咱们餐饮人，不能被眼前的困难吓倒，要保持乐观的心态，不断学习，不断创新，才能在竞争激烈的市场中站稳脚跟。

餐饮行业高成本压力下，如何实现盈利增长

采购是餐饮企业成本控制的关键环节。采用集中采购，通过集中采购，降低采购成本，提高采购效率。

低翻台率意味着餐厅需要由少量的消费者来均摊这些固定运营成本，所以客单价高居不下。俺家打破了人们对星级大厨的固有印象，证明了在保证收入的同时，降低成本也是可行的。

餐饮行业真是个“烧钱”的行业，没有点真本事，没有点运气，真的很难混下去。这星期六，本以为是客流量高峰，结果还是冷冷清清，看来这餐饮生意，真是越来越难做了。

话又说回来，这餐饮行业，也是个充满希望的行业，只要用心经营，总能找到自己的生存之道。就拿这22块的营业额虽然不多，但至少证明了还有人愿意来光顾，这总比门可罗雀要强吧？

只是，通过优化经营成本，餐饮企业可以实现更高的盈利能力并保持竞争优势。 优化经营成本是提高餐饮企业盈利能力的关键。

想想那些大牌餐厅，动辄几百上千的菜品，一桌饭吃下来，轻松破千。再看看咱们这些小店，一碗面条，一盘炒菜，价格永远卡在十几二十块，想涨价吧，怕客人跑了，不涨价吧，利润微薄，日子过得紧巴巴。

这生意太难做了，都快顶不住了，每个月5千多的租金，厨师8千，一个月都1万3了，还有水电费，每个月开支最少也要两万！今天一天营业额才22块，餐饮没法做了，星期6也那么冷清！

1. 利润减少：生产成本的增加会导致企业利润减少，因为企业需要在销售价格上涨幅度有限的情况下支付更高的成本，这会削弱企业的盈利能力。

4. 经营动力下降：长期处于高成本压力下的企业可能会失去经营信心，经营动力下降，这会对企业长期的发展产生负面影响。

餐饮行业的水有多深，只有身在其中的人才能体会。一个月1万3的开销，这还只是最基本的成本，还没算上食材的进货价，以及各种杂七杂八的费用。今天一天的营业额只有22块，这简直是赤裸裸的现实暴击！

很多餐饮企业为了解决这种问题，开通了线上预约排号、点餐、付账的服务，这样既能提升顾客体验又缩短了顾客进店用餐的时间，还节省了餐厅的人力成本，提高翻台率，营业额也得到增长。

餐饮业开源节流的方法包括开源和节流两方面，具体内容如下：开源：稳定餐饮质量保证，高档菜、特色菜陆续推出，增加收入。

就拿这租金每个月5千多，这还不算水电费，更别说那些装修费、设备费了。你说这日子怎么过？这还只是个小店，那些大型餐饮企业，动辄上千万的投资，一年下来，不知道要赚多少钱才能回本。

对于亏损的主要原因，福日电子解释称，第一，智能终端业务竞争激烈，利润承压，成本管控难度加大。受益于与核心客户的深度协同发展，该板块订单规模同比增长，营业收入同比上升。