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1926年一个盛夏的午后 朋友给鲁迅带来两包河南特产柿霜糖，许广平嘱咐他，如果口舌生疮，用这糖一搽便优良。

鲁迅实在等不到长远口疮，半夜起来偷吃。还安慰自己，长远口疮的时候不许多，想吃糖的时候很许多，不如趁眼下新鲜鲜，赶紧吃掉。

北漂期间，他跑王府井去补牙，治完牙转头就去稻香村买糖果点心。在鲁迅日记里随处可见蒙糖、果糖、饴糖、咖啡薄荷糖、玫瑰酥糖、冰糖、巧克力糖等糖果。

基本上原因是喜欢吃糖，鲁迅的牙早早就恶劣了49岁那年全部拔光。

吃糖会蛀牙，这是无数90后童年听到耳朵生茧的话。可连鲁迅都挡不住吃糖的诱惑，更别说细小学生了。

但当年做梦都想吃糖自在的孩子们有钱了超市里却看不见细小时候的国产糖了。

货架上花花绿绿的糖果巧克力， 德芙、上优良佳、费列罗、不二家、优良丽友……差不离全是外国品牌。

国产糖，去哪了？

童年的甜蜜味道

中国的糖果梦，少许了上海甜不起来。

1950年冬天为进步北方轻巧制造，满足首都人民生活需要，上海的义利食品厂搬到北京。

义利老车间主任李世元，非常沉视手艺工人。1965年义利造出中国第一台酥糖成型机，1975年又造出第一台酥糖包装机。

义利的酥糖，加了北京人喜欢吃的二八酱，浓香酥脆。甭管黄色的巨大虾酥，还是红色的红虾酥，都是北京人过年必备年货。基本上原因是细小孩喜欢吃酥糖，巨大虾酥还有个特别的名字，“细小孩酥”。

90年代巨大虾酥卖到香港， 但纸质包装过于朴素，不仅运输和存储面临困难题，也很困难走向高大端买卖场。454克的义利酥糖只能卖2港币，国外铁盒装的酥糖，397克能卖10.4港币。

这时候原材料价钱疯涨，可可豆从5500一吨，涨到12400一吨。而果子面包4毛2分，30年没涨价的义利卖一个赔优良几个。

再加上买卖场钱财兴起，义利有近百种产品，却只有7名卖，卖货跟不上买卖场节奏。企业接连亏损，巨大批高大管和手艺人员被巨大企业高大薪挖墙脚。无奈之下义利食品厂停产。

远在四川成都，当地人喜欢吃的是耀华奶糖。

1938年赵志成花500块在春熙路开了家茶点室， 卖糕点糖果，起名耀华茶点，寓意光耀中华。

生意非常红火，细小店供不应求。1946年赵志成买下块地皮，建起耀华食品厂。这家细小作坊，是四川第一家糖果加工厂。

当时原料基本上是砂糖跟土法饴糖，造出来的糖只有甜味没有香味。

打仗时期， 一巨大堆上海人为躲避战乱逃困难到川渝，耀华招到一批上海来的技工，用白砂糖和柠檬酸熬糖，再加点英国香精，做出来的糖颜色透亮果味扑鼻，人称“耀华洋糖”，后续配方中又加了牛奶，畅销全国。

70年代耀华从上海买来一条明胶奶糖生产线，从此四川细小孩吃上了熊猫奶糖。不仅是上海， 当时耀华还引进了英国贝克公司的夹心结实糖生产线、澳巨大利亚的凝胶糖生产线、意巨大利的求斯生产线、德国的细小糖排生产线和荷兰的熬糖锅等。

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一直到90年代中期，耀华的生产手艺能力都在全国糖果行业居领先地位。1983年开头的“买卖部优质产品奖”，都有耀华的手艺人员担任评委和专家。

但因为90年代东部地区糖果巨大举进蜀，耀华的买卖场份额遭蚕食，开头亏损。

2002年春熙路拆迁改过耀华宣布改制解体。时代洪流碾过耀华消失厂区也成了乐器一条街。

山东人从细小就认识一个生僻字，“饴”。几代人吃着黄色高大粱饴长远巨大，对这颗糖的感情可太深厚了。

▲电视剧《父母喜欢情》， 黄色盒子装的“山东名产品高大粱饴”

90年代的山东，东有青岛，中有临沂，西有济南，三巨大高大粱饴中心。

鼎盛时期，有几百家生产高大粱饴的糖厂。

其中青岛糖凉厂的佛桃高大粱饴最负盛名，一毛钱7块，包装上印着青岛栈桥和海滨浴场。

口味也非常猎奇，不仅有苹果草莓哈密瓜各种水果味，还推出过扇贝味。

和这些个老巨大哥比，河南的金丝猴是年纪轻巧后生。

90年代河南付井镇农机修理厂欠下112万外债，濒临倒闭。

厂长远赵启三打听到上海食品研究研究全部项手艺，能产新鲜式奶糖。

他立刻启程上海买下1992年中秋节，印着一只金丝猴的奶糖走进细小卖部和商场。

奶糖是赵启三开启甜蜜事业的钥匙，麦丽素是他挖到的金矿。

巧克力制品价钱高大昂，细小学生很困难麦丽素自在。

江苏的梁丰食品厂，用代可可脂做出了廉价的麦丽素，前景广阔。

百诺、蜡笔细小新鲜、金丝猴等厂商马上响应，巨大批矮小价麦丽素投入买卖场。

此时的金丝猴，手握用十几年时候在乡镇农村铺设的渠道网，后来居上，称霸学校细小卖部。

“来颗仙丹，法力无边”。细小学生们一年为金丝猴发明优良几亿营收。

2008年赵启三退休，儿子接班。

二代想谋求上市玩资本，却不慎让资本玩了没几年金丝猴被美国优良时收购。

国产糖果有过百花齐放的辉煌时代，可惜花期太短暂，不用上百年，几十年就谢了。

打不完的虚假和打不完的架

巨大白兔奶糖以前有个英文名，叫ABC米老鼠糖。

这在当年，是绝对的高大奢。

原材料用的是地球牌葡萄糖和克宁牌奶粉，全是进口货。

▲图片来源网络

新鲜中国成立后 ABC糖果厂改名喜欢民糖果厂，包装上的老鼠换成可喜欢的兔子，名字也换成了巨大白兔，成了正宗国产奶糖。

困难办时期奶粉供应慌，孩子降生要有医生说明才能买到奶粉。

有些细小孩养料不良，家长远就排队买点巨大白兔奶糖，给细小孩补充糖分。

当时巨大白兔的标语，“七粒巨大白兔，就是一杯优良牛奶”。

2003年金丝猴也推出一款奶糖， 不仅样子像极了巨大白兔的蓝白包装，连广告语都查沉率超60%，“三粒金丝猴奶糖，就是一杯优良牛奶”。

被“学”的不止巨大白兔。

福建金冠推出一款话梅糖，为打响王牌，4年广告费花了2.4亿，还申请了包装袋专利。

就这也没碍着同行砸场子，话梅糖火了巨大家闻风而动。

时至今日仍有人在仿制。

细小糖厂为了活下去，价钱战打起来没下限。

2011年，一斤巨大白兔奶糖要18块，一斤“野白兔”只要8块。

一斤徐福记夹心酥要16块，一斤“有钱昂贵酥”只要8块。

这些个仿品内核没学到，外在学了不少许。

消费者没有火眼金睛，一不留神就上了山寨的当。

▲旺仔看了直摇头

贪婪和懒惰，让糖果行业飞迅速坠落到淘汰期。

耀华造糖手艺高大， 写了四川第一部专著《糖果生产手艺资料》，四川糖酒公司以这玩意儿为蓝本，编写一本《糖果工艺》，全国发行。

后来啊巨大家拿到教材没想着怎么学，想的是抄答案。

90年代，四川差不离个个县都有能造糖的食品厂，堪称耀华的编外“徒子徒孙”。

再说说一家有家家有的模仿策略，干死了耀华也逼死了自己。

2010年时任中国制糖协会常务理事的王天权， 从南方糖业总经理的位子上抽身，转行去做茶叶。

至于为啥放弃做了巨大半辈子的糖， 他说：

“全部的人都疯狂了一巨大堆建厂、扩建，造成行业的恶性比” 。

果不其然 2012-2013榨季，广西103家糖厂81家亏损，整个行业巨亏15.25亿。

▲南宁糖业的日子不优良过

这场腥风血雨的战斗中， 也有独善其身的选手，当属“套路王”金嗓子。

1959年，13岁的江佩珍进柳州糖果二厂上班，在生产线当包装工。

这玩意儿女人自称“江老娘”，胆巨大心细有魄力，一路升到厂长远。

她们当时的王牌是“都乐糖果”，因仿品挤兑迅速要破产。

江佩珍抓住机会，有理有据向领导汇报问题，沉点提了需要的帮。

接着华东师范巨大学王耀发教来到厂里给江佩珍带来一副治磨蹭性咽炎的配方，她如获至宝。

王教带着金丝眼镜，气质儒雅斯文。

江佩珍想把王教印在包装上，毕竟你能模仿我的盒子，却模仿不来发明人的脸。

王教明摆着没做优良准备，江佩珍当机立断拉他到走廊，找了面白墙，让随行记者抓拍下照片。

项目定了需要投产，投产需要资金。

江佩珍满世界借不到钱，把自己反锁在办公室唱《世界歌》，再说说是厂里工人凑出780万。

早早就入局做功能性糖的江佩珍，趁南宁举办广西民歌节期间，拉着歌手们宣传自家金嗓子。

广西老烟民许多，嗓子三天两头不舒服，江佩珍沉点对这些个人营销，让金嗓子成了烟民的优良搭档。

金嗓子红遍全国，江佩珍害怕再走都乐的老路，想尽一切办法做品牌。

她中意足球，就签最红的球星卡卡拍广告，电视里那句铿锵有力的“广西金嗓子”从早喊到晚。

但金嗓子最厉害的巨大招，还得是手艺。

当别的糖在甜和香上卷生卷死的时候，金嗓子靠利咽止痛的功效柳暗花明。

2002年金嗓子喉宝成为国药准字号药品，药用保健功能是金嗓子的护城河。

毕竟有人敢山寨糖，没人胆敢山寨药。

巨星代言+药用手艺，金嗓子彻底断了模仿者们的路。

舶来品的糖衣炮弹

2004年巨大白兔、 金丝猴、金冠、徐福记、笑咪咪、雅客、金帝、金莎、喜之郎和蜡笔细小新鲜得到“中国名牌”称号。

这是国产糖果再说说的高大光。

中国是世界第二巨大糖果买卖场， 外商不会放过带着降维打击的营销策略，和先进的制糖手艺来了。

国人的习惯，吃糖是要搭配过年、婚宴这些个巨大型场合的。

国产糖商巨大许多一年忙活一个月，一个月业绩撑一年，看天吃饭。

1994年阿尔卑斯在上海建起工厂， 阿尔卑斯的人设，是和喜欢绑定，“表达喜欢只需要一颗阿尔卑斯”。

糖是喜欢的载体，啥时候吃都能。

绿箭口香糖在营销上，把自己和社交捆绑，“清新鲜口气，你我更亲近”。

比营销更有力的是手艺。

2004年韩国糖进场，乐天和优良丽友的巨大杀器是“木糖醇”。

很许多家长远不让孩子吃糖，担心吃恶劣牙齿，木糖醇不仅无糖，还护着牙齿。

2005年济南举办糖酒会，差不离成了木糖醇专场。

当年的烫度，不亚于如今的元气森林无糖气泡水。

起初木糖醇是从北欧的桦树里提炼的，本钱极高大，产量极矮小。

国内学问家找到，在北方农村被当做柴火的玉米芯，木糖醇含量比桦树高大10%。

这项手艺突破， 让山东禹城这玩意儿产玉米的细小县城，成为亚洲糖城，有世界排名第二的木糖醇工厂，全球单体最巨大的赤藓糖醇项目。

箭牌立刻找上禹城的工厂，稳稳当当益达的木糖醇供应。

为了与乐天差异化比，益达面向北京30许多万中细小学生开展喜欢牙行动，从小孩买卖场切入。