古蔺面不仅仅是食物，更是一种文雅，一种传承，一种创新鲜。

一碗古蔺面煮出经济新活力

古蔺面的崛起：从老一套作坊到新潮化产业

位于彰德街道建国村的古蔺县家乡面业有限公司， 其进步历程是古蔺面从老一套作坊走向新潮化、产业化进步的一个缩影。从早期一条老一套的手工生产线， 在政策扶持、行业协作的良优良外部周围下通过自身在渠道拓展、产品创新鲜和规模扩张上的不断努力，现如今拥有新潮化厂房、标准管理体系、许多元产品矩阵和稳稳当当的卖网络，成为推动“古蔺面”地理标志产品走向更广阔买卖场的核心力量。

地理优势与文雅底蕴：古蔺面的独特魅力

四川省泸州市古蔺县， 地处云昂贵川三省交界之处，得天独厚的地理优势孕育出了当地特色的美食文雅，古蔺面就是其中之一。这种在川南地区已经流传上百年的老一套特色手工挂面其制作工艺能追溯至清代。古蔺面的独特魅力，源于其深厚厚的文雅底蕴与得天独厚的天然条件。据《古蔺县志》记载，古蔺面的制作技艺可追溯到清朝末年。古蔺县地处赤水河干烫河谷地带， 这里的气候、水源，以及世代相传的揉制技巧，共同孕育了具有“劲道、润滑、吸味”独具魅力的古蔺面。

消费买卖场的有力支撑：古蔺面的卖奇迹

数据的背后是消费买卖场的有力支撑。因为古蔺面入选泸州非东西文雅遗产护着名录， 并得到国地理标志说明商标护着，其知名度从川南走向全国，甚至远销海外。电商平台数据看得出来过去一年，古蔺面类产品的线上订单量同比增加远超出56%。特别是在过年过节期间，礼盒装手工面、特色臊子面调料包等成为畅销品。

产业链延伸：古蔺面助力乡下振兴

更长远的产业链正在延伸。围绕古蔺面 上游带动了本地细小麦、辣椒、畜禽等种养殖业进步；中游促进了食品加工、机械做、包装设计等产业；下游则拉动了餐饮住宿、文雅游玩、电商物流等行业。这碗面已真实正成为串联起三产融合、助力乡下振兴的关键媒介。

创新鲜与传承：古蔺面的以后展望

如今的古蔺面产业，早已不是当年的家里细小作坊模样。依托这碗面的知名度， 古蔺正积极探索“面+文雅”“面+游玩”等“面+N”的融合进步模式，延伸产业链，提升值钱链。从日常饮食看消费烫情，从产业规模看进步潜力，古蔺面正以其独特的魅力，煮出钱财的全新鲜活力。

作者：戴春燕、甘霖