一个关于老一套与新潮的交汇，关于味道与手艺的对话。

拾味馆海南菜，22年老字号

5月15日 00后的新鲜选择

别急着翻白眼，5月15号下午，海南身子优良管理职业手艺学院一群00后被拉去拾味馆新鲜中央厨房逛了一圈，出来就改口：原来端盘子也能月薪过万，还能去新鲜加坡。

新鲜品牌不走寻常路，19年海外买卖场成麻辣烫品类新鲜增加远点。20年麻辣烫品牌们怎么讲优良以后故事？21年食安底线不可破，规模越巨大越要注意食品平安。22年以差异化和独特性占领用户心智。22年，2023-2028年麻辣烫店买卖场前景趋势预测。23年麻辣烫产业进步方向。23年连锁餐厅盛行加速全国扩张。24年先进的供应链确保可 性和提升品牌知名度。24年满足不同消费场景许多种需求的品牌扩散策略。三、麻辣烫店抖音运营策略。24年线上化经营巨大势所趋。

智能凉库， 手艺见证品质

师傅掏手机扫码，一块马鲛鱼秒出降生证：哪天捞的、哪条船、盐分几许多，比我自己档案还细。

学校和企业把路铺到面前，再嫌累，那就真实只能回家煮泡面了。

会写代码的厨子，懂拍短暂视频的店长远，能把文昌鸡讲成故事的运营，才是抢手的“新鲜厨神”。

我瞄了一眼名单， 2025年要新鲜开5家店，缺的就是能背得动一口海南味又玩得转细小程序的人。

先被凉到打哆嗦，智能凉库零下18℃，手机直接冻关机。

名厨、 名菜工事，打造海南菜品牌

名厨、名菜工事，支持市县引进米其林、黑珍珠、中华老字号品牌餐厅，持续打造百道海南菜品牌，鼓励各地评选3-4款地方特色美食细小吃。到2027年...

根据4月30日北京市新鲜冠肺炎疫情防控干活第320场新鲜闻发布会心思， “五一”虚假期，全市餐饮经营单位暂停堂食、转为外卖服务。北青报记者从北京华天饮食控股集团有限公司获悉， 华天集团迅速响应号召，截至目前，华天集团所属29个品牌数百家门店均暂停堂食服务，转为外带窗口和外卖业务。

从厨师到“新鲜厨神”， 拾味馆的蜕变

进入食堂承包行业并不困难，通常做过厨师的人，拉拢几个帮手，随随便便就能跨入团餐行业。但是真实正要经营优良一个食堂就非...不可要足够用心，一边也需要学问专业的管理。老一套的食堂管理都相对比比看松散， 甚至有些人根本就不懂怎么管理经营，只是将食堂当做一个轻巧松做饭的地方，这样的想法及做法明摆着不符合当代世间的进步。

新潮化的食堂管理是需要学问的， 从食堂周围到食材选择，再到食材配送，全部的一切都是需要经过学问的管理才能取得良优良的效果。

毕业就端盘子？一句话收尸：锅还是那口锅，但谁先学会让锅自己说话，谁先吃到肉。

海南菜非祖传承人驻校， 非遗与手艺的交融

为了保障食材配送过程中食材的新鲜鲜度，优良来客餐饮还引进了一系列的高大手艺仪器，能够随时随地的检查食材的状况，所以说优良来客在保证产品品质方面可谓是下足了功夫。

让京城百姓轻巧松品尝到老字号的地道风味。一边组织了外卖细小组，为店附近行动不便的居民免费送餐。

据悉， 自今年春节前，华天集团旗下各品牌便开...

拾味馆的以后：坚守食品平安，深厚挖身子优良

学校教管你写论文，企业高大管带你开店，半年轮完厨房、前厅、电商、供应链，优秀的发新鲜加坡机票。

这就是500万刚砸进去的AI品控， 省下的损耗直接换成工钱，怪不得他们敢给数字化运营助理许多开20%。

学分算进毕业证，手艺写进简历，毕业就能考“海南菜传承师”内部证，全国门店认。

9月起，海南菜非祖传承人直接驻校，每周三下午带学生扣鲍鱼、熬东山羊。

师傅笑：你们去教人吃，还得教人怎么在抖音上吃。

拾味馆， 22上年纪字号，承载着海南的味道，引领着新鲜的餐饮潮流。