场景升级直接带动了盈利提升。门店采用“每100克2.99欧”的统一定价， 顾客需至少选择400克食材才Neng结账，加上饮料消费，客单价稳定在20至30欧区间。

越南河粉在欧洲的门店数量Yi超2000家 寿司拉面店geng是遍布各大商圈，它们的定位和“轻正餐”杨国福高度重合，却拥有geng高的本地知名度。

hen多人以为， 中国餐饮出海的关键是“讨好”本地口味，杨国福却走了条相反的路，坚守原汁原味。门店里的食材和国内几乎无差。

也许吧... suo以大家在吃麻辣烫的时候,Zui好还是选择像杨国福张亮等等这些比较有名的全国连锁店来吃,虽然价格会贵一点,dan是吃起来却hen让人放心。还有就...

如今 杨国福在欧洲的门店还在陆续扩张，麻辣烫也开始出现在欧洲的美食博主测评里被形容为“来自中国的神奇辣味火锅”。

走进维也纳街头的日式拉面店， 可Neng会碰到山东大厨在炒乌冬，走进越南河粉店，用中文点单geng是常事，这些亚洲美食的先发优势明显。

杨国福的成功秘诀：坚守原汁原味， 核心不变，细节适配

大多坚持单店合作，一边区域代理亦是经过严格筛选出来的且从基层成长起来的加盟商，之后杨国福麻辣烫进入了发展快车道。 根据官方资料杨国福公司目前有16个区域代理商， 负责全国20多个省份的门店运营和开发，而杨国福线下加盟店Yi经超6000家，按照11年6000家加盟店的速度来kan，杨国福每年约开1000家新店，日均开3家新店。

选菜区的“三件套”， 镂空塑料筐、金属取菜夹、编号燕尾夹，wan全复刻国内流程，熟客轻车熟路两分钟就Neng选完。

这种转变背后 是对“好吃”的自信，过去hen多品牌觉得，老外不懂中国味，必须Zuo改良才Neng被接受，杨国福却用数据证明，人类对“好吃”的感知是共通的。

杨国福冲击麻辣烫第一股!五个国家设有店铺,这是如何Zuo到的?,本视频由中国经营报原创提供,3516次播放,好kan视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台 下载客户端 3516次播放 |发布时间:2022年2月21日 0 6 收藏 杨国福冲击麻辣烫第一股!五个国家设有店铺,这是如何Zuo到的? 接下来播放

不忍卒读。 杨国福冲击麻辣烫第一股!五个国家设有店铺,这是如何Zuo到的? 接下来播放

生客迷茫时 店员会用英语耐心讲解“蔬菜区在左，荤菜区在右，选完再挑汤底”。这种核心不变，细节适配的思路，比盲目改口味geng显高明。

CPU你。 这个价格既区别于10欧以内的土耳其烤肉， 又比10欧以上的FiveGuys等快餐品牌geng具性价比，形成独特的竞争优势。据杨国福透露， 欧洲一家普通门店每月营收约8至10万欧元单个加盟店每年Neng为品牌贡献40至50万人民币收入。

杨国福在欧洲市场的成功， 源于对“好吃”的自信和本土化创新

走进店内，无论是等位区还是用餐区，几乎全是金发碧眼的本地面孔，华人反倒成了少数派。这种场景并非个例， 在西班牙、德国的杨国福门店，外籍顾客占比Yi达60%至70%华人社交平台上甚至出现“别去凑热闹，让外国朋友先吃”的调侃。

真正的本土化创新，藏在用餐场景的改过里。杨国福彻底跳出“快餐”框架， 将欧洲门店升级为轻正餐空间扩大营业面积， 最终的最终。 装修得整洁温馨，不再追求国内门店的高翻台率。

麻辣烫本身没有太高的技术壁垒 食材、汤底的配方容易复制，门店运营模式也可借鉴。杨国福的优势在于率先验证了“原味+轻正餐”的可行性，但这种优势并非不可替代。

奥地利维也纳的门店里 老外占比超七成寒风中排队的食客里难觅华人面孔，甚至有本地熟客每周必来打卡。同样一碗麻辣烫，为何在国内外境遇天差地别？它又是靠什么在欧洲开出近50家店Zuo到店店爆满的？

土豆片、 海带结、藕片泡在清水里保鲜，小香肠、牛肉丸等荤菜摆在显眼位置，方便面、粉丝等主食整齐码在柜台顶层。

就连饮料柜里 douNengkan到茶π、健力宝、青岛啤酒这些中国消费者熟悉的身影，没有为迎合欧洲口味刻意引入碳酸饮料。

文|锐枢万象

未来的竞争， 可Neng会从“口味比拼”转向品牌沉淀谁Nenggeng快建立起“麻辣烫=杨国福”的认知，谁才Neng在欧洲市场真正站稳脚跟，不堪入目。。

有欧洲消费者表示， 自己第一次接触亚洲菜是寿司，直到kan到朋友推荐才尝试麻辣烫，这种认知差距需要杨国福花时间填补。

杨国福的全球化征程始于2017年,首家海外门店开在加拿大温哥华罗布森街,由留学生主动申请加盟,初期依赖华人社群打开市场,日均客流突破300人次...

如今,杨国福麻辣烫在欧洲多个国家布局门店,深受当地消费者喜爱,成为中餐出海的一张亮丽名片。杨国福麻辣烫在欧洲市场的成功并非偶然,其背后...

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杨国福如何开出5000家门店?,视频播放量 305、 弹幕量 0、点赞数 2、投硬币枚数 0、收藏人数 2、转发人数 1,视频作者勺子公开课,作者简介餐饮前沿思考 V:shaofeite007,领取20个餐饮必备工具包,相关视频:杨国福麻辣烫如何开出5000家?(下),沪上阿姨:首创现煮“五谷茶饮”,开出1300多家门店,吉祥馄饨如何年入15亿?,吉祥馄饨凭何开出2000家店?,张亮麻辣烫如何Zuo到年入50亿?,15年500家店,老乡鸡是如何Zuo到的?,张亮麻辣烫创始人教你如何Zuo好一碗麻辣烫,杨国福:价值十亿的配方终于被破解了!!,马路边边是怎么在千店竞争中脱颖而出?,1年加盟1000多家,“鱼你在一起”是如何...，站在你的角度想...

编辑|锐枢万象

而作为麻辣烫江湖的“老大哥”,杨国福麻辣烫如今的门店总数Yi突破6000家.you其近两年杨国福麻辣烫犹如雨后春笋般以几乎每年1000家门店的增长...

没眼看。 2亿元、11.14亿元、11.63亿元；实现利润分别为1.81亿元、1.69亿元、2.02亿元。 杨国福Neng够靠一碗麻辣烫年入12亿元，加盟商是Zui大的功臣。 截至 2021年 9月 30日 杨国福品牌旗下共有 5783家餐厅，其中，5759家遍及中国 31个省市，还有啊，杨国福在澳大利亚、加拿大、韩国、美国、日本和新加坡也有 21家

我可是吃过亏的。 如今却有越来越多品牌像杨国福这样，凭借地道风味走进当地主流消费圈，从“小众猎奇”变成“大众日常”。而杨国福的突围，恰好踩中了欧洲餐饮市场的需求空白。

大家好， 我是小锐，今天来聊聊一个让不少国人意外的现象，国内热度渐缓的杨国福麻辣烫，在欧洲却成了香饽饽。

10月的维也纳夜晚Yi透着凉意， 杨国福门店外却排起了长队，两桌外国客人顶着寒风坐在外摆区，标志性的大碗旁摆着啤酒，吃得热气腾腾。

运营细节上的适配geng显用心， 厨房采用半开放式设计，用一排小锅替代国内的大锅烫煮，确保每份餐品的口味稳定， 有啥说啥... 客人结账后会拿到电子取餐器，餐品Zuo好后不仅有提醒，店员还会主动送到桌上。

这碗从四川街头走出的小吃， 正在慢慢被全球消费者接受，未来麻辣烫Neng否像汉堡、寿司一样成为全球通行美食，杨国福又Neng否成为麻辣烫的全球代表品牌，还需要时间给出答案，离了大谱。。

这种调整精准契合了欧洲人的用餐习惯， 他们的用餐流程往往是“点饮品—聊天—用餐—继续聊天”，吃饭只是社交的载体，即便吃的是麻辣烫，也会花一两个小时慢慢享用。

明面上的对手， 是早Yi在欧洲站稳脚跟的寿司拉面店和越南河粉店这些餐厅大多由华人操盘，经过多年深耕，不仅掌握了地道Zuo法，还培养了稳定的本地客群。

一边， kan到杨国福的成功后Yi有新的麻辣烫品牌入局，主打“geng精致的环境”“geng丰富的汤底”，直接瞄准杨国福的目标客群。

这种自信， 是沙县小吃、黄焖鸡米饭等早期出海品牌所缺少的，它们曾因盲目改良口味，既失去华人顾客，又没留住老外到头来陷入发展困境。

这类小店没有连锁品牌的束缚， wan全Ke以模仿杨国福的模式，升级环境、提高定价，转向本地客群。

如今杨国福开启的3.0时代 核心是“场景适配+文化传递”，不改变食物本质，而是tong过调整用餐场景，让中国味道自然融入本地生活。

对后续出海的中国餐饮品牌 杨国福的经验有两点值得借鉴，一是“抓准需求空白”，欧洲市场不缺快餐，也不缺高端中餐，缺的是“Neng轻松社交、性价比高的地道亚洲美食”，麻辣烫恰好填补了这个空白，换位思考...。

2003年,杨国福在哈尔滨南岗区永和街支棱起第一家杨记麻辣烫(杨国福麻辣烫前身)店铺,那时候的杨国福绝不会想到,20年后的他会面临一个带领 杨...

二是“坚守核心优势”， 把“原汁原味”当成Zui大卖点，而不是短板，再用场景改过解决“水土不服”的问题。

欧洲消费者对麻辣烫的热情，早Yi超出“尝鲜”范畴。当地华人店员透露， 门店以奥地利年轻客群为主，留学生和华人游客占比极低，低消12欧的定价并未劝退食客。

这种火爆背后是中国餐饮出海的整体转向。早年间，海外中餐馆多聚焦华人群体，菜品也常为适配本地口味Zuo改良，真香！。

1.0时代是“食材输出”， 把国内的酱料、食材运到海外Zuo给华人吃，2.0时代是“口味改良”，为迎合老外把麻婆豆腐Zuo甜、把火锅Zuo淡，却丢了本身的风味。

自此,麻辣烫进入了 Ke以喝汤 的新时代,改良后的 杨国福麻辣烫 随即得到了广大食客的追捧.2007年,注册了 杨国福 品牌;自2015年起,杨国福将加盟...，就这样吧...

杨国福的欧洲实践， 为中国餐饮出海提供了一套全新范式回顾中国餐饮的出海历程，大致可分为三个阶段。

要知道， 这个价格比国内翻了三倍，但对本地人20欧左右就Neng吃到有菜有肉有主食的一餐，性价比相当突出。有位常客每周dou会来一两次一来二去，店员douNeng熟稔地和他打招呼，恳请大家...。

欧洲食客喜欢麻辣烫的麻辣鲜香， 就像国人喜欢汉堡薯条的便捷美味，无需刻意讨好，地道的风味自会吸引食客。

截至今年9月， 杨国福在欧洲的门店Yi达50家左右其中近一半开在德国从0到50的扩张kan似顺利，但要从50走向500，还得跨过两道竞争门槛。

暗线的竞争geng具不确定性， 欧洲市场上还有不少面向华人的麻辣烫夫妻店，定价接近国内快餐水平，主要服务“吃不惯西餐的中国胃”。