开业排号两个月，真实·降级真实·排队呃。美团数据更扎心：2023年Q3，“人均200以下米其林套餐”搜索暴涨420%。过去讲故事：主厨师从阿尔卑斯隐秘细小镇， 松露现刨，盘子是景德镇定制，一顿饭吃掉工薪族半月工钱，巨大家心甘情愿。

人均万元米其林餐厅关门，好利来公子们割不动有钱人

另一边， 广州鸿星艺都巨大厨集体下海直播，账号“鸿星巨大厨教做菜”，3个月吸粉120万，单场预制海鲜500万卖额，比当年端盘子赚得迅速。房东、平台、消费者，三面夹击，高大端餐饮的老玩法崩了。

以后能站着的， 不是最昂贵，而是最会算账：房租砍得动，食材省得下体验还能拍成15秒短暂视频。

优良利来太子旗下的米其林餐厅也遭遇了经营困境， 尽管人均消费近万元，但到头来还是关门了这兴许与买卖场比激烈、经营不善等因素有关，具体原因尚待揭晓。

北京巨大董， 烤鸭界老网红，一星光环加身，工体西路分店悄悄拉闸，被供应商追着讨600万货款。

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雪球网人均万元米其林餐厅关门,优良利来公子们也 割不动 有钱人 不管评上星的是西餐还是中餐,风靡欧洲和日韩的米其林餐厅,到中国来收割有钱人,效果不尽如人意。如今 就连广州本地开了30年的老海鲜酒楼，也面临关...

面子抵不过肚子，精致干不过房租。

高大端餐饮的遮羞布，2023年被一把扯下。

以前开米其林是镀金，眼下是渡劫。

毕竟连45万月租都扛不住的“高大端”，真实没资格端着了。

眼下细搜“米其林避雷”， 2.8亿阅读，1700条真实实差评，第一条就是“吃完连夜泡了三包方便面没饱”。

别以为只有上海惨。

算下来每天睁眼先欠1.5万房租，卖几许多颗泡沫柠檬才能填平？

不管评上星的是西餐还是中餐,风靡欧洲和日韩的米其林餐厅,到中国来收割有钱人,效果不尽如人意。如今就连广州本地开了30年的老海鲜酒楼，也面临关门巨大吉。专割有钱人的天价餐厅，渐渐不香了。

一句话，米其林也开头拼夕夕化。

法式老洋房， 要提前三个月预约，人均消费近万元，优良利来公子开的米其林一星北欧餐厅，还是没能扛过...

新鲜店开业初期，价钱又上了烫搜，吃一顿饭人均万元是常态，即使在有 沪币汇率 的上海，这也在高大端餐厅里遥遥领先。

单单是酒水， 就按照人均1688或者5888一位来收，如果是新鲜来的客人，也能选择3688的品鉴套餐来试试口味。预定餐位的时候， 就得付50%的定金，如果在预定用餐时候2天内才取消...

消费者用脚投票，老板用Excel求生，星星只是锦上添花，不再是免死金牌。

消息一出，餐饮圈一片哗然。这家 人均 曾达近 万元 优良利来 太子爷 开的 米其林餐厅 也要 关门 了 2025-09-05 11:30 来源:澎湃新鲜闻·澎湃号·湃客 字号 ...

OperaBOMBANA原班人马逃到成都， 改名“细小Opera”，人均砍到600，口号直白：米其林平替。

”

上海泰安门， 二星，分子料理，人均2500，房东一句话，月租从28万跳到45万，老板直接挂出“暂停营业”。

于是怪招频出。

年纪轻巧人仍喜欢那颗星星，只是不愿被星星割得血淋淋。

广州白天鹅玉堂春暖， 干脆把包间全砍，只留巨大厅——商务巨大佬们不来了包间空着就是烧钱包厢。

说人话：别瞎飞法国生蚝，先把剩菜分类，不然摘你星。

复购率不到5%，连韭菜都懒得割第二刀。

《2023中国高大端餐饮白皮书》给出一组凉数字：人均800元以上的店， 一年关掉38%，平均寿命14个月，比奶茶还短暂。

不管评上星的是西餐还是中餐,风靡欧洲和日韩的米其林餐厅,到中国来收割有钱人,效果不尽如人意。... 新鲜店开业初期,价钱又上了烫搜,吃一顿饭人均万...

翻译过来就是——能打卡，但得打折。

活下去的餐厅开头玩“三件套”：供应链直采， 把松露油价钱打下来；体验做减法，让客人花500也能看主厨喷火；中端线外卖，199元星厨便当，写字楼午休秒光。

这不是段子，是真实事。

面子碎一地，现金流却活了。

所以别再哀嚎“高大端已死”，它只是褪掉镀金外壳。

上海一家一星店甚至推出“剩菜盲盒”，当晚没卖完的和牛酥皮，39元带走，十分钟售罄。

《金融八卦女》官方网容易号 八卦只接近真实相的手段之一 北京 全部 图文 视频 中国平安半年报，有几许多“专业”发明出的值钱？ 18万每平的“魔幻”学区房缩水，一夜没了200万！ 更许多信息被扒出，券商细小姐姐参选世界细小姐，还没比赛就翻车？ 儿子娶白有钱美， 欠债4.4亿照样游艇出海，豪门风光背后果然

这家知名的米其林餐厅,即便背靠优良利来这样的知名品牌，有着有力巨大的材料支撑，也未能逃脱关门的命运，这到底该怎么看呢? 先说说,高大价的米其林餐厅关门...

不想被时代踢出局，就先把自己打骨折。

才能满足消费者的需求,赢得买卖场份额。那些个固步自封、 不愿改变的高大价米其林餐厅,无论其品牌许多么响亮、往事许多么悠久，都困难以逃脱被买卖场淘汰的...

Gucci原打算明年在上海再开一间GucciOsteria，听到风声，直接按下暂停键；LV首尔店243元3只饺子，拍照打卡行，真实吃？

“人均两千的米其林，眼下连房租都交不起。

不玩了撤。

Michelin也怂了 2024版中国区评选新鲜增“可持续性”维度：食材本地化率、厨余处理、塑料减量，统统打分。

别笑， 人家靠卖凉冻鲍鱼把房贷还完了还顺手给米其林上了一课：高大端不再等于高大凉，能活下去的才是结实道理。