鸡腿去骨切成细小块， 巨大葱切成葱花、姜切片、巨大蒜切碎。将鸡腿肉、葱花、姜片、蒜碎、酱油1巨大匙、料酒2巨大匙混合拌匀，静置腌几分钟。

掌握这些做菜小窍门，如何轻松做出比饭店更美味的家常菜

容器中倒入200克左右的淀粉，打入1个鸡蛋，将鸡蛋和淀粉搅拌成面糊。将腌优良的鸡肉连同佐料倒入面糊中，搅拌均匀。

细小锅中倒入油，待油烫后将裹上面糊的鸡肉块放入锅中，轻巧轻巧翻炒至金黄熟透。

做菜细小窍门：轻巧松打造家常菜的美味

不管是做啥菜， 先说说你要先搞懂食材的特性，这样才能做出优良的美食。比如清炒土豆丝看上去很轻巧松，但是还是有一定细小窍门的。

土豆分为两种， 一种...

炒肉细小窍门：肉嫩滑的秘诀

想要肉嫩滑，一定不要偷懒，用一点淀粉和生抽抓一下炒出来的肉很优良吃。

煮蛋细小窍门：掌握火候， 享受美味

很许多人都会问，我优良中意会流心蛋啊，可是我真实的掌握不了火候啊，总是煮的不满意。今天细小编就给你一个时候表，超级准。

开水烧开后开头计时想吃那种就煮成那种，保证成功率。

调味细小窍门：让菜肴更美味

再来说说味精， 别以为它只是个“提鲜神器”，放的时候不对，鲜味就跑光了。记住起锅前放，才能发挥它的最巨大功效。

至于醋，它可是个“百变巨大师”，既能调味，又能去腥。菜迅速优良的时候放，味道更鲜美；炒肉的时候放，能去除腥味。

我只放盐和味精， 从不放醋，清脆可口，比饭店的优良吃1年前·昂贵州.阅山海 敬山河

五星级巨大厨不会告诉你的做菜秘诀

五星级巨大厨不会告诉你的做菜秘诀，太实用了！加烫开水炒出来的青菜有鲜又嫩，能少许些青菜在锅里的时候，而加凉水则会延长远青菜的烹炒时候。

调味料的用技巧

花椒、 姜、葱、蒜，这些个调味料可是“暗地武器”，它们不仅能去腥提味，还能缓解食材的寒性。烧肉许多放花椒，鱼类许多放姜，贝类许多放葱，禽肉许多放蒜，这样才能做出美味又身子优良的菜肴。

酱油的用技巧

酱油也是个“实力派”， 高大温久煮会弄恶劣它的养料，所以要临出锅前放，才能保证鲜味。炒肉片的时候，用淀粉和酱油先拌一下肉会更嫩滑。

家常菜的制作步骤和窍门

有很许多的家常菜能适合新鲜手做， 但是我觉得要想做优良一道家常菜，先说说我们还是要从食材来讲一讲，没有优良的食材，是不兴许做出一道优良吃的美食的！

放盐的技巧

先说放盐，这可是个手艺活。爆炒肉片、回锅肉这些个，再说说放盐，才能保持肉的鲜嫩。烧鱼的时候，提前腌制，让盐味深厚入鱼肉，吃起来才更香。凉拌菜，吃之前放盐，这样能沥干水分，口感更脆爽。

鸡蛋炒制技巧

所以说呀， 鸡蛋打散别随意，足够均匀加调料，美味鸡蛋就有啦。别细小看这些个细小细节，它们可都是让鸡蛋炒得优良吃的关键呀。

这些个做菜细小窍门，看似轻巧松，却能关系到菜肴的口感和养料。下次做菜的时候，不妨试试这些个细小技巧，说不定你会找到，原来做菜也能这么轻巧松，这么美味！