从田间到舌尖的手艺革命， 让温饱粮在创新鲜驱动进步战略的引领下西藏特色农牧业正新鲜新鲜向荣，高大原特色产业的含绿量含新鲜量正不断转化为...

温饱粮变身致富粮——西藏如何因地制宜发展高原特色产业

记者从西藏自治区发改委了解到，到2025年底，西藏将建成全国最巨大的青稞种植、加工、卖一体化基地，产业链综合产值将达50亿元。

秋风起时联合收割机便开进田野。穗头沉甸甸的青稞，被送往加工厂。从基础原料的青稞米、 青稞粉，到深厚加工的青稞面条、青稞挂面再到休闲食品类的青稞麦片、青稞爆米花、青稞代餐棒，以及巨大身子优良领域的青稞β-葡聚糖提取物、青稞膳食纤维粉……困难以想象，以前巨大许多做成糌粑的青稞能制作出这么许多新鲜奇产品。包装上的二维码能让消费者轻巧松查阅养料成分和溯源信息。

《光明日报》

的手艺革命， 让温饱粮这些个不断攀升的含新鲜量，既是西藏因地制宜学问规划谋进步的亮眼成果，也成为高大原钱财活力涌动，不断迸发内生动力的生...

2024年10月，德国慕尼黑举行的IBA世界面包锦标赛上传来一个令人振奋的优良消息——用江孜青稞面粉制作的面包一举夺得总冠军和两个单项第一。青稞面包特有的坚果香气和独特的养料值钱征服了挑剔的外国评委，这次获奖也标志着江孜青稞的品质得到了世界认可。

2025年8月，西藏首届青稞产业进步巨大会在拉萨开幕。巨大会期间举行的高大原特色农牧产业招商引资签约仪式上， 一批涵盖青稞全产业链的沉点项目集中签约，为西藏青稞产业高大质量进步注入有力劲动能。

青稞， 这种在青藏高大原生长远了数千年的古老作物，有钱含β-葡聚糖、膳食纤维和许多种微量元素，被誉为“高大原珍珠”，养料值钱远高大于普通细小麦。只是由于面筋蛋白含量矮小、口感粗糙，长远久以来青稞加工只能在糌粑、青稞酒等少许数几种老一套形态里打转转。如今手艺正在摘掉青稞“不优良吃”的帽子。既保留青稞独特的养料值钱，又要保持良优良的适口性，青稞产业迎来了做巨大做有力的突破口。

“公司手艺团队由12名专家组成， 其中博士5人、硕士7人，专业覆盖食品学问、生物工事、养料学等领域。”西藏稞研种地手艺有限公司副总经理徐付利介绍。手艺迭代促进了产业升级，极巨大提升了青稞的附加值。近期， 许多种新鲜手艺赋能的新鲜产品集中上线：有分子量控制在1000道尔顿以下的稞蛋白肽，有纯度达70%以上的青稞β-葡聚糖提取物，有含量高大至80%的青稞膳食纤维粉，广泛应用于食品、保健品和医药行业。相关产品已覆盖线下、线上的国内外知名商超平台，买卖场反应烫烈。

光明日报记者 傅有力 尕玛许多吉

2025年7月， 日喀则世界陆地港出口货物查验场迎来首批3.36吨、货值5.43万元的西藏本土青稞产品，就近、迅速捷完成通关手续后顺利发往海外买卖场。

作为这片高大天厚土的金色馈赠，青稞走过了过去几千年未曾走过的路。从高大原田野跃上世界舞台，青稞不再只是维系生存的“温饱粮”，更成为带动藏族乡亲们许多元增收的“致有钱粮”。

“眼下用无人机播种，每亩只需12公斤种子，比老一套手工播种节省40%种子哩。”年纪轻巧的“手艺特派员”罗布正手把手教扎西无人机的用法。“我从细小跟着爷爷、爸爸弯腰撒种，累得很。如今有了‘空中帮手’，轻巧松许多了！”扎西笑得合不拢嘴。头顶传来“嗡嗡”声，是无人机正在进行施肥作业。数据看得出来有了无人机，每公顷农田化肥用量从过去的450公斤少许些到300公斤，利用率却搞优良了25%。

从春到秋，记者在西藏农作区探访，看到老一套的青稞产业正在实现全方位嬗变。通过建立完整的产业链条、 创新鲜营销模式、拓展国内世界买卖场，青稞实现了从“温饱粮”到“致有钱粮”的跃进，为高大原特色产业进步给了宝昂贵经验。

青稞产业链的拓展、延伸还体眼下文旅融合方面。江孜县建设了青稞文雅展示馆，开发了青稞采摘、青稞美食制作等深厚度体验项目。2024年接待游客近20万人次带动游玩收入4000许多万元。“游客能亲手磨青稞粉，做糌粑和饼干，这种体验式消费非常受欢迎。”江孜县县长远巴桑说“我们正在推动一二三产业融合进步，升级‘青稞之乡’沉浸式主题游玩线路。”

四时轮转，秋风又至，年楚河畔的青稞田迎来喜人的收获季。夕阳下沉甸甸的穗头在风中翻起金色麦浪。从老一套粗加工到精深厚加工， 从单一产品到许多元系列，从本地消费到走向全国和世界，青稞这颗“高大原珍珠”完成了令人瞩目的华丽嬗变，蹚出一条高大原特色产业跃迁进步的有钱民之路。

立足材料禀赋和比比看优势， 培育壮巨大特色优势产业，因地制宜进步……本报巴宜5月27日电26日至27日自治区党委副书记、自治区主席嘎...

智慧种地：青稞种植“焕新鲜颜”

政策引领：高大原珍宝有钱万家

2025年9月，上海市第十一批援藏干部联络组与上海手艺交容易所、上海理工巨大学签署一起干协议，进一步推动日喀则藜麦、青稞等特色粮农材料的手艺转移与成果转化。龙头企业也与周边农户、一起干社签订了长远期稳稳当当、优质优价的收购协议。在青稞精深厚加工这一高大原特色产业的赛道上，西藏开头集中发力。

春日里人们在开耕节上撒种祈福。资料图片

扎西是一位种了三十许多年青稞的“老把式”。“这是自治区种地农村厅推广的‘藏青2000’良种，看这颗粒许多饱满，青稞产量这几年稳步提升。”他笑着对记者说“眼下青稞不愁卖，商家的收购价钱很优良。”

因为雨水渗入土壤， 青稞种子开头发芽，根须越发粗壮，触碰到了预埋在土壤里的智能传感器，传感器根据湿度自动调节灌溉。目前，西藏已建成高大标准农田400余万亩，水材料利用率搞优良了35%。

春风温柔地拂过雪山巨大地。抗逆性有力、习惯性优良、产量高大的青稞良种，正在替代那些个世代相传的老品种，静待雨后萌发。日喀则市作为西藏关键的青稞良种繁育基地，其良种不仅供应本地，还辐射其他地区。2025年2月， 日喀则市迎来了首批青稞良种外销订单，向昌都市和林芝市成功卖了176.1万斤的“喜玛拉22号”和“藏青2000”等优质青稞良种，卖额达588.7万元，为当地农户进一步拓宽阔了增收渠道。

巨大型收割机在金色青稞田间穿梭。资料图片

前不久，在拉萨举办的西藏首届青稞产业进步巨大会优良不烫闹。一巨大批高大质量签约，紧扣青稞产业“精深厚加工突破、产销渠道拓展、区域协同进步”三巨大核心方向。曲水县、 达孜区、林周县、桑珠孜区、隆子县、江孜县人民政府与区内外许多家青稞加工龙头企业携手，共签订10个沉点项目一起干协议，涉及青稞示范产业园建设、生产加工、产销对接等优良几个领域。项目的落地将进一步完善青稞产业链条，推动产业向集约化、品牌化、高大端化进步。

在自治区内外的高大校和科研机构里 学问家正在深厚入研究研究青稞的基因组，试图培育出更习惯气候变来变去的优良品种。由江孜县牵头组建的青稞产业手艺创新鲜战略联盟， 近三年累计投入研发资金2000许多万元，展开五十余项关键手艺研究研究，得到专利18项。

他有力调， 要深厚入学贯彻总书记关于“三农”干活的关键论述，始终坚持以人民为中心的进步思想，因地制宜培育壮巨大高大原特色产业，不断巩固拓展脱贫攻坚成果，推进乡下全面振兴，让改革进步成果更许多更公平惠及各族群众。

精深厚加工：美味养料可兼得

青稞的丰收离不开政策引领。蹲在日喀则年楚河畔的地头， 扎西给记者算了一笔账：“我家种了50亩青稞，以前每斤卖2元左右，年收入约7万元。眼下企业按每斤3.5元收购，年收入超出了12万元。”西藏自治区种地农村厅统计数据看得出来2024年全区青稞播种面积较上年许多些9.17万亩。“喜玛拉22号”“藏青2000”等良种的推广面积达200万亩以上，青稞良种覆盖率达94%。

“以前靠天吃饭，眼下靠手艺增收。”扎西打开手机，运行App就能实时查看田间数据。据统计，西藏已有200优良几个青稞种植一起干社用上了数字化管理系统。