在业内，张勇辞职的传闻早已流传开来。早在2020年，他便公开透露了退休的打算，并在当年的内部邮件中提到，自己预计在未来10至15年内正式退休。他表示，适时的计划有助于平稳过渡，同时他也表达了对未来接任者的期许，希望能找到一个热爱海底捞并具备丰富业务经验的领导者。

张勇卸任海底捞CEO，最牛服务员将接棒

在张勇宣布退休后，他的减持行为引起了市场的广泛关注。尽管他曾表示对海底捞未来的业绩并不抱太大希望，但此次人事调整或许为海底捞的未来发展带来了新的可能性。面对公司面临的巨大压力，年轻的管理团队需要展现出他们的能力，继续引领海底捞在竞争激烈的市场中扬帆远航。

张勇在股东大会上坦言自己对市场趋势的判断失误，选择在此时将管理权交给新一代的领导者，或许是个不错的决定。

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3月1日晚，海底捞官方宣布了一项重要的管理层变动，创始人张勇将不再担任首席执行官的职位，取而代之的是公司副首席执行官兼首席运营官杨利娟。这一决策标志着海底捞在领导架构上的重大调整，同时张勇仍将继续担任董事会主席以及执行董事，保持对公司的指导。与此同时，新任命的李瑜将出任中国大陆地区的首席运营官，而王金平则负责港澳台及海外市场的运营，这些变动自2022年3月1日起生效。

杨利娟：海底捞的“最牛服务员”

接任的杨利娟，现年43岁，曾于1997年至2001年担任四川海底捞的经理，自2001年起逐步晋升为董事，并于2018年担任非执行董事。她在长江商学院完成了CEO/金融CEO课程，深厚的行业背景和丰富的管理经验为她的任命奠定了基础。

只是，张勇在2020年作出的一个重要判断却使公司处于困境之中。他认为疫情将在当年9月之前结束，因而在6月份启动了一波大规模的门店扩张。这一决策未能如愿，因疫情的持续影响许多门店关闭，租金也大幅下跌，海底捞在2020年新开了544家门店，紧接着在2021年上半年又增开了299家，只是，结果却是公司在2021年面临首次亏损，金额高达38亿至45亿元。

预亏至少38亿后，海底捞迎来高管变动。 3月1日，海底捞发布管理层人事任命公告，杨利娟调任首席执行官，张勇将继续担任董事会主席及执行董事；两位年轻的80后高管：李瑜出任海底捞中国大陆地区首席运营官，王金平出任港澳台及海外地区首席运营官。 此次人事变动被视为海底捞内部调整的后续之举。

日前,海底捞发布管理层人事任命公告,张勇卸任CEO,现年43岁的杨利娟接棒.作为张勇的接班者,她被称为 最牛服务员 .3月1日,海底捞发布公告称，张勇...

...胡润研究院发布的《2021胡润中国职业经理人榜》中,时年42岁的杨利娟以125亿元财富位列第七,杨利娟的经历也让她被外界称为是“最牛服务员”...

把她称为“敢拼命的杨小丽”.这是一出千里马遇伯乐的故事,杨利娟出身于四川简阳,为了帮助家里还债辍学打工,在餐馆里干起了服务员,她的...

杨利娟都参与了重要的制度变革。她在2014年负责的管理制度改革，旨在“连住利益，锁住管理”，此项制度至今仍在实施。2021年，海底捞在盲目扩张后推出的“啄木鸟计划”也是由她主导，强调关注经营不善门店的管理与考核，收缩业务扩张，以确保公司健康运营。

在海底捞的成长历程中，创始人张勇将公司定位于不断的创新和 ，在全球火锅行业中树立了标榜。不过，因为时代的变化，企业面临的挑战与机遇也随之转变，如何继续保持竞争优势，或许将是新管理团队需要共同面对的重要课题。

市值已跌至1000亿港元。 张勇曾在股东大会上坦承自己对趋势判断错误，选择此时交棒给新的管理者，或也是*好时机。 43岁杨利娟接任，被称为“*牛服务员” 公告显示，43岁的杨利娟，于1997年6月至2001年3月担任四川海底捞餐饮股份有限公司经理

猎云网林京 3月1日晚间，海底捞发布人事任命公告，张勇卸任CEO职务，公司副首席执行官兼首席运营官杨利娟女士被调任为公司首席执行官。公司董事会主席兼前首席执行官张勇将继续担任董事会主席及执行董事。 李瑜出任海底捞中国大陆地区首席运营官，王金平出任港澳台及海外地区首席运营官。 该等委任均自

董事会主席兼前首席执行官张勇将继续担任董事会主席及执行董事;李瑜出任海底捞中国大陆地区首席运营....从最牛服务员到海底捞CEO。”张勇在2...

在两年前,海底捞创始人张勇已为新人接棒做出铺垫。.据行业人士透露,服务员出身的杨利娟,在海底捞任职超27年,是海底捞走出四川、开拓全国市场...

如李瑜和王金平，他们在公司中已有了多年的工作经验，前者在台湾开设了首家海底捞门店，后者则是海外市场的开拓者。这样的年轻化趋势不仅符合行业发展需求，也为海底捞的未来发展打下了坚实的基础。

这一系列的错误决策不仅导致业绩大幅滑坡，也让海底捞的新业务尝试遭遇困境。旗下的一些子品牌如“乔乔的粉”、“麸私房面”等接连关店，原本寄予厚望的第二条增长曲线同样遇阻。显而易见，自3月1日至今，海底捞的市值从最高的85.779港元骤降至17.92港元，整体市值缩水至1000亿港元。

杨利娟以160亿元身家进入《2021胡润全球白手起家女富豪榜》前50名。 “最牛服务员”究竟是如何炼成的，又能否带领海底捞重返巅峰？ 01 海底捞换帅 日前，海底捞发布管理层人事任命公告，张勇卸任CEO，现年43岁的杨利娟接棒。海底捞突然换帅，更多的或许是无奈。 2月21日，该公司发布业绩公告，预计2021年实现营收400亿元以上

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公众对杨利娟的印象最早可追溯至2018年，当时她作为首席运营官与张勇共同敲响上市的铜锣。此后，关于她的故事相继传出，甚至在《海底捞你学不会》一书中也记录了她的奋斗历程。杨利娟早年在简阳为偿还家庭债务辍学打工，成为了一名服务员。凭借她的努力与才智，她引起了张勇的注意，并获得了160元的高薪，而她原本的工资仅为120元。在工作中，张勇对她的支持与信任使她在海底捞扎根，最终成为核心领导者。

海底捞的年轻化管理

海底捞的此次人事变动不仅是张勇的卸任，还是公司管理层年轻化的重要一步。2020年，海底捞宣布了“接班人计划”，将管理人员的选拔机制 至所有员工，计划期限为10至15年。在最新的人事调整中，海底捞新任命的管理层成员多为80后，年轻的团队也为公司注入了新的活力。