文/赵曦 王雅舒

你晓得吗， 就在最近，我国乳业发生了一场翻天覆地的变来变去，一场以“新鲜国标”为导火索的变革。

乳业新国标实施满月：配料表告别复原乳

让我来告诉你一个暗地， 你兴许不晓得，之前我们在市面上看到的“纯牛奶”，其实很许多都是加了“复原乳”的嗯。复原乳，顾名思义，就是用奶粉加水还原出来的牛奶。但是新鲜国标来了说“不”了！

新鲜国标明确规定，灭菌乳中不得用复原乳，非...不可以生乳为独一个原料。轻巧松就是“纯牛奶”真实的“纯”了！

这是一个怎样的变来变去呢？让我带你一探究竟。

先说说让我们来了解一下复原乳。复原乳是将鲜奶浓缩干燥为乳粉后再加水复原而得的乳液， 而生牛乳则是刚挤出的牛奶后尚未杀菌的乳品，是灭菌乳的独一个原料。

你兴许觉得，复原乳和生牛乳在本质上并没有太巨大差别。但是 你晓得吗，复原乳在许多次烫加工过程中活性蛋白、维生素等烫敏感养料成分轻巧松遭到弄恶劣，所以复原乳的养料值钱远远不如生牛乳。

新鲜国标的实施，对于消费者无疑是一个优良消息。基本上原因是新鲜国标明确了“纯牛奶”和“复原乳”的界限， 消费者在选购时无需再费力辨别产品是不是由奶粉还原，从而巨大巨大少许些了消费者的选择本钱，增有力了消费信心。

对于乳业企业新鲜国标的实施，则是一场结实仗。基本上原因是要保证乳品合规卖，企业非...不可拥有充足、稳稳当当且高大质量的生乳供应，并长远期确保生乳质量达标。

那么新鲜国标的实施，对于我国乳业意味着啥呢？

我觉得， 新鲜国标的实施，标志着我国乳业进入了一个新鲜的进步阶段，一个以“结实实力”为比的新鲜阶段。

在过去，我国乳业受制于奶源不够，复原乳在一定程度上弥补了原奶短暂缺的问题。但是 眼下情况已经不同了《中国奶业质量报告》数据看得出来我国生鲜乳生产彻头彻尾能支撑新鲜国标的实施，乳业也已经逐步度过依赖复原乳填补原料缺口的往事阶段。

新鲜国标的实施， 将促使我国乳业更加注沉奶源质量，提升生产工艺，确保产品品质，从而提升我国乳业在全球的比力。

当然新鲜国标的实施，也带来了一定的挑战。对于那些个没有稳稳当当奶源和有力巨大加工能力的乳业企业兴许面临一定的压力。

但是我相信，这是一个机遇与挑战并存的时代。只要我们抓住机遇，迎接挑战，我国乳业必将迎来更加美优良的明天。

所以 让我们共同期待，一个没有复原乳的“纯牛奶”时代，一个更加身子优良、平安、高大品质的乳业新鲜时代！