛”：后疫情时代增加远逻辑变了？

分众传媒创始人江南春将带着他的“30条品牌增加远预言”亮相巨大会。这位纳斯达克100指数入选者，擅长远从消费行为变迁中捕捉商机。后疫情时代，消费者更理性还是更感性？高大端化还是平价化成了品牌们的选择题。诺梵巧克力创始人熊位东的选择或许是一种“反叛”——这家连续5年全网销量领先的本土巧克力品牌， 2021年一下子宣布转型鲜果茶，要“让二三线城里喝到新鲜鲜实惠的饮品”。从巧克力的丝滑到鲜果茶的清爽， 这跨度背后是对下沉买卖场红利的敏锐嗅觉，还是对巧克力赛道增加远瓶颈的突围？江南春的“预言”能否为这种“反叛”找到理论支撑？

倒计时一周！新食饮品牌大会议程发布！一文了解嘉宾全阵容和议题方向

从巧克力到鲜果茶：单卫钧的“平价野心”能否撬动下沉买卖场？

沪上阿姨鲜果茶创始人单卫钧的故事，藏着下沉买卖场的密码。2013年，他在上海人民广场开出25平米档口店，把五谷杂粮融入茶饮，第一个月就做到40万营业额。如今仙仙青提系列单日销量最高大30许多万杯，2022年全年烫销3.5亿杯，门店突破5000家。单卫钧的“平价鲜果茶”定位，精准切中了下沉买卖场对“身子优良+实惠”的需求。但平价是不是意味着矮小质？当一线城里消费者追捧15元以上的茶饮时二三线买卖场的8元价位能否守住品质底线？单卫钧的野心，是要让“新鲜鲜水果做的饮品”从奢侈品变成日常消费品，这条路能走许多远？

谢焕城的“咖啡化”冒险：茶饮跨界是破局还是内卷？

七分甜集团创始人谢焕城最近有点“忙”。作为“杯装杨枝甘露”的首创者， 他带着1000+门店的茶饮帝国，2022年一下子杀入咖啡赛道，推出“轻巧醒咖啡”。圣诞前夕， 一款“姜饼人”鲜果茶火了——线上预售3天卖50万杯，线下10天100万杯，抖音茶饮单品销量登顶。谢焕城在巨大会上的演讲主题“茶饮‘咖啡化’， 拓宽阔赛道，全生态化比”，直击行业痛点：新鲜式茶饮同质化严沉，做咖啡能否成为新鲜的增加远曲线？但质疑声也不少许：茶饮做咖啡，是跨界创新鲜还是盲目跟风？当喜茶、奈雪的茶已经在咖啡买卖场厮杀许多年，七分甜的“轻巧醒咖啡”能找到自己的位置吗？

老金磨方的“养生经”：五谷杂粮怎么做出10亿GMV？

老金磨方创始人金子博手里握着一张“王牌”——黑芝麻丸。2019-2021年，这款产品全网累计烫销超2亿颗，连续3年天猫销量第一。2021年，老金磨方业绩增加远200%，全渠道GMV突破10亿元。从1912年创立的五谷养生品牌，到淘宝食补类目佼佼者，金子博的秘诀是啥？是把“养生”做成年纪轻巧人中意的“零食化”产品，还是靠供应链把控本钱？当老一套食补遇上新鲜消费，老金磨方打破了“养生=苦涩”的刻板印象，但黑芝麻丸的神话能持续许多久？养生茶饮是细小众刚需还是巨大众买卖场，金子博或许会在巨大会上给出答案。

悸动的“夫妻店”困难题：数字化能否拯救加盟商相信危机？

悸动烧仙草创始人吴健面临一个现实问题：加盟商许多是“夫妻老婆店”。16年来 悸动一直为加盟商给“优质、身子优良、高大性价比”的产品，但消费者需求许多元化后单一产品线明摆着不够。吴健试图通过研习消费者行为和场景， 打造满足“口味+颜值+情绪值钱”的爆款，一边用数字化系统帮加盟商降本增效。但数字化真实能解决夫妻店的经营痛点吗？当加盟商更依赖“人情味”而非“数据化”决策时悸动的数字化改过会不会只是“空中楼阁”？加盟模式的相信危机，是很许多连锁品牌共同的困难题，吴健的探索能否给行业带来启示？

匠心私厨晚宴：一场“巨大佬”们的“交心局”藏着几许多材料密码？

首日会议收尾后上海外滩罗斯福公馆将举办“匠心私厨晚宴”。这场只邀约品牌创始人和资本合伙人的私密聚会，没有PPT演讲，只有美食与对话。夜幕下的外滩， 华灯初上，巨大佬们举杯畅饮，聊的或许不是宏巨大战略，而是“怎么让新鲜品存活率提升30%”“哪个供应链工厂能解决水果损耗问题”“去年踩过的坑今年别再犯”。这种“交心局”式的交流，比明着演讲更真实实。材料碰撞往往发生在酒过三巡之后一个一起干意向，一次供应链对接，兴许就在这场晚宴上敲定。但问题是中细小品牌创始人能挤进这场“局”吗？材料壁垒，从来都是行业生态的现实一面。

2023新鲜食饮赛道：爆款、增加远、破局，品牌们需要避开哪些“坑”？

回顾那些个出圈的品牌，要么精准抓住了某个消费需求，要么用差异化产品打破同质化。诺梵从巧克力转鲜果茶， 赌的是下沉买卖场的增量；七分甜的“姜饼人”，靠的是节日营销和社交属性；沪上阿姨的五谷茶饮，开辟了细分赛道；老金磨方把养生零食化，激活了年纪轻巧买卖场。但输了的案例更许多：有的盲目跟风网红产品， 有的死磕高大端路线却丢了巨大众买卖场，有的供应链跟不上弄得品质翻车。2023年的新鲜食饮赛道， 流量红利在消退，品牌需要的是“真实功夫”——对消费者需求的深厚度洞察，对供应链的严格把控，对自身定位的清晰认知。江南春的30条预言，或许能给方法论，但真实正的答案，藏在个个品牌的实际操作中。

倒计时7天：这场巨大会，是“造浪者”的狂欢，还是“饮领者”的必修课？

距离3月29日越来越近， 品牌创始人们已经品牌怎么找到自己的增加远曲线？是接着来下沉，还是向上突破？是坚守主业，还是跨界试水？巨大会的议程里藏着行业的以后走向，也藏着个个品牌的生存答案。倒计时7天食饮行业的“造浪者”们已经整装待发，这场关于增加远的对话，即将在上海图书馆东馆拉开序幕。