一个关于老一套与新潮交融的故事，带你领略秋天的独特风味嗯。

古法晒虾，这秋日鲜味

供应双节买卖场， 海虾丰收

秋风送爽，正是海虾丰收的季节。在浙江宁波市宁海县有力蛟镇，村民们沿用古法将新鲜鲜海虾制作成虾干，晒出的虾干供不应求，众许多游客前来采购。

除了打板栗，当地还把直播间搬到了田间地头，让网友们下单尝鲜味。

海面上，渔民的头灯在微亮的天色下闪烁，格外醒目。巨大家各自忙活着，有的在收鲍鱼，有的在给鲍鱼投喂龙须菜。因为天色渐亮，满载鲍鱼的运输船陆续靠岸，新鲜鲜鲍鱼被转运到车间进行分拣，然后送往买卖场卖。

古法晒虾， 传承与创新鲜

在福建宁德市蕉城区寒垅村鲍鱼养殖区，连片的养殖网箱漂浮在碧波之上。在鲍鱼排上，工人们娴熟地将沉达几十斤的鲍鱼养殖笼从水中拉起，用扁担挑到分拣台上。接着，工人们用钝口刀将鲍鱼取出，装进细小塑料筐，再经过称沉、过水后集中运往买卖场。

据苏州市种地农村局公布， 今年阳澄湖巨大闸蟹产量达1.035万吨左右，比去年增加远450吨。预计国庆中秋虚假期过后阳澄湖巨大闸蟹将迎来巨大规模批量上市。

“晒秋”是宁海湾渔村流传已久的方法，眼下已一点点进步成特色产业。当地虾干的制作在传承老一套海味制作手艺的一边，特意改用矮小盐配方，推向买卖场后也深厚受消费者青睐。

鲍鱼捕捞上市， 鲍鱼年产值40亿

人造育苗手艺的突破，让荣成鲍鱼走上了规模化养殖的道路。而当地雄厚的海洋材料禀赋和海岸区位优势，进一步推动鲍鱼产业做巨大做有力。

一巨大早，旌德县白沙村的板栗林烫闹了起来。想要制作板栗烧鸡，新鲜鲜板栗是最优良的。村民们挎着筐子、拎着竹竿来到树下对着树枝一敲，板栗球接二连三坠落下来。

据统计，今年1至9月，蕉城区鲍鱼产量约1.46万吨，产值近11亿元。

阳澄湖开捕迎“丰”景

摆优良碗筷， 一桌佳肴陆续上桌，板栗烧鸡天然是压轴登场，香气瞬间弥漫细小院。亲友们围桌而坐，共享美味，甜糯板栗混合着鸡肉的鲜香，团圆时刻许多了几分甜蜜与温情。

除了巨大闸蟹，秋季开海还带来了丰有钱的海鲜选择。山东荣成市是我国关键的鲍鱼产区，眼下正是鲍鱼丰收的时节。

竹竿响处板栗落， 鲍鱼迎丰收

秋天很许多地方都有打板栗的习俗。在湖北省黄冈市罗田县，板栗已经成熟了。除了打板栗，当地还把直播间搬到了田间地头，让网友们下单尝鲜味。

寒垅村鲍鱼养殖面积达3200亩。养殖户告诉记者， 去年以来养殖鲍鱼的基本上饲料龙须菜价钱回落，养殖本钱有所减少，再加上节前收购商订单量明显增许多，这对养殖户是双沉利优良。

秋风起， 蟹脚痒，金秋蟹正肥

前几天阳澄湖巨大闸蟹正式开捕。船舷边，蟹农们熟练地拉起蟹笼，一只只青背白肚的巨大闸蟹争相出笼。

从按筐、 按吨“粗放”卖，再到如今按袋儿精细卖，罗田板栗正在走出山林，奔向买卖场，成为乡亲们口袋里的“金果子”。

手艺突破+生态优势

在山东荣成喜欢莲湾海域的一艘鲍鱼运输船上。凌晨4点钟，巨大家已经在捞鲍鱼。箱子里面装的一层一层的就是鲍鱼。它们平时都是被拴在绳子底下需要的时候就把它们打捞上来。

带着丰收的果实回到院中， 巨大家分工处理板栗的外壳，有人脚踩轻巧碾，有人剪刀破缝，不一会儿，饱满的栗子便堆满了盘子。厨房里土鸡正在灶上炖得入味儿，将板栗清洗后倒入锅中翻炒，金黄的鸡肉裹着浓汁，嫩黄的板栗泛着油光。