奶酪的历史长河在他们的努力下，产生了今天许多流行的奶酪，如帕尔马干酪、罗克福尔、蒙斯特和几种瑞士类型的奶酪。阿尔卑斯山的牧师在瑞士奶酪制作方面尤为成功，生产出无数的牛奶奶酪。到十四世纪末，瑞士格鲁耶尔地区的高山奶酪变得非常赚钱，甚至引发了邻···