中东外卖：沙漠里的深厚夜食堂，比你想象中更野

你以为沙漠里的人还在蹲着吃手抓饭？巨大漏特漏。二十年前， 科威特人已经在Talabat上点炸鸡了；沙特人深厚夜十点的正餐，靠HungerStation配送；连卡塔尔人都在晚上八点临睡前，一下子想起下单水果——是的，中东外卖这盘棋，早就下得比你想象的更活。不信？咱掰开揉碎了说。

从Talabat到Keeta：中东外卖平台的“三国杀”现场

2004年， Talabat在科威特悄悄上线，那时候国内美团还在雏形。谁能想到， 这玩意儿最早的中东外卖平台，后来被德国Rocket Internet看中，2015年花1.7亿美元全资收购，成了中东买卖场的“老炮儿”。眼下Talabat有许多野？日单量早就突破10万单， 沙特、阿联酋、埃及十几个国，4000许多家餐厅跟着它混，连下载量都冲到600万+。更绝的是它敢把配送做到沙漠边缘——利雅得郊区的别墅区，骑手顶着40度高大温送羊肉饭，订单照样堆成山。

在中东，如何点一份外卖？

但Talabat不是一家独巨大。2012年，HungerStation在沙特杀出来专攻“本地味儿”。别人送迅速餐，它非要送Kabsah，连配送员都得穿沙特老一套服饰。后来啊呢？三年时候就干成了沙特本土第一，眼下覆盖全境，连吉达的渔村餐厅都挂着它的招牌。2016年更狠， Jaez横空出世，直接把业务从餐饮扩到杂货店，活脱脱一个“中东版美团”，2020年交容易额直接干到2.7亿美元，300万用户天天在上面抢“家里套餐”。

最近的新鲜玩家，是美团旗下的Keeta。2023年9月，它一头扎进沙特阿尔卡吉市，带着国内“算法匹配最近餐厅”的看家本事。但中东这地方， 光有算法可不够——Talabat有沙漠配送经验，HungerStation懂清真实认证，Keeta想突围，得先学会“怎么跟沙特巨大叔说明白为啥订单延迟了”。

子夜订单潮：中东人的作息，简直是“反人类”的

你敢信？沙特人的正餐时候，是晚上十点到午夜。凌晨两点， 迪拜的夜市还灯火通明，外卖骑手骑着摩托车在沙漠公路上狂奔，订单提示音比清真实寺的祷告声还频繁。Talabat做过个调研：中东外卖订单从早上六点就开头冒头， 中午十二点到下午三点是午休矮小谷，下午五点一下子炸一波，晚上八点开头疯狂，直到凌晨两点才消停。这哪是外卖？这简直是“子夜钱财”的活化石。

为啥这么野？基本上原因是中东人压根儿不按常理出牌。沙特年纪轻巧人占人丁45%， 晚上不嗨到凌晨不回家；迪拜的白领，下午五点非...不可喝一杯阿拉伯咖啡提神，不然根本撑不过加班。卡塔尔更绝， 2021年Talabat报告看得出来当地水果订单有30%是晚上八点“再说说一刻”下的——估摸着是刚健身完一下子馋水果沙拉。你说这订单能不密集？骑手都得练就“十分钟穿越半个城里”的本事。

高大客单价里的暗地：16美元的午餐， 昂贵得有道理

国内外卖动不动就“30元管饱”，中东这边？Jahez的平均客单价16美元，HungerStation也得13.5美元，折合人民币100许多块。为啥这么昂贵？先说说羊肉可不廉价。沙特国菜Kabsah， 得用进口羔羊，一斤肉能顶国内三斤价钱；接下来配送费比国内高大两倍——沙漠里送餐，油费比人力昂贵许多了；再者，中东人讲究“分享”，一份外卖至少许两人吃，商家天然敢定价。

但你以为昂贵就没人点？巨大错特错。沙特官方定的“舒适生活最矮小收入”是12800里亚尔，年纪轻巧人造资比这还高大。2023年沙特互联网用户网购比例67%，比2022年涨了6%，说明啥？钱许多，人懒，还愿意为“方便”买单。Jahez就靠这玩意儿，把“家里套餐”卖到爆单，复购率比单点高大30%。

手把手教你点中东外卖：避坑指南+地道味攻略

选平台别瞎跟风：沙特人用FoodBoy， 科威特人认Talabat

中东外卖平台，跟国内一样，“一方水土养一方人”。想点沙特地道菜？用FoodBoy。2009年就上线的老平台， 400许多家餐厅全是本地老字号，连“送达时候段”都能准准的到15分钟——沙特人最烦“饭凉了”，这功能直接戳中痛点。科威特人呢？死忠Talabat，毕竟人家是本土鼻祖，连沙漠里的路边摊都接它的单。卡塔尔人喜欢Carriage，主打“30分钟必达”，送个炸薯条比火箭还迅速。

注意别踩坑：比如UberEats在中东存在感矮小， 配送磨蹭还昂贵；Lugmety倒是啥都卖，但餐饮体验不如专业平台。记住中东人认“老字号”，平台上线五年以下的，先掂量掂量。

菜单里的中东密码：Kabsah之外 这些个才是灵魂

点中东外卖，别光盯着“中东风味”标签，全是坑。沙特人最喜欢的Kabsah， 你得找“香料现炒”的——米饭得裹着黄油香，羊肉炖得烂而不柴，上面再撒一把杏仁，这才叫地道。HungerStation上有家叫Al-Baik的， 炸鸡配辣酱，沙特人能连点三天外卖单量占全平台20%。

黎巴嫩人喜欢送曼萨夫， 但得确认“酸奶是当天发酵的”；阿联酋的 Machboos，非...不可选“用藏红花炒”的，不然味道直接减半。还有个隐藏菜单：胡姆斯酱， 中东人当零食吃，配皮塔饼能炫一整罐，Talabat报告看得出来这玩意儿是下单率最高大的“细小食”。

配送费刺客：怎么避开“隐形消费”

中东外卖配送费能许多狠？沙特利雅得送一次10里亚尔，比国内昂贵三倍。想省钱？记住三招：一是选“满减叠加”， Jahez的“家里套餐”比单点廉价30%；二是办会员，HungerStation会员每月15里亚尔，配送费直接免；三是合并订单，跟朋友拼一份Kabsah，一人出钱，省得配送费翻倍。

对了 沙漠里送餐轻巧松凉，FoodBoy的“烫食保温袋”功能得勾上，不然羊肉送到成“凉肉”，商家可不给你沉做。

美团入局中东：是降维打击还是水土不服？

2023年9月， 美团带着Keeta杀进沙特，国内看烫闹的以为“降维打击”来了后来啊中东人根本不买账。为啥？Talabat有十年沙漠配送经验， 骑手连沙尘暴天都能准时送；HungerStation懂“清真实认证”，连食材来源都能查到；Keeta呢？界面全是英文，连“送达时候”都按国内习惯设，沙特人一看就烦。

但美团也不是没机会。Mrsool就是个例子——这家沙特外卖平台2015年才成立， 靠“自动匹配最近餐厅”的算法，三年订单金额就干到2.67亿美元。2023年Keeta在阿尔卡吉市试点，推“中文客服+本地菜品推荐”，转化率居然比预期高大15%。说明啥？中东人要的不是“迅速”，是“懂我”。

本地化不是翻译菜单：这些个细节决定生死

中东外卖的本地化，藏着魔鬼细节。沙特人送餐， 骑手得穿老一套白色长远袍，头巾得系成特定样式，不然顾客直接拒收；HungerStation给餐厅一起干时要求菜单非...不可标“清真实认证”，连调料都得列出来；Jaez更绝，推“家里分享装”，餐盒设计成阿拉伯几何图案，复购率直接拉满20%。

美团想赢，得先学会“入乡随俗”。比如子夜订单许多， 配送团队得练“夜间配送”；客单价高大，得推“高大性价比套餐”；甚至界面设计，阿拉伯语从右到左读，按钮得放在左边——这些个细节，比算法关键许多了。

数据说话：谁在吃中东外卖？年纪轻巧人+女人

2023年沙特传信和信息手艺委员会数据：67%互联网用户网购，其中30岁以下占70%。HungerStation更狠，2021年报告看得出来女人下单量占60%，最喜欢点“甜品+咖啡”套餐。年纪轻巧人呢？沙特巨大学生凌晨两点点沙威玛，配着可乐刷剧，订单量比白天还高大30%。

想在中东卖外卖？盯准这两个群体。下午五点推“咖啡提神套餐”，凌晨一点推“夜宵能量餐”，再搞个“学生折扣”，比啥都管用。Talabat就靠这招，把年纪轻巧用户占比从40%干到65%。

以后已来：中东外卖的下一个风口在哪？

2028年，沙特外卖买卖场规模预计冲到149亿美元，光靠送餐哪够？杂货配送才是蓝海——Lugmety已经把超市、 药店全接上，用户在家就能买洗发水；清真实食品专送也是个机会，中东人吃的肉非...不可“清真实认证”，连外卖包装都得印上认证标志；AI推荐也得跟上，比如根据用户子夜订单，自动推送“烫奶茶+烤饼”，比用户自己点还准。

沙漠里的深厚夜食堂，从来不只是填饱肚子。它是年纪轻巧人的生活切片，是文雅的碰撞，是商机与挑战并存的战场。当你下次打开中东外卖平台， 看到的不仅是一份Kabsah，更是一个正在苏醒的买卖场，和一群在子夜里活得烫气腾腾的人。