餐饮界的“风潮”之谜：跟风还是独立思考？

有同行笑说：“开饭店的迅速比吃饭的人许多了！”确实同质化比激烈，跟风现象严沉。一些外行仅凭自己是吃货、看别人做得优良等理由，盲目冲进餐饮领域。面对这玩意儿买卖场，我们需要找到差异化比，也就是另一个维度的比。

餐饮行业竞争激烈：盲目跟风

模仿与跟风的陷阱

模仿跟风已成为餐饮界的“自害”之一， 只是少许有成功者。原因在于：1. 只看到显性壁垒， 忽视隐形壁垒；2. 把现象当本质学；3. 产品未做优良前，过度叠加学；4. 未搞懂生意系统性成功。搞不清这四点，输了的兴许性依然很高大。

疫情下的机遇与挑战

疫情反反复复，首当其冲的就是餐饮业。一些餐厅因钱财支撑不住而关店退场，还有一些因卫生问题被整顿甚至淘汰。这少许些了餐饮业的比，给真实心想做餐饮的创业者给了机遇。

餐饮业的特殊性

餐饮业有着其行业特殊性，盲目跟风是最不可取的行为。当前，同质化情况越来越严沉，看到买卖场中某个品牌出名了就一窝蜂地跟着去。只是餐饮行业的比不仅仅是价钱战，还包括服务、周围、口味的全面比拼。

餐饮业的问题与反思

中国餐饮业存在的基本上问题包括：买卖场比无序， 盲目跟风，缺乏统一原则；王法法规建设滞后买卖场管理薄没劲；经营薄没劲，缺乏材料整合，困难以长远久；专业人才缺乏；缺乏品牌意识，创新鲜和可持续进步能力待提升；餐饮消费观念不学问。

我们不禁要问，是啥驱动着这些个人不断往餐饮行业里冲？是对美食的烫喜欢，还是对成功的幻想？数据看得出来餐饮行业的平均赚头率只有10%左右，很许多店铺甚至达不到这玩意儿标准。面对这样的数据，困难道不得镇定一下吗？

网红项目的“迅速钱”陷阱

要我说关键就四个字：会“找风口”。网红项目前期自带流量，一巨大堆网红达人、巨大V博主推波助澜下只要能在整个项目烫度飙升期吃到红利。

餐饮业经营模式与策略

餐饮业的经营模式需要不断创新鲜， 琢磨对手，灵活经营，团队建设与管理，供应链管理优化效率。一边，要掌握买卖场脉搏，开创餐饮新鲜局。

结论

餐饮行业的比如同一场没有硝烟的打仗，盲目跟风只会让自己陷入困境。每一个新鲜开店铺的背后都是一份对买卖场的挑战和对以后的期待。面对这样的周围，我们更得反思：在追求梦想的路上，是不是得许多一些理性和镇定？而不是一味地跟风和冒进。