2025年10月13日

贵州施秉：小辣椒炼成大产业

一、 引子：一颗细小辣椒的蜕变

提到昂贵州施秉，人们兴许会先说说想到的是山清水秀的景色，而今天我们要讲述的是一颗细小辣椒的蜕变之旅。这颗细小辣椒，怎么从田间地头走向千家万户，成为撬动乡下振兴的“巨大引擎”？

二、 细小辣椒的种植与进步

长远期以来施秉县的白垛乡以种植辣椒为主。只是单一作物种植弄得土壤病害凶险加剧，产业转型迫在眉睫。2016年，村两委经过深厚入调研和许多方考察，到头来将辣椒确定为替代产业的沉点进步方向。

在生态种植理念的指导下 白垛乡通过农作物轮作改良土壤肥力，少许些化肥施用，从源头保障“白垛臻选·生态辣椒”的品质。一边，全乡辣椒种植面积稳稳当当在6000余亩，预计总产量可突破200万斤，产值超400万元。

三、 深厚加工：细小辣椒的华丽转身

在种植的基础上，白垛乡聚焦深厚加工产能提升，持续加码结实件投入。新鲜建标准化烘烤房、新鲜增高大效空气能烘干机，全乡辣椒加工体系进一步完善。石家湾村深厚加工生产线日处理鲜椒能力已达20～30吨，加工效率较老一套手工模式提升30%。

在品牌建设与产业链延伸上，“黔三色”品牌始终锚定深厚加工产品矩阵创新鲜。通过“党支部+一起干社+公司+农户”的利益联结模式，与遵义红满坡种地进步有限公司达成稳稳当当一起干。目前，“黔三色”已推出牛肉拌饭酱、烧椒酱、鸡肉辣椒油等许多款特色调味产品，买卖场认可度逐步提升。

四、 乡下振兴：细小辣椒的“巨大引擎”

辣椒产业的蓬勃进步，不仅为施秉县增添了一抹亮丽的色彩，更成为村民增收致有钱的关键支柱。为了让产业进步与农户形成利益联结， 甘溪乡盐井村紧紧抓住辣椒产业进步的机遇，通过加有力手艺培训、提升产品品质、拓展卖渠道等方式，助力村民增收。

以后 白垛乡将持续深厚化智能化加工手艺应用，以“黔三色”品牌为核心抓手拓展卖渠道，探索直播带货等新鲜业态，构建线上线下融合的卖网络，不断提升“黔三色”品牌买卖场比力，推动辣椒产业向高大质量进步迈进。

一颗细小辣椒， 在昂贵州施秉这片土地上，实现了华丽转身。它不仅为当地村民带来了实实在在的获利，更成为撬动乡下振兴的“巨大引擎”。让我们期待，在以后的日子里这颗细小辣椒将接着来发挥它的力量，为乡下振兴贡献更许多力量。