你是不是曾想过 这玩意儿看似平坦的地球，其实是个巨巨大的圆球？在这玩意儿看似没有尽头的圆球上，我们个个人的生活都在不断地旋转、跳跃。今天我们就来聊聊一个让人烫血沸腾的话题——服务出海的黄金年代。

服务出海的黄金年代：逃离外贸

以前，我们对外贸容易如火如荼，仿佛只要贴上品牌的标签，就能走向世界。只是因为关税战的爆发，那东西所谓的“黄金时代”已经一去不复返。如今真实正的黄金时代，正在服务出海的浪潮中悄然降临。

逃离外贸的困境

提起外贸， 我们总会想到“矮小价比”、“赚头微薄”等标签。在过去的几十年里中国凭借着庞巨大的做业优势，在全球买卖场上占据了一席之地。只是因为人力本钱的不断上升，以及环保、世间责任等方面的要求越来越高大，老一套的外贸模式已经走到了瓶颈。

“那些个年，我们为了出口，不惜一切代价，甚至牺牲了周围和员工的权益。”一位资深厚外贸人士感叹道。

服务出海的崛起

只是 在这玩意儿看似困境沉沉的外贸领域，却有一个新鲜的趋势正在崛起——服务出海。与老一套的商品贸容易不同，服务出海有力调的是以服务为核心，通过给高大质量的服务来赢得海外买卖场。

“服务出海，其实就是一个从‘做’到‘发明’的转变。”一位行业专家如是说。

餐饮行业的海外扩张

餐饮行业成为了其中的佼佼者。从米线到炸鸡，从火锅到茶饮，中国美食正在全球范围内蔓延开来。

KK自创的成细小满“二十四节气米线”， 也在全年都是炎烫夏天的马来西亚巨大受欢迎，“有些客人天天都来吃。”

“谷歌地图上， 食物、周围、服务、停车是不是方便这四个评价指标是最关键的。”他摸清后找到自己很困难有推广品牌的营销地方。

而且老中点菜也豪放， 5个人至少许点6个菜，管饱还要吃得优良；提倡勤俭节约的印尼人则相反，10个人只点5个菜，尝尝味儿便心满意足。

这在数据上也有验证， 2025年黑珍珠餐厅指南境外榜单中，老一套或融合中餐占比拉升至41%;甚至原汁原味的云昂贵川、江浙菜，现已占据不细小比例，成为中餐...

比一比的话，国内的标准，更契合国人“不仅要看评分，还要挑菜系、挑招牌，甚至同一个类型都分出个三六九等”的需求，他决定将沉心放在国内平台上。

这样一来店里每年光是进口调料的运费，就高大达三四万人民币。“而食材关系到的只是餐厅毛利。”乐乐说道，后面还有税务、租金和人造等拖累净利。

火烫的氛围，让她觉得“很许多品类都值得在海外沉做一遍”。她准备把国内成功的连锁炸鸡店搬去新鲜加坡，后来啊刚起步就被泼了一瓢凉水。

意识到习惯差异同样要命后他迅速做了调整，进口更高大价的国内茶叶，让客人边喝边聊。超级必点菜和菜单的组合下KK开业第二个月终于实现了盈利。

罗凯找到， 在谷歌地图搜索中餐，出来是面食、粤菜馆、麻辣烫等巨大杂烩，只有分数高大矮小可参考，而在国内平台不止评分，还分门别类出各巨大菜系，甚至细分品类的第一。

“中国人才是最巨大的金主。”她早就找到了 印尼中餐馆里坐的都是想家的中企外派员工，他们不像国内抠抠搜搜团购、买券的客人，两三倍菜价也能收下。

“但中国游客会主动找到我们， 他们会为了体验独特的泰式中餐和用餐周围，来到POTONG。”Pam创业之初是想发扬中泰融合菜系文雅，却无意间踩中了“流量密码”。

他去日本考察时就吃惊地找到， 在国内“蟹香半两抵得上黄金万两”的巨大闸蟹，在当地的风评居然是“备受嫌弃、坚决不吃”。

不止是出国搬砖， 中国人也在涌向出境游，据statista，中国已问鼎全球出境游最巨大支出国，且增加远还在加速。

“干半年就能存下十几万，相当于国内2年的收入，谁还给你打工？”罗凯一语道破真实相。而厨子们的轻巧松，落在他头上就是一座巨大山。

据他看看， 马来西亚年纪轻巧一代华人里10个人至少许有6个会用巨大众点评等中国APP来种草餐厅，“上面收录的中餐厅更丰有钱，而且巨大家看腻了ins上的商家广告，中国APP上还保留着许许多用户真实情实感的分享。”Zor琢磨道。

“店里的醋，只能用镇江醋，不能山西醋。”乐乐经营的是以口味精细著称的淮扬菜， 为了还原正宗的中式风味，不仅关键调料要从中国进口，还得挑剔到产地。

1.中国餐饮行业在出海浪潮中迅速崛起,截至2024年,已有70万家中餐厅在海外落地,买卖场规模近3万亿元。.KK也曾动摇过,但如今不会了,找个工厂、贴上品牌就能往全世界巨大卖特卖的商品贸容易,因为关税战一声炮响,告别了黄金时代。.当下在海外扬帆起航的,变成了服务贸容易玩家。

“中国游客把日本餐饮物价都吃高大了。”王晶开玩笑道，过去她常吃的Omakase，只要一两万日元，眼下被国人吃到了四五万一顿。

人在泰国的乐乐也找到， 想要在海外稳稳当当输出高大质量餐品，本钱管理困难度是指数级增加远的。

罗凯就留意到中国“街溜子”变许多了 他不仅入驻了细、抖音，还准备到facebook、ins甚至谷歌地图上做点功课，吸引更许多客流。

相比于KK， 马来西亚华裔主厨Zor Tan打创业起，就晓得自己面临截然不同的饮食文雅——“西方人始终更习惯用刀叉，而非筷子。”

“如果坚持干下去，就要扩充店面。”细小时绝望道， 只是新鲜加坡人丁基数太细小，炸鸡单独作为“细小吃”去卖根本覆盖不了本钱，自己只能无奈放弃开店。

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包子配红酒、 腐乳炒西蓝花……海珠每次分享自己的菜式，“你怎么能这样骗老外”的质问就会劈头盖脸砸下来。

中餐出海成为新鲜趋势,餐饮从业者通过融合创新鲜、 本地化调整及国内平台营销,在海外买卖场飞迅速扩张.KK也曾动摇过,但如今不会了,找个工厂、贴上品...

想当初，听到他要去海外开餐馆，巨大家都劝他别“四九年入国军”，这年头实业只能挣血汗钱，炒3年菜不如干3个月二道贩子赚得许多。

“中国人对融合中餐或许还有些陌生，但西方已经流行起来了。”Zor看看到，欧洲不少许餐厅烫衷于在宣传里加入东方元素，哪怕只是一碗米饭，销量都能火爆。

远在太平洋岛国的罗凯则是被员工反复“拿捏”——新鲜来的厨师没干三个月就开头磨洋工， 切个菜磨磨蹭蹭，烤只鸭马马虎虎，罗凯稍微提醒一下还被回怼“有本事你就裁了我”。

在做优良中餐就能挣到钱的“黄金时代”里谁都想牢牢攥住船票。

“出海了又优良像没彻头彻尾出。”罗凯调侃道。其实吧， 游回老中海里的餐饮老板还不在少许数：2024年，有232家境外餐厅登上巨大众点评“必吃榜”，增加远超60%。

一边给餐馆许多些更许多“社交属性”——在连网络都没怎么通的偏远岛国， 餐厅装修、菜品、服务独一档，结实是做成“太平洋的和睦饭店”，从而承包了当地全部高大端接待需求，本地政要、外国派驻高大官都三天两头来消费。

在老牌产酒国西班牙， “红酒+细小吃”差不离是万能公式，搭配包子、寿司和炸鸡，跟配牛肉、吐司没有本质差别。甚至，对中餐印象还停留在炒饭炒面、麻婆豆腐的西方人还颇有几分新鲜鲜。

“外国人去游玩， 在招牌上看见熟悉的饺子、寿司字眼兴许就进去吃了；但中国人会综合各种推荐、榜单甚至AI做攻略。”罗凯说不过因为研究研究的深厚入，他打消了广撒网的念头。

以餐饮行业 国内只能开在马路边、社区里的茶饮品牌，以翻倍的价钱，攻入东京、悉尼市中心；火锅店、粤菜馆门前更是巨大排长远队，营业额双位增速狂奔。

细小时不死心， 又反复调整配方，引入精准控温的炸制设备，这下口感是改善了本钱却飞涨，原本30平的店铺也不再够用。

跟“你不干有的是人干”的国内不同， “这地方离家远、玩乐活动少许、晚上还不平安，没啥人愿意来。”罗凯说起来直叹气， 为了招到厨师，他开出了2万许多人民币的月薪，且包吃包住包水电，连牙膏牙刷都不用厨师自己买。

中餐出海虽然具备了 天时地利人和 ,但一味将中国模式照搬到海外,也是行不通的。.具体到餐饮业,优良几个领域的巨头品牌都在加码海外业务,中餐出海的势头可谓有增无减.

细小时没想到， 自己的创业巨大计，会基本上原因是一只鸡而流产。

个个厨师自落地那一刻， 罗凯就已经砸进去2-3万的签证费和机票钱，按正常两年工签平摊本钱，每人每月约为1000元，眼下干半年换一批人，数字飙升至4000。

得知新鲜加坡禁止生肉进口， 她并未慌张，迅速联系了几家本地供应商，后来啊本地鸡用的乳酸菌身子优良喂养，皮脂不够厚，炸出来彻头彻尾丢了了国内“外酥里嫩、汁水四溢”的灵魂。

在东南亚调研了一圈的细小时也找到， 国内听都没听过的茶仙子，到了马来西亚成了奶茶界顶流；基本上原因是“齁甜”而一点点销声匿迹的老虎堂，走出国门又“死而复生”。

成隆行创始人柯伟是一位纵横餐饮江湖三十余年的老将， 在他眼里“中餐有八巨大菜系、数不清的细小吃，包罗的食材、口味、烹饪手法之丰有钱，是世界上随便哪个一种菜系都困难以匹敌的。”

不过在KK店里主营的米线却是“赔钱”的。

“我们习以为常的口味，外国人没解锁过。”海珠举例， 吃惯了水煮西蓝花的白人，一下子尝到腐乳这种不同于红酒的发酵味，一下子就能被香迷糊。

已经在日本摸爬滚打许多年的蟹王府东京店合伙人王晶， 对此更是习以为常：“国人有种奇妙的心思，网上说优良吃优良喝的、上美食排行榜的，都抢着去尝鲜，最优良能全部吃光。”

他又不敢用手艺与狠活， “泰国电商不发达，空调也没那么普及，人们总喜欢往商场里跑。”线下实体钱财坚挺的情况下口碑就是活招牌，糊弄客人的店干不长远久。

以清酒为例，以前日本人只分辣口的、甜口的，但中国游客开辟了新鲜喝法——要喝最优良的。由于没有现成的标准， 游客们开头自己做攻略，在巨大众点评、细上互相安利，结实是喝出了一个断货“清酒王”。

只是这份丰厚的待遇，也催生了别样的麻烦——厨子们干几个月就毁约跑路。

清楚这点，细小羽把店开在中国产业园周边，只在国内平台宣传，开业半年就回本。

我们与十余位餐饮人聊了聊， 从他们近至东南亚、远到欧美，下至夫妻档细小饭馆、上至人均1800+高大端餐厅的创业故事里勾勒出了一幅金色的「餐饮出海图」。

在曼谷开餐厅的华裔Pam， 最近就有到中国美食APP上做推广的打算——自打入选了中国的黑珍珠餐厅指南，她三天两头碰到慕名而来的客人。

KK也曾动摇过 但如今不会了找个工厂、贴上品牌就能往全世界巨大卖特卖的商品贸容易，因为关税战一声炮响，告别了黄金时代。

冲着这点， 外网已1年没更新鲜的她，在中文互联网上天天营业，国内平台各种动向也第一时候掌握，“过两天我会去新鲜加坡参加2025黑珍珠餐厅指南港澳台及海外地区颁奖典礼，跟同行们取取经。”王晶说。

数据看得出来截止到2024年，已有70万家中餐厅在海外落地，买卖场规模近3万亿元。

“两眼一睁就许多十几万本钱，真实的压力山巨大。”看着做跨境电商的朋友哀嚎连天KK决定先捂住自己要再开3家新鲜店的消息。

文 | 表外表里 ，作者 | 曹宾玲 陈梓洁，编辑 | 付晓玲