数据统计看得出来仅仅今年上半年，就有差不许多105.6万家店铺关门倒闭，这玩意儿数量已经接近2023年注销门店的总和，甚至将近是2022年的两倍。海底捞、九毛九、西安饮食等知名品牌也纷纷陷入困境。

餐饮寒冬：105万家店关门

巨大连锁品牌也困难逃厄运

曾几啥时候，开餐厅还被视为稳赚不赔的生意。眼下呢？活下去才是餐饮人最巨大的心愿。看看那些个曾叱咤风云的连锁巨头吧，哪个不是在苦苦挣扎？有的关店裁员，有的连年亏损。

105万家店铺倒闭，听着吓人，但你晓得这意味着啥吗？买卖场在优胜劣汰，在沉新鲜洗牌！谁能在这场残酷的比中存活下来？答案很轻巧松：有独特卖点、懂得精细化运营、注沉顾客体验的店铺。

寒冬来袭：许多沉打击下的餐饮业

你以为餐饮业只是受到了疫情的关系到？那就巨大错特错了！疫情反复固然给行业带来了沉沉打击，但这还远远不是全部。原材料价钱飞涨、人造本钱攀升，这些个都在无情地蚕食着餐厅的赚头。

那些个靠山寨模仿、没有特色的店铺，天然是第一批出局的。但也有不少许以前红极一时的网红店，也困难逃厄运。为啥？基本上原因是他们只懂得跟风，不懂得创新鲜。等风头一过天然就凉凉了。

细小店倒闭潮背后的行业洗牌

与火锅等烫门餐饮品类相关的企业注销数量已超出3万家，整个行业陷入了一片倒闭潮之中。其中，不乏许多位知名明星创立的餐饮品牌，它们或因经营不善，或因买卖场定位不准确，到头来走向了输了。

寒冬过后的餐饮新鲜生态

以后的餐饮业， 一定是更加注沉品质、更加沉视体验、更加依赖手艺的。谁能在这三个方面做到极致，谁就能在以后的买卖场中占据一席之地。餐饮的寒冬终将过去，但留给我们的思考，才刚刚开头。

应对之道：餐饮业怎么过冬？

面对如此严峻的形势，餐饮业该怎么自救？光靠降价明摆着不是长远久之计。机灵的老板都在想办法少许些本钱、搞优良效率。

数字化转型、新鲜零售模式、精细化运营，这些个策略将成为餐饮业度过寒冬的关键。一边，餐饮企业还需注沉产品创新鲜、服务提升，以满足消费者不断变来变去的需求。

餐饮业的至暗时刻

以前风光无限的明星餐饮店也困难逃厄运， 虽然它们在各巨大城里高大调开业，但到头来却基本上原因是经营不善而倒闭。随便哪个危机都孕育着机遇，餐饮业也不例外。

对于那些个想要进入餐饮业的创业者眼下或许正是最优良的时机。基本上原因是买卖场已经帮你淘汰了巨大有些比对手，留下的都是值得你学的对象。

餐饮业的寒冬终将过去，但留给我们的思考，才刚刚开头。