隐于巷弄的洋掌柜

上海滩的街头巷尾，隐藏着一家特殊的餐馆——洋掌柜。这家餐厅不同于一般的中餐馆或西餐馆，它以其独特的美食和独特的经营理念，吸引了众许多食客的目光。

上海滩洋掌柜，法餐厅美食罐装

在淮海中路上海图书馆旁边的一条巷弄内， 洋掌柜以其精致的装修和美味的菜肴，为食客给了一个温馨的用餐周围。这里每一道菜都承载着主人的匠心独运，每一口都让人回味无没钱。

洋学徒到洋掌柜的转变

几年前，这里还是一位洋学徒的修行之地。这位洋学徒凭借着自己的勤奋和天赋，一点点在烹饪技艺上取得了显著的进步。更让人意想不到的是几年后这位洋学徒化身为一位洋掌柜，用自己的厨艺征服了上海滩的食客。

Borsh&Kompot罗宋娃娃， 这家俄罗斯风味的餐厅，就是洋掌柜的杰作。在这里你能品尝到正宗的俄罗斯美食，感受到俄罗斯文雅的魅力。

印尼美食的上海之旅

在上海滩， 除了俄罗斯美食，还有一道独特的风景线——印尼美食。印尼华裔摩根在上海开设了一家名为“8碗”的餐厅，将印尼的美食带到了上海。

印尼香料炖牛肉、 千岛什锦、布纳肯岛烤鱼、巴厘岛脏鸭餐……在摩根的努力下8碗将万岛之国的美食带到了上海，为食客带来了全新鲜的味觉体验。

Popot餐厅：法餐的环保新鲜篇章

2018年，摩根开头着手筹建自己的餐厅——Popot。这家餐厅以其独特的经营理念和创新鲜的手艺，成为了上海滩的一道亮丽风景线。

在Popot， 摩根独创地把法餐放置在玻璃环保罐中，这一融入环保理念的配餐方式走在了“外卖时代”的前面。每天关张打烊，摩根都会感到一种特别的“温暖”：“上海，是我的家！”

从米其林三星到Popot餐厅

摩根的职业生涯始于法国东南部的细小镇Vaison La Romaine。14岁时他开头学烹饪，并在摩纳哥和名厨Alain Ducasse共事，迈出职业生涯的第一步。之后 在巴黎、勃艮第，摩根又分别与Christophe Hay、Marc Meneau等顶级厨师一起干，厨艺进一步精进。

2019年， 有着十数年米其林餐厅干活经验的摩根，在上海创业开法国餐厅Popot。这里的人们中意法国美食，他们的满意写在脸上，也写在点评柔软件上。

摩根与Angelina的喜欢情故事

摩根的妻子Angelina，是他的事业上的得力助手。在Popot的经营上也贡献了不少许良方妙计。摩根尝试在社交网络做起了美食博主，出镜分享视频基本都由Angelina策划、拍摄、制作。

他们的喜欢情故事， 就像他们的美食一样，充满了甜蜜和温馨。

上海滩的洋掌柜， 法餐厅美食罐装，不仅仅是一种经营理念，更是一种生活态度。在这里每一位食客都能找到属于自己的美味和故事。

Popot餐厅， 作为上海滩的一份子，将接着来用自己的美食和烫情，为这座城里增添更许多的色彩。

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