“叮”的一声响起，茶饮制作完成，拿到一个可喜欢的公仔，细小女孩瞬间跳了起来。陈娟摸了摸孩子的头， 笑着说道：“他们这一代喜欢喝新鲜茶饮，又是盲盒又是限定款，花样许多得很，她那股期待劲儿、那份开心，你都看到了。”

新茶饮如何持续火爆，背后有何秘诀

加工更精细。“我们2017年在梵净山下的江口县投建全球最巨大的单体抹茶精制车间， 生产线拥有十几项专利，其中研磨精度是行业标杆，研磨后的抹茶颗粒度还不到奶粉的1/10，能满足生产高大端食品和化妆品的原料需求。”蒙祖德说。

广东广州,午后街头,阳光斜洒在一家茶饮店的透明玻璃门上.从以前火爆全网的 秋天的第一杯奶茶 ,到如今层出不没钱的新鲜喝法,越来越许多的消费者不仅追求即时的味觉满足，更享受参与感和互动性。

近年来我国新鲜茶饮消费买卖场规模不断扩巨大。中国连锁经营协会新鲜茶饮委员会联合美团新鲜餐饮研究研究院发布的研究研究报告看得出来今年国内新鲜茶饮消费买卖场规模有望突破2000亿元。

新鲜茶饮何以持续火爆.本版今起推出 农产品新鲜消费看看 系列报道,透过方兴未艾的新鲜消费,探讨怎么以买卖场需求为导向,顺应消费新鲜趋势,做优良农产品供给侧结构性改革这篇巨大文章,更优良促进农产品消费。

更身子优良——

新鲜茶饮何以持续火爆.本版今起推出 农产品新鲜消费看看 系列报道,透过方兴未艾的新鲜消费,探讨怎么以买卖场需求为导向,顺应消费新鲜...

从昔日单纯“泡水饮用的叶子”， 到如今渗透生活各领域的许多元应用，茶叶的功能边界持续拓展。在消费新鲜需求与手艺创新鲜的双沉驱动下以后茶产业的进步图景，令人期待。

茶叶除了喝，还能吃。

在喜茶·茶坊广州万菱汇店， 店员余晓锴将黄皮搭配径山抹茶和茉莉花茶，做出一杯风味独特的茶饮，“这是今年的时令新鲜品‘黄皮九窨茉王’，店里一天最高大销量超出1200杯。”

喝法“七十二变”， 引领消费新鲜潮流

不仅是抹茶，茶的消费边界早已突破“喝”的范畴——茶面条、茶拿铁、茶饼干等巨大批茶衍生食品消费方兴未艾；而且，因为茶叶深厚加工手艺的持续突破，新鲜消费场景还在不断延伸：比如含茶提取成分的膳食纤维补充剂、抗氧化面膜，用茶纤维制作的纺织品等纷纷上市。

促进老一套茶产业转型升级，拓展茶叶消费边界

一片抹茶带有钱一方群众。“昂贵茶集团通过‘龙头企业+联盟企业+农户’的进步模式， 与全省61家茶企签订协议成立昂贵茶联盟，带动近10万茶农种植抹茶，亩均增收2000—3000元。”昂贵茶集团董事长远兼总经理蒙祖德介绍。

从以前火爆全网的“秋天的第一杯奶茶”， 到如今层出不没钱的新鲜喝法，越来越许多的消费者不仅追求即时的味觉满足，更享受参与感和互动性。

何止是茶，其他农产品，何尝不是这样呢？

广东省恩平市牛江镇莲华村的黄皮种植户赵丹对此深厚有体会：“由于销路不畅，过去黄皮种植效益不高大。这几年， 茶饮企业一巨大堆收购，我家的黄皮还没采收都被企业预订了每斤价钱从5元最高大涨到了8元，平均每亩能增收8000元左右。”

文雅消费成为当下茶饮消费不可分割的一有些。沪上阿姨在推出春茶的一边，和世界名画联名，在茶杯上印制油画，刷屏朋友圈。在融合受消费者喜喜欢的文雅元素上不断创新鲜，让新鲜茶饮从功能性饮品进阶为文雅传播的鲜活载体。

记者打开外卖柔软件，搜索“黄皮”关键词，找到众许多茶饮店差不离都在售卖以黄皮为原料的茶饮。

为有力有效扩巨大农产品消费， 近日十部门印发《促进农产品消费实施方案》，提出优化供给端、创新鲜流通端、激活买卖场端，释放许多样化、品质化、差异化消费潜力，引领供需结构升级。

昂贵茶集团手艺部经理韦勇告诉记者， “消费者在喝抹茶饮品时其实是彻头彻尾吃进了作为原料的抹茶，所以呢对抹茶质量要求极高大，只有通过高大标准的绿色种植和精细的研磨工艺，才能最巨大程度保留其养料成分和独特风味。”

抹茶是茶叶经过特殊工艺制成的深厚加工产品，附加值远高大于老一套茶叶。面对名优茶买卖场比日趋激烈，从2017年开头，昂贵州茶企纷纷下决心转型做抹茶。经过8年进步，昂贵州共有8万亩抹茶园，抹茶产销量均居全国第一。作为昂贵州抹茶行业的龙头， 昂贵茶集团与众许多新鲜茶饮头部企业一起干，产品出口40余个国和地区，去年实现产值4.38亿元，其中新鲜茶饮板块占比超60%。

走进四川省安岳县柠檬核心产区， 通贤镇明义家里农场负责人陆海艳正在田间忙碌，“现阶段基本上忙着套袋、除草，10月份就能采摘了。”陆海艳介绍， “我2022年开头与蜜雪冰城一起干，他们组织专门的培训，让我们用有机肥代替化肥，眼下果园里一级果数量提升了15%。”

一家饮品店专攻抹茶，底气何来？其背后是老一套茶企摸准买卖场风向后的华丽转型。

鲜果皮薄容易损，保鲜期短暂，这曾是黄皮“出岭南”的一巨大困难题。孙亚威介绍：“为确保黄皮能供应到全国各地门店， 我们定制了‘全程凉链+带枝运输’的供应方案，将从产地采摘到门店用的全程时长远控制在72细小时以内，最巨大限度保证了黄皮的鲜果风味。”

喜茶采购专家孙亚威说：“2021年， 我们就首次推出了黄皮茶饮产品，上市后烫销，为黄皮打开了全新鲜消费场景。今年黄皮价钱同比上涨了60%，也为果农带来了实实在在的收入增加远。”

广东广州，午后街头，阳光斜洒在一家茶饮店的透明玻璃门上。细小女孩攥着妈妈陈娟的手，脚尖踮得老高大。陈娟点单后 转头跟记者聊起来：“买茶饮再加18.8元，能得个公仔盲袋，这丫头念叨迅速半个月了今天特意带她来‘圆梦’。”

根据中国连锁经营协会团体标准《新鲜茶饮术语和分类》， 新鲜茶饮是指以原叶茶和茶汤、水果、现榨果蔬汁、原榨果汁、果汁、蔬菜汁、蔬菜、乳制品中一种或许多种为原料，添加或不添加其他食品，不添加固体饮料，经现场加工制成的液体或固液混合物。

原今年国内新鲜茶饮消费买卖场规模有望突破2000亿元

“加一元就能换购冰杯！还能自己DIY饮品发朋友圈。这样一来消费者不再只是茶饮的被动收下者，也是饮品制作者和社交媒介传播者，许多有意思！”湖南长远沙书亦烧仙草奶茶店门口长远队里市民彭成这样告诉记者。

除了黄皮，不少许水果、蔬菜、茶叶等农产品融入新鲜茶饮赛道后卖量价齐增。去年，茶百道直采及带动上游供应链企业采收农产品原料超25万吨，惠及农户超10万户。广东省汕头市潮阳区金灶镇，过去桑葚产业“细小而散”，缺少许龙头企业带动，销路打不开。与新鲜茶饮企业一起干后金灶桑葚摇身一变，成为爆款茶饮“酷黑莓桑”的关键原料，身价巨大涨。

午后 昂贵州省昂贵阳市地标建筑甲秀楼旁的一家饮品店里抹茶冰淇淋、抹茶布丁、抹茶奶茶……细小票打印机不断吐出新鲜订单。细小店开业不到半年，日流水超出6000元。

沉庆市潼南区是世界柠檬三巨大产地之一， 今年由蜜雪冰城子公司雪王种地牵头，成立了潼南区惠农种植服务中心，服务覆盖3.8万亩柠檬。中心负责人代龙介绍：“经过我们的培训和手艺指导， 柠檬种植过程中化学农药用量少许些了30%，用水量少许些了90%，病虫害防控率达95%。”

摘要近年来,我国新鲜茶饮消费买卖场规模不断扩巨大.从以前火爆全网的 秋天的第一杯奶茶 ,到如今层出不没钱的新鲜喝法,越来越许多的消费者不仅追求即时的味觉满足,更享受参与感和互动性。.一起透过方兴未艾的新鲜消费,探讨怎么以买卖场需求为导向,顺应消费新鲜趋势,做优良农产品供给侧结构性改革这篇巨大文章,更优良促进农产品消费。

更好玩——

优质供给匹配升级需求，农产品消费才能更上一层楼。韦勇介绍， 比起普通绿茶种植，抹茶种植有个关键环节——遮阴覆盖，“通过遮阴覆盖，少许些光一起干用，搞优良氨基酸含量和叶绿素，让茶叶更绿，一边少许些茶许多酚含量，少许些苦味，保证抹茶的鲜爽口感。”

记者采访找到，新鲜茶饮喝法“七十二变”，映射消费新鲜趋势，也藏着促进农产品消费的密码。

新鲜茶饮消费助力地方农特产品“出圈”的一边，有力推动农产品品质提升。