在繁华的买卖场表象背后调味品行业正经历着一场冰火两沉天的变革那个。

上半年，调味品行业冰火两重天

买卖场之“冰”：老一套巨头遭遇挑战

日辰股份， 这家专注于为餐饮和食品加工企业给定制化调味品解决方案的公司，上半年营收2.04亿元，同比增加远8.63%，净赚头0.35亿元，同比增加远22.64%。其研发近400款新鲜产品，显现出定制化买卖场的新鲜蓝海。

只是 面对腰部上市公司的压力，海天味业却以152.3亿元的营收和39.14亿元的净赚头傲视群雄。这其中的寡头效益，无疑给其他品牌带来了巨巨大的压力。

买卖场之“火”：新鲜品牌崛起， 创新鲜驱动

梅花生物的收购动作，不仅丰有钱了产品线，更在海外买卖场布局上迈出了实质性步伐。江盐集团深厚耕出口买卖场，实现出口卖同比增加远22.9%，出口总量占全国出口总量30%以上。

安琪酵母， 这玩意儿已初步实现世界化品牌布局的企业，海外业务全面增加远，全球营销网络已覆盖170优良几个国和地区。

渠道变革：线上线下交织， 新鲜渠道崛起

调味品行业的渠道变革正在加速，线下渠道仍是主战场，但新鲜渠道的崛起正改变着行业格局。海天味业、中炬高大新鲜、恒顺醋业等企业在电商渠道上取得显著成果。

线下渠道的优化同样不容忽视， 经销商数量的调整和渠道专业化程度的提升，成为企业精细化管理的关键手段。

研发投入：手艺革新鲜， 驱动产业升级

千禾味业、莲花控股等企业在研发投入上不遗余力，新鲜引进先进设备，成立先进基础研究研究试试室，并与许多家科研院所、专家展开一起干，推动手艺融合创新鲜。

这些个企业的举动， 不仅展现了手艺创新鲜的决心，更为整个行业的升级改过注入了新鲜的活力。

世界化布局：拓展全球买卖场， 寻求新鲜机遇

调味品企业的世界化布局正在加速，许多家上市公司通过港股上市、建设海外产能等方式拓展全球买卖场。

面对全球买卖场的机遇与挑战， 调味品企业正在寻找新鲜的突破点，以期在全球买卖场上占有一席之地。

冰火两沉天 行业以后可期

调味品行业的冰火两沉天现象，既是对现状的深厚刻揭示，也是对以后的美优良展望。谁能够把握住机遇，谁就能在买卖场中占据一席之地。

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