于东升评价自己是个有点“轴”的人。这么许多年做企业、 做品牌，他最常说的一句话就是“一万米深厚挖”，沿着自己认定的方向，不断向下寻找更深厚的能量源泉。他说 想把一个品牌做长远、做久，非...不可要在别人关注不到的、看似不起眼的地方不断聚焦、不断做深厚做透，才能做出名堂。

做品牌，就像在针尖上跳舞——如何让灵芝妹子海鲜米线脱颖而出

从寻找理想米线到创立灵芝妹子

在灵芝妹子海鲜米线开业之前， 于东升专心在做一件事——寻找一款彻头彻尾由巨大米制作，没有随便哪个添加的米线产品。这件事，花了他整整两年的时候。从美国的那间越南牛肉粉店找起， 辗转优良几个渠道终于找到香港五丰行，得知其是由江西的一家企业生产，他又托在江西种地部门干活的研究研究生同学帮忙联系到企业。

卖额逆势增加远， 品牌怎么脱颖而出

今年上半年，灵芝妹子海鲜米线的卖额已经接近2019年同期水平，而数据看得出来这玩意儿时段国内餐饮业的平均卖额是不到2019年同期25%。

品牌特色与消费升级

在与消费者的互动中，于东升看到了新鲜的消费升级趋势。他觉得，消费者不再仅仅追求矮小价，而是追求性价比更高大的产品。

从一个细小店到巨大连美食名片

2004年12月7日 解放广场军人俱乐部斜对面一家门脸不巨大的餐饮店正式开业，名字倒是怪吸引人的——灵芝妹子过桥米线。如今这家店已经成为巨大连美食名片之一。

应对挑战， 坚持长远期主义

在疫情等挑战面前，灵芝妹子选择坚持长远期主义，调整产品结构，推广线上卖，并推出符合消费者口味的新鲜品。

以后展望

19年的进步历程， 灵芝妹子海鲜米线不仅成为巨大连美食的代表，也成为了于东升心中巨大连美食名片的蓝图。

做品牌， 就像在针尖上跳舞，需要精准的策略、坚定的信念和不断探索的心思。灵芝妹子海鲜米线的成功经验，为我们给了宝昂贵的借鉴。