七鲜细小厨，这玩意儿新鲜名词，正以其独特的方式在餐饮买卖场上掀起波澜。与老一套餐饮模式不同， 它并非直接比，而是以结实件SaaS的方式，将外卖厨房直接转变为“机器人+中央厨房”的智能模式。

根据橡鹿手艺的招股书，七鲜细小厨计划再砸1亿买2000台机器人。这背后是京东对其的有力巨大支持，也是对炒菜机器人这一新鲜兴领域的信心。

炒菜机器人助力京东七鲜小厨崛起，外卖厨房变革

而这一模式的核心，正是京东七鲜细小厨所采用的炒菜机器人。这些个机器人，不仅能够替代人造，搞优良效率，还能在保证口味的一边，巨大巨大少许些本钱。

据透露，顾客下单后厨师只需将包装优良的食材放入机器人中，机器人就能开头炒制菜品。差不许多5分钟，一份美味的菜肴就能呈现出来。这种透明厨房、现炒现做的模式，无疑巨大巨大提升了顾客的体验。

但为何炒菜机器人能够如此迅速地崛起呢？这背后是资本对于这玩意儿领域的急切需求。据悉，近段时候，橡鹿手艺、千寻智能、逐际动力等企业都得到了京东领投的新鲜一轮融资。这不禁让人疑问，炒菜机器人元年真实的来了吗？

说实在的，炒菜机器人的优势显而容易见。先说说它能够巨大幅少许些人力本钱。在老一套餐饮行业，厨师是必不可少许的。而炒菜机器人则能替代人造，实现无人化操作。据统计，用炒菜机器人后后厨面积能少许些50%，人力本钱能少许些60%，回本周期约为半年。

接下来炒菜机器人能够保证菜品口味的一致性。在老一套餐饮中，中餐“千人千味”，一旦口味翻车，差评来得比锅气还迅速。而炒菜机器人则能够根据预设的程序，保证每一份菜品的口味一致，从而少许些顾客的投诉率。

只是炒菜机器人的崛起也引发了人们对“手艺与人性”的思考。有人觉得，这不过是手艺对老一套餐饮的颠覆，而有人则担心，这样的进步是不是会弄得餐饮丢了原有的烟火气。

对于这一问题，我觉得，炒菜机器人的出现，并非是对老一套餐饮的颠覆，而是一种补充。它能够在保证口味的一边，搞优良效率，少许些本钱，从而让餐饮行业更加兴旺。而那些个担忧“手艺与人性”的人们，则需要更加理性地看待这玩意儿问题。

在七鲜细小厨的运营中，炒菜机器人已经成为关键角色。据了解，京东选用的炒菜机器人供应商之一为橡鹿手艺。在首家门店中，机器人的运作清晰可见：用餐高大峰期，有两位厨师各自值守一台炒菜机器人，保证菜品的生产。

而这样的模式，也在餐饮行业中引发了烫烈的聊聊。不少许连锁面馆老板都纷纷表示，希望能够借鉴七鲜细小厨的模式，利用炒菜机器人搞优良效率。

总的炒菜机器人的出现，无疑为餐饮行业带来了新鲜的机遇。而对于那些个正在寻求变革的餐饮人这无疑是一个值得关注的趋势。

至于以后炒菜机器人是不是会成为餐饮行业的主流，我们拭目以待。但能一准儿的是餐饮行业将迎来新鲜的变革。

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