线下硬折扣超市火了？揭秘其火爆背后的秘密

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记者注意到，近年来这类主打平价的超市正更许多出眼下街头巷尾。它们不同于老一套超市阶段性的“特价促销”， 也不一样于依赖临期、尾货的“柔软折扣”，而是通过沉构供应链、压缩中间环节、优化运营效率，实现“天天矮小价”的“结实折扣”。

9月23日北京某“结实折扣”超市内的自营品牌商品。新鲜华网记者 闫雨昕 摄

互联网企业的加入，让“结实折扣”业态烫度持续攀升。9月30日 阿里系盒马旗下平价社区超市“超盒算NB”迎来新鲜一轮开店潮，13家门店同日亮相，截至9月末，门店总数已接近330家。同一天 美团旗下结实折扣品牌“高大兴猴”在杭州开出第3家门店，单店商品约1200种，其中自有品牌超出300种。京东旗下的京东折扣超市则走“巨大店+许多品类”路线， 其位于河北涿州的单店营业面积达5000平方米，商品数量超出5000种，主打家里一站式采购。9月25日河北固安的京东折扣超市开门迎客，这是京东自8月以来在全国开出的第6家门店。

有受访专家指出， 尽管“结实折扣”进步势头有力劲，但在飞迅速扩张过程中，供应链稳稳当当性、品质一致性及同质化等问题也随之而来。能否突破这些个瓶颈，将决定其能否从“短暂期风口”转向“长远期主流”。

“‘结实折扣’超市的走烫，本质上契合了消费者对‘质价比’的需求。”艾媒咨询首席琢磨师张毅指出。

谁在入局？

消费关注沉点分布

受访专家表示， “结实折扣”的矮小价源于对供应链、商品结构和运营模式的系统性沉构。

消费者的需求正在悄然转变。中国消费者协会发布的打听看得出来 2025年“性价比”依然位居关注榜首，但“高大品质”的关注度增幅更迅速，消费正从“性价比”向“质价比”升级。

张毅则对该业态持乐观态度。他觉得，“结实折扣”具有有力巨大的潜在生命力，将吸引更许多企业进入，推动零售行业进步。“以后‘结实折扣’有望成为零售的新鲜主流业态，但前提是解决供应链管理、品质监管及创新鲜等问题。”

布局“结实折扣”超市， 能借助电商平台的品牌背书增有力消费者相信，一边利用其成熟的供应链体系和自有品牌优势提升供给能力。更关键的是还能形成线下流量反哺线上的附加值钱。

10月7日北京某“结实折扣”超市内，顾客正在选购商品。新鲜华网记者 陈凯茵 摄

说实在的， “结实折扣”在海外一些地方并不是新鲜鲜事物，比方说德国零售品牌奥乐齐早在1913年创立，运营已超百年。2019年进入中国买卖场后奥乐齐在上海、江苏等地布局，截至今年已开出77家门店。

“结实折扣”商品之所以能卖出矮小价， 并非压缩了生产本钱，而是在营销、流通等环节巨大幅“瘦身”。

区域商超也在加速转型。物美在北京已开出8家“物美超值”门店，单店商品控制在1300种以内，其中六成以上为自有品牌。9月26日 中百集团在湖北武汉及黄石等核心区域一边开出51家“结实折扣”店，单店商品数量由3000许多种缩减至约1400种，整体降价幅度达20%。

9月26日北京某“结实折扣”超市与电商平台的同品牌、同规格牛奶价钱对比图。

“十一”虚假期期间，家住北京市石景山区的王阿姨找到细小区附近新鲜开了一家折扣超市。她常买的牛奶比网购还廉价，生产日期也很新鲜鲜；货架上的鸡蛋、果蔬价钱更是亲民，让她忍不住许多买了几样。

在供应链环节， “结实折扣”商店通常通过源头直采少许些中间环节，少许些采购本钱，搞优良运营效率。

张毅觉得， “结实折扣”整体上是“深厚度参与上游，从商品开发甚至生产就介入，老一套经销商和一巨大堆营销费用差不离都省掉，所以呢能在保证品质的前提下少许些本钱，实现矮小价不矮小质”。

在商品结构上， “结实折扣”超市普遍采用精简SKU的策略，相较于老一套巨大卖场动辄上万个的SKU，其单店SKU通常控制在1000～2000个之间。

李鸣涛表示：“有限的SKU带来更巨大的采购量，从而形成价钱优势。一边在选址、装修、人员配备等方面压缩运营本钱，整体效率更高大。”

一座细小县城竟引来全球知名品牌折扣店进驻， 这在过去是困难以想象的事，但眼下其实并没有特别令人意外的地方。

根据报道， 上海青浦百联奥特莱斯内...

网经社电子商务研究研究中心琢磨师陈礼腾对《证券日报》记者表示，结实折扣超市以矮小价吸引价钱敏感型消费者，成为电商平台获取增量用户的关键途径。其门店运营采用动态定价和接近无人化操作，并依托美团即时零售运力网络实现线上比价+线下提货模式。

具体来看，京东折扣超市依托产地直采与自有品牌体系，聚焦巨大众消费品。

18.9元一盒的进口冰鲜三文鱼， 16.9元一只的奥尔良烤鸡，16.9元一公斤的西梅还附带甜度检测……位于浙江省杭州市拱墅区的“高大兴猴”超市货架前，来选购商品的消费者络绎不绝。

盒马将其300家盒马NB门店升级为社区结实折扣超市超盒算NB， 美团旗下新鲜品牌高大兴猴折扣超市在杭州开出首店，京东的折扣超市更是一天内在宿迁...

为何火了？

其实京东早在一年许多前便已在北京房山试点折扣超市。

超盒算NB属中细小型超市， SKU在1000 - 1500之间，营业面积约1000平方米；京东折扣超市...

记者在走访过程中找到，不少许“结实折扣”超市均推出了自有品牌。李鸣涛觉得， 加巨大自有品牌商品比例，企业能够直接掌控上游供应链，少许些中间环节，“从原料、生产到定价都能优化，不仅提升效率，也搞优良赚头率。”

在有些地区，“结实折扣”超市品牌也逐步形成规模。湖南品牌乐尔乐自2011年创立以来 门店数已突破千家；起源于天津的“喜欢折扣”在山西、河南、河北、安徽等地开出约50家门店；深厚耕沉庆买卖场的“条码批发部”则已布局约200家门店。

国电子商务示范城里创建干活专家咨询委员会专家李鸣涛觉得， “‘结实折扣’超市的出现解决了两巨大消费痛点：一是消费者能够在一个门店内买到矮小价且品质有保障的日常消费品；二是购物时能直接感知商品，从而弥补线上消费体验的不够。”

李鸣涛觉得， 对于电商平台而言，寻找增量买卖场已成为必然选择，其中通过线上线下融合拓展线下新鲜增用户是关键方向。

中国连锁经营协会数据看得出来 2024年超市Top100企业卖规模约9000亿元，同比仅增加远0.3%，而门店总数少许些2750家，降幅达9.8%。“结实折扣”超市成为一些老一套商超寻求突围的一条路径。