餐饮行业毛利超65%时代结束？揭秘行业新趋势

近年来，餐饮行业毛利超65%的时代似乎已经一去不复返。在成本、租金、人工等多重压力下，开源节流已经成为餐饮行业的大趋势。那么，餐饮行业的新趋势究竟是什么？本文将为您揭秘。

餐饮业毛利超65%时代结束？揭秘行业新趋势

餐饮行业成本控制成关键

关于成本控制，有同行提到2024年行业已进入深度内卷阶段，餐饮企业在采购端下了很大功夫，确保原料价格不高于竞争对手。但周其仁教授的发言给了我们新的启发——或许可以跳出单一维度，通过全球化布局实现战略性成本管控。

餐饮行业供应链优化与创新

从2023年三季度开始，随着消费降级，餐饮行业普遍出现营收断崖式下跌。很多全国性品牌发现消费降级这一趋势后，第一反应就是调低客单价，而在产品结构、毛利率、房租上没有发生太大变化。现在大家都在问2025年会不会更好，我觉得这是个好现象，背后反映的核心问题是大家在2024年都“触底”了，了解了自己的生意下限在哪里，认识到不是所有品牌都适合全国扩张。

餐饮行业出海趋势

到2023年，又出现一个新的全球性机遇。当时我们抓住澳洲羊肉价格低点，为三四线城市餐厅开发出性价比更高的产品线。

餐饮行业品质革命与价值重构

今天我们带来了行业领先的煲汤设备——汤乐士智能熬汤机。这款设备有三大突破性优势：设备外壁为铜面镜板，内壁采用食品级316L不锈钢材质。通过可视窗，消费者能清晰地看到沸煮的汤材，给顾客一种可感知性，实现汤品制作过程透明化，有效建立消费信任。

餐饮行业未来发展预测

未来，随着技术的进步，电商与自媒体将更加注重用户体验与内容创新，从业者可以通过实际体验来验证这一趋势。欢迎大家在评论区分享你的经验，看看是否与我们的预测一致。