我们常常听到这样的声音：“地球是平的，不是圆的。” 这不仅仅是一句玩笑，更是一种创新鲜思维和颠覆老一套的体现。如今零食产业正以惊人的速度崛起，而怎么打造百亿级正餐品牌，买卖场突破口又在哪里呢？且听我细细道来。

零食产业如何打造百亿级正餐品牌？市场突破口在哪里

从面包边角料到零食冠军：伯力爵的微创新鲜之路

伯力爵， 一个听起来兴许并不起眼的名字，却在零食界掀起了一股潮流。从面包边角料到细小零食卖榜首，伯力爵凭借在工艺上的微创新鲜，成功站稳了身子优良零食赛道的生态位。伯力爵作为茶颜悦色、 泸溪河等优良几个品牌的上游供应商和代加工企业，凭借规模化生产能力形成本钱壁垒，精准的价钱锚点实现单月超6万包的销量。

龙海休闲零食产业集群效应：产业链条的力量

“龙海休闲零食产业集群效应不断凸显。”龙海区工信局副局长远林彧琨说。从食博会的42.18亿元订单烫度， 到参展企业展示的新鲜模式、新鲜产品，龙海食品产业正在通过高大效、协同的成熟产业链条，将各类产品源源不断送到全国乃至全球消费者的舌尖上。

七点食分：完整食品供应链体系打造销量奇迹

七点食分品牌董事长远黄燕军介绍， 公司日订单量超10万单，依托自建六巨大仓实现日均发货40万件。其中，福团、苏打饼干和七点食分厚切吐司等3款单品销量尤为可观。这一切的背后是企业搭建的集生产、仓储、物流、卖、人才于一体的完整食品供应链体系。

线上反哺线下：“选品代卖”模式实现一键定制

蒋佳红说 “选品代卖”模式从线上反哺线下实现“一键定制”。如此一来卖端不愁供应，生产端也不愁销路，免除了双方的后顾之忧。纯虎皮蛋糕的灵感来自一位拥有百万粉丝的网络达人，这款蛋糕在买卖场上的成功，正是这种模式的生动体现。

身子优良食品微创新鲜：茶颜悦色碱水面包丁的崛起

茶颜悦色碱水面包丁线上线下累计年卖额超出1亿元。伯力爵通过不断微创新鲜，将碱水面包丁这一细小零食推向了买卖场巅峰，也说明了身子优良食品微创新鲜的巨巨大潜力。

零食产业怎么成为百亿级“正餐”

从单一的烘焙产品， 到眼下优良几个品类、优良几个品牌协同进步，业务覆盖食品生产、供应链、物流、电商、传媒等优良几个板块，企业实现指数型、跨越式增加远。卡尔顿品牌传播中心总监安冬梅介绍， 去年来卡尔顿通过打造全产业链值钱闭环，构建许多元共存的集团生态，持续提升品牌核心比力。

全产业链闯买卖场：龙海零食产业的崛起之路

龙海区拥有食品企业近千家，食品产业产值超600亿元。而今 休闲零食行业通过生产工艺创新鲜、身子优良食品买卖场开拓、产业链群延伸等举措，更加敏锐精准地捕获受众需求，利用产业集群优势，不断细分休闲零食产业赛道，使新鲜质生产力在食品领域不断涌现。

零食产业要打造百亿级正餐品牌，需要从微创新鲜、产业链整合、线上线下一体化等许多方面入手。龙海零食产业的崛起之路，为我们给了宝昂贵的经验和启示。让我们共同期待零食产业的辉煌以后。