一、杨铭宇黄焖鸡的加盟弊端

近年来，消费者对含有“科技与狠活”的食品越发反感，黄焖鸡也成为外卖小哥不推荐的种类之一。这让门店的选址、订货等环节均可以通过数字化实现。同时，总部能够实时监测到所有门店的库存情况，监测的内容甚至还包括了冰箱温度。

6000家黄焖鸡变黑焖鸡？杨铭宇拆解加盟弊端

加盟商需要从总部统一购买酱料、食材等原材料，而这些原材料的价格往往高于市场价格。例如，成本3元的酱料包可以以8元的价格出售，毛利率高达62.5%。第三，高速扩张引发管控难题。这种依赖加盟费的扩张模式虽然短期内能够带来可观的收入，但长期来看却存在诸多隐患。

1、消费者服务意识缺失。杨铭宇黄焖鸡此前也曾出现过食安问题。对于杨氏黄焖鸡的挫折，一些同行已经提前“避坑”。同样在国内外市场取得成功的连锁加盟品牌蜜雪冰城，就取得了“口碑”和“规模”的双赢。

二、杨铭宇黄焖鸡的困境

多位受访者向记者反映，杨铭宇黄焖鸡食品安全事件不仅波及了所有的加盟商，甚至黄焖鸡米饭这个品类都受到了影响。张明表示，虽然自己运营的黄焖鸡门店不是杨铭宇品牌，但受此影响客流量也有所减少，他希望杨铭宇黄焖鸡总部能够重视加盟商的困境，提供合理的解决方案，避免因个别事件影响整个行业。

2012年，杨铭宇黄焖鸡开放加盟模式。据某加盟商向记者透露，2023年之前加盟费为2.5万元，2023年起已调整至3.5万元。近年来，杨铭宇黄焖鸡的门店数量有所下滑。济南市工商联2021年发布的文章显示，其鼎盛时期全国门店数量超6000家。据窄门餐眼数据，截至2025年3月10日，杨铭宇黄焖鸡的门店数量已降至2518家。

三、杨铭宇黄焖鸡的反思与启示

这都是昨天晚上剩的，放到一加热就行了、剩的先卖、吃出问题都是饭店的事。杨铭宇黄焖鸡米饭被誉为中国餐饮品牌成功典范的连锁企业，却频频曝出食品安全问题。近日，记者暗访了多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店，发现不少食品安全问题：使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回...

杨铭宇黄焖鸡事件暴露了连锁餐饮加盟模式中重扩张、轻管理的弊端，而我们消费者需通过观察、嗅觉和理性质疑来降低食用隔夜菜的风险，对于餐饮行业，加强监管、提高违规成本才是解决食品安全问题的根本。

四、杨铭宇黄焖鸡的未来展望

未来，随着技术的进步，电商与自媒体将更加注重用户体验与内容创新，从业者可以通过实际体验来验证这一趋势。欢迎大家在评论区分享你的经验，看看是否与我们的预测一致。