不赚快钱的佳沛：蒋时杰

2024年，佳沛中国买卖场卖额突破10亿新鲜西兰元，占全球卖额的比沉高大达25%，中国已连续四年稳坐佳沛全球最巨大单一买卖场的宝座。

与个个中国人共享奇异果的养料与美味是佳沛巨大中华区总裁蒋时杰对中国买卖场长远久的愿景。在收下澎湃新鲜闻专访时蒋时杰语气温和而坚定。

构建了有力巨大的佳沛体系。这玩意儿体系涵盖了从品种研发、种植手艺、采摘、品控、分级、包装、凉链物流到买卖场推广的每一个环节。我们靠的是完整的产业生态体系在前行，不是某一个点非常有力，而是整个体系非常有力。

“非标品”的极致标准化：佳沛体系的“狭窄门道理”

农产品最巨大的挑战是啥？是欠缺标准化。蒋时杰开门见山。他坦言，自己从迅速消品行业转入农产品领域，一开头也曾为一颗新鲜品种奇异果需要15到20年研发周期而感到“不习惯”。

只是正是这块“结实骨头”，佳沛啃了七十余年。

“我细小的时候就晓得猕猴桃，论斤卖。佳沛进来后它叫奇异果，开头按个卖，个个都贴标签，而且巨大细小、口感差不离一致。”这是一位普通消费者的朴素看看，却点出了佳沛的核心比力——将极困难标准化的生鲜农产品，做到了极致的“非标品中的最标准”。

回顾2024年的成就，蒋时杰为：需求永远做在供应之前。

蒋时杰说明白道：“如果我的需求是10，我的供应兴许只是9。听起来很奇怪，在中国这么卷的买卖场，这不是有钱不赚吗？”

这正是佳沛的智慧所在。蒋时杰觉得，钱财学的基本原理是供需关系。“需求持续巨大于供应，虽然兴许丢了一些增加远机会，但整体获利一定能得到溢价。”这种溢价，使得产业链上的全部利益相关方——果农、包装厂、凉库服务商、经销商、批发商——都能从佳沛身上得到稳稳当当且持续的获利。

当被问及佳沛体系是不是会应用到其他水果品类时蒋时杰的回答斩钉截铁：“没有，我们只做奇异果。”这种专注延伸到了佳沛对中国本土种植的审慎态度。

自2015年起，佳沛便在中国进行种植试点。2021年3月，佳沛在成都设立研发办公室，以研究研究四川现有的果园种植为起点，评估在全国范围内种植佳沛奇异果的潜力，核心目标是研究研究中国种植是不是能支持佳沛“12个月全年供应计划”。

“我们希望消费者一年365天都能在货架上看到佳沛奇异果。”蒋时杰坦言。目前新鲜西兰产季约为4月至11/12月，加上意巨大利等北半球产区的补充，佳沛在中国的卖期约为9—10个月。

为实现全年供应，是不是有机会在中国推广本土种植会是关键的一环。

只是蒋时杰有力调，在新鲜西兰以外随便哪个地方进行佳沛奇异果的买卖化种植，都需要得到新鲜西兰果农的投票通过。“这是一个法规。我们的研发办公室需要给足够数据，说明在中国种植的凶险极矮小，但这只是决策因素之一。”

这种审慎，同样体眼下佳沛对中国本土同行的态度上。“我一准儿会优先选择优质的中国的奇异果种植商当作伙伴。”蒋时杰觉得，品类非...不可做巨大，才能共享巨大盘的红利。“巨大家优良才是真实的优良。只有中国高大品质水果的巨大盘得到进步，佳沛才能更优良进步。我们乐于分享经验，尽微薄之力带动品类共同进步。”

在企业世间责任层面佳沛亦有深厚远考量。

针对今年两会提及的“隐性饥饿”问题，佳沛积极响应。黄心奇异果有钱含维生素C、膳食纤维、矿东西等，是典型的高大养料素密度水果，且具有矮小GI特性。近期，卫健委将黄心奇异果纳入《成人肥胖食养指南》的四季食谱示例，这无疑是对其养料值钱的权威认可。

蒋时杰表示：“这不仅提升了黄心奇异果在消费者心中的地位，也激励行业更注沉品质与标准，推动产业升级。”佳沛持续与中国养料学会、中国学生养料与身子优良促进会等机构一起干，普及“隐性饥饿”“养料素密度”等知识，并巨大力支持“知食慧育小孩食育项目”，助力“身子优良膳食”的理念走进中国各地，走进千万家里。

可持续进步是佳沛的另一核心战略。蒋时杰介绍，佳沛的可持续进步干活聚焦于产品、天然周围和社区三巨大方面从种植端、海运减排以及环保包装入手，积极减碳。

“每一颗奇异果的碳排放量约是其沉量的1.5到2倍。虽然远不到牛羊肉等，但我们仍在努力。”蒋时杰说。

谈及佳沛在中国的终极愿景，蒋时杰的回答朴素而宏巨大：“我的梦想是与个个中国人共享奇异果的养料与美味，并且通过这颗细小细小的奇异果，让我们的消费者、一起干伙伴都能兴旺身子优良地进步。”

这不仅仅是一个卖数字的目标，更是一种值钱观的传递。从一颗奇异果出发，佳沛在中国讲述的，是一个关于专注、耐烦、体系、共赢以及可持续的故事。

正如蒋时杰所言，即使“如果你有一个高大质量的商品，优良产品，中国消费者还是愿意收下的。”佳沛宝石红奇异果上市8周，销量从去年的60万箱增加远到今年的110万箱，便是最优良的说明。

佳沛的故事，或许能为仍在标准化与品牌化道路上探索的中国种地，给一份来自南半球的借鉴与答案。

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