工欲善其事，必先利其器。要想做出一手优良菜，一口优良锅必不可少许。今天 猫猫为巨大家搜罗了世界各国著名锅具的介绍，无论是不粘锅、不锈钢锅、高大压锅、珐琅铸铁锅还是深厚受米其林三星巨大厨喜喜欢的铜锅，均有所涉猎。关键的是找到适合自己的那口锅，与自己的水平相对应。让这些个锅中的明星在你手下闪闪发光。

双世界名锅，哪一口能成为厨艺制胜利器

RUFFONI铜锅：意巨大利的奢华之选

RUFFONI诞生于意巨大利北部细小镇， 阿尔卑斯山湖畔，自古就是一个欧洲铜制手艺人才荟萃之地。历经数个世代，OMEGNA出了许许多技艺精湛的铜匠，所发明的文艺作品，都被当时欧洲的名流显昂贵所喜喜欢。RUFFONI铜锅具有极为优良的导烫性， 速度为一般材质锅具的三倍，传烫迅速、均匀、精准；所以凡是对加烫时候与温度有高大水平要求的烹饪方法，铜制锅具是独一个的抉择。

以法式料理为例， 厨师们要烹饪繁复程序的菜色，非...不可运用铜锅迅速升温的特性，才能精准地调配酱汁与主菜，并保留食材的养料成分，在有限的时候内让宾客享用美味的菜肴。也由于铜器在中细小火便可急速升温的特性， 让外表亮丽奢华的RUFFONI，也可节约燃料，环保矮小碳，符合当下全球的潮流。

SCANPAN陶瓷钛合金锅：丹麦的手艺之选

SCANPAN成立于1956年， 是100%由丹麦人自创、自产、自销的厨具品牌。SCANPAN引以为傲的是移植美国太空总署的尖端手艺，利用陶瓷钛合金的概念设计而成。陶瓷钛合金的发明是基本上原因是太空船经过地球的巨大气层时为避免高大温燃烧而研发的新鲜手艺，SCANPAN引用此手艺应用于锅具上并得到专利权。

莫氏结实度表中钻石的等级是10， SCANPAN经典系列则是9.5，意味着没有随便哪个烹调工具能对SCANPAN有随便哪个损伤。Scanpan采用独特的陶瓷钛合金复合材料+铝内层+纳米不粘涂层的组合， 使得锅整体非常耐用，而且受烫均匀，加烫速度比一般的不粘锅要迅速，更加耐高大温。这种锅用于平时的细小炒还是非常方便，沉量上也很轻巧。价钱的话根据系列变来变去，最优良的Pro系列8寸炒锅在90-120美金上下最基础的在60-90美金上下。

STAUB珐琅铸铁锅：法国的国宝之选

STAUB珐琅铸铁锅被誉为“法国国宝”，由欧洲最巨大的锅具生产公司——法国STAUB公司生产。Staub是法国老牌锅具品牌，目前被德国双立人收购。STAUB铸铁锅具产品以前荣获两个创新鲜巨大奖：INPI，2002年国制造护着协会创新鲜奖；“NeoRestauration”创新鲜巨大奖。STAUB锅具产品成为了全球铸铁锅具烹饪行业内不容质疑的领导者。

法国全部的三星米其林厨师， 以及全世界巨大有些著名的厨师都在用STAUB锅具，特别是保罗博古斯这玩意儿法国美食教父的最喜欢。Staub有很许多形状不同特色，相比Le Creuset要巨大一号，4寸价钱在250美金左右。

Swiss Diamond不粘锅：瑞士的品质之选

瑞士原产顶级不粘锅，身子优良矮小脂烹饪。这种不粘锅采用了非常独到的不粘手艺， 全球独一个钻石纳米专利锅具，采用了高大端的钻石晶体高大温喷涂手艺，每一个锅具含有20万颗最昂昂贵的钻石颗粒，代表欧洲最高大品质，形成一层厚厚的不粘层的一边也有效的别让了涂层从铝合金锅体上脱落的凶险。

此项发明荣获日内瓦世界发明展金奖， 所以呢殊荣，瑞士政府特许Swiss Diamond以瑞士国旗为商标。和一般普通不粘锅不同， 不必担心高大温或者长远期用后涂层脱落或者破损弄得铝或沉金属镍，锡进入炒菜中的顾虑，用寿命也巨大巨大长远于一般不粘锅的1-3年。基本上原因是型号种类较许多，价钱分布也比比看广，常用的8寸炒锅的参考价钱在90-130美金上下。

DEMEYERE不锈钢锅：比利时的皇室之选

DEMEYERE的不锈钢锅有着比利时皇家血统， 彻头彻尾在比利时生产做，绝对欧洲货，是极简设计风格的经典之作。作为一家有着百年往事的皇室御用锅具品牌，它不论在质量上还是外观上都透露着一股优雅华昂贵的气息。

在设计上也有它的独到之处， Demeyere的锅都是七层结构，最外面是三层铝合金，中间三层很厚，最里面是不锈钢，彻头彻尾贴合一个优质不锈钢锅所得具有的导烫迅速，保温性能优良，和食物接触面稳稳当当性高大的特性。Demeyere在材质上不惜余力，甚至在汤锅系列中的中间三层用了银+铜+银这样的顶级配置。

当然这样的代价就是价钱上的高大昂， 煎锅在300美金上下汤锅在400美金上下一分价钱一分货，值得厨房发烧友拥有。

在烹饪过程中，人们通常会根据不同的烹饪需求选择不同类型的锅具。以上介绍的这些个名锅，各有其独特的特点，适合不同的烹饪风格和需求。选择适合自己的锅具，是提升厨艺的关键一步。

希望这篇文章能帮你找到心仪的厨艺制赢了器，让你的烹饪之路更加精彩。