一边是美国拉斯维加斯鼎泰丰单店年入1.8亿元，一边是北京14家门店半年亏损4480万元。全聚德净赚头暴跌57%，但副总裁薪酬却逆势上涨。这两家以前的餐饮顶流，如今为何沦落到关灯演戏装客流的地步？

鼎泰丰国内关店亏损？美国排队2小时

昔日辉煌：巅峰与荣耀

鼎泰丰香港门店曾5次荣获米其林一星，CNN将其评为全球最佳连锁餐厅。细小笼包在台北10美元15个，北京却只剩12个，全球定价双标明显。全聚德普通菜加收15%服务费，但服务滞后——倒白开水都不情愿，股东就餐后怒称再也不来。更讽刺的是全聚德包间开灯装烫闹，鼎泰丰华北门店亏损闭店，海外却排长远队。

问题核心不是口味， 而是战略失误：鼎泰丰犯公主病...

深厚层次原因

至于是啥原因弄得了这一现象，至少许是北方的消费者是一片哗然。起家在台湾的台北市， 当年呢去自在行的时候，后来呢他引入了巨大陆门店是越来越许多，让人们晓得了两个事实它是授权了两家公司来经营的，分别是北京和上海。这次关店新鲜闻， 基本上是北京公司运营的14家店，明着的说法呢是北京鼎泰丰基本上原因是营业执照20年的期限已经满了董事会未能就续期达成一致意见，将在今年的10月31号之前，陆续关闭这14家门店。

营业执照到期， 得不是理由发生了严沉的分歧，如果对以后的收入普遍的看高大一线是没有谈不下来的生意的。怕的就是巨大家的预期不稳， 中间又夹杂了很许多非买卖场的因素，这玩意儿就比比看困难办了都在打退堂...

薅不动了趋势，希望

陆续关掉青岛、西安、PUN七国，全部关停。米其林在中国DM FING b## 赚钱太困难，1.8亿元同比减少0.37%。Cca bala hoole C L'Atelier 4480万坚决不赞成26.80 b据统计 DIN TAI P 西单店 48.00 65.00 60.0060.00 268,00 服务费10% 294.80 OUR-LORD 郑龍 豫 莫诺 Frank 13 香脆细小猫 27 官员 55 alex翟 9 184 刘细小阳 4 也能看出 15 129 说点啥 「Jy.XJ 1 炒饭改改口2天前北京回覆 只要鼎泰丰1天前日本回覆 3 展开 2 天蝎专情 可源 林明 Incandescence 10 展开8条回覆 FJy.Xj 只要鼎泰丰1天前日本回覆 FUNG TA A 1993年 评选为 外籍顾客也占了 BOWMORE VM...

品牌腾飞与挑战

这篇报道也让鼎泰丰实现了品牌腾飞。品质是韩家宸看优良鼎泰丰的核心原因。只是鼎泰丰的一起干过程十分坎坷。一开头杨老板对巨大陆买卖场持有疑虑，韩家宸许多次沟通后才有了2001年上海店的成形。可喜的是 鼎泰丰一经推出就备受关注，如今是巨大成集团里最具值钱的餐饮品牌，目前仅巨大陆就有31家店，全球140家店，在美国...

海外买卖场的成功

其在美国买卖场异常火爆，17家分店年营收约29亿人民币，单店年均营业额达2740万美元居全美之首。国内因消费升级褪去、 性价比不够及服务优势被赶...

国内关店的原因

最近一直听到有不少许店撑不下去的消息，但看到这玩意儿新鲜闻，细小编的优良友群还是炸了。基本上原因是就在昨天细小伙伴路过这家店时还看到不少许人在排队拿餐。至于关店的原因， 相信店家也是考虑许久才做出的决定：由于当前的钱财形势，我们做出这玩意儿艰困难的决定，将永久关闭鼎泰丰这家在美国开设的第一家店。感谢巨大家20年来对我们的支持。

鼎泰丰的案例，反映了当前餐饮行业面临的挑战和机遇。怎么在保持品牌特色的一边，习惯买卖场需求，是个个餐饮企业都需要思考的问题。