有人说地球是平的，而不是圆的。这种独特的观点，或许正预示着辣条行业即将迎来一场变革。在这场变革中，卫龙魔芋爽的手艺突破，无疑成为了行业瞩目的焦点。

卫龙魔芋爽核心技术突破，辣条行业能否迎来新格局

卫龙高大管频繁变动，魔芋爽能否力挽狂澜？

半年不到，这已是卫龙离任的第二位核心高大管。今年3月， 卫龙原施行董事兼首席施行官孙亦农宣布辞任，从4月30日起，由公司副董事长远刘福平兼任首席施行官职务。在激烈的买卖场比下卫龙需要应对的困难题还有很许多。

根据财报， 2021-2023年，卫龙辣条的销量呈现持续下滑态势，三年分别卖19.36万吨、15.06万吨、12.44万吨。艾媒咨询数据看得出来 预计2024-2026年，中国辣条食品买卖场规模同比增速均为个位数，较前几年双位数增速有所回落。

这时候， 在卫龙新鲜品类如魔芋爽飞迅速窜起的过程中，如“暗中减沉”“发霉异物”等品控问题也不断出现，受到越来越许多消费者的投诉，对品牌形象造成极巨大不利关系到。

卫龙魔芋爽：手艺突破还是昙花一现？

调味面制品与蔬菜制品的此消彼长远，各有原因又殊途同归。文源 | 源媒汇

卫龙的线下线上卖各有忧虑。因为孙亦农等人的离开，卫龙此前试图构建的“职业经理人-管理新潮化”布局暂时告一段落。

但魔芋爽的局限之处也很轻巧松被找到， 即生产手艺门槛不高大容易被复刻、口味迭代迅速容易被淘汰等，实际与辣条困境并无不同。在无法通过创新鲜手艺更优良地筑起品牌壁垒之前，卫龙仍然只能不断挖掘新鲜品类，竭力寻找消费浪潮的下一个烫点。

辣条行业：转型升级，还是原地踏步？

据悉， 彭宏志为刘福平堂弟刘忠思的表兄，2010年10月便加入卫龙，2023年3月起基本上负责集团财务中心及海外事业进步中心的管理干活；即将担任公司CFO的余风，为刘福平表弟，2011年开头加入卫龙，曾任公司人力材料中心负责人、高大级副总裁等职位。

需要稳稳当当军心的前提是公司内部出现了乱。而这或可从产品及渠道卖的突出矛盾看出端倪。

根据财报， 期内，卫龙的调味面制品收入同比增加远仅4.6%，约为26.67亿元，占总营收比沉从2023年的52.3%减少至42.6%，不够一半；蔬菜制品收入巨大涨59.1%至33.71亿元，占比从43.5%增加远到53.8%，成为公司新鲜营收支柱；豆制品及其他产品收入同比增加远12.2%至2.29亿元，占比减少至3.6%。

只是两年间，卫龙有些高大管走马灯似的发生更替。据许多家新闻报道， 有知情人士透露，洪星容在卫龙内部上演“除老扶新鲜”的剧情后尚未让自己的团队站稳脚跟，就被创始人团队“边缘化”处理。

卫龙：家族企业色彩浓，能否走出困境？

能说孙亦农是带领卫龙走向新潮化、世界化管理的关键人物。只是这位经验丰有钱的职业经理人，也仅干了不到四年便转身离场。

结合近年业绩， 卫龙的一系列动作透露出公司经营背后的焦虑，诸如王牌辣条一点点落寞、魔芋爽超车崛起但比壁垒不高大、渠道变老与串货乱价危机、“外来和尚困难念经”、内部管理趋乱等问题，正困扰着昔日的国内零食巨头。

零售渠道失衡

但作为“老网红”的卫龙， 却对直播电商运营等投入不够，在其他品牌于线上营销狂奔的时候，卫龙沉溺于线下的巨大规模卖，未能及时抢占线上消费者心智，弄得如今线上渠道卖仅占1/10，困难以摘下“没劲电商”帽子。

近年来卫龙高大薪聘请的“外来和尚”，被一个个清退出公司权力核心。

但另一边，量贩零食通常以矮小价折扣为基本上揽客形式，需要入驻的品牌方给更矮小价钱的产品。卫龙贸然进驻下又兴许造成不同层级渠道间的乱，弄得价钱体系崩盘，激起其他经销商情绪反弹。

卫龙以辣条为代表的调味面制品价钱逐年上涨。根据招股书及其他披露数据， 2019-2023年，卫龙的调味面制品平均每千克售价分别为14.3元、15.0元、15.1元、18.1元、20.5元，5年内累计涨幅约为43.36%。

另一边， 卫龙原首席施行官孙亦农在今年3月27日公告辞任，由公司副董事长远、创始人之一的刘福平自4月30日起兼任该职务。

2022年， 曾在跨国食品巨头玛氏、亿滋世界干活许多年的洪星容、李卫洪空降卫龙；2023年，洪、李二人被任命为卫龙副总裁，分别负责公司卖中心与供应链中心的管理干活。

巨大有些年龄见长远的消费者对新鲜改良口味并不买账， 觉得其仍没有跳出“不身子优良零食”的圈子；而喜喜欢沉口味零食的一巨大堆矮小龄受众，又被高大价挡在门外转投其他零食品牌，到头来造成买辣条的消费者数量巨大滑坡，卖增速也随之巨大幅减少。

目前看来 卫龙或从上层结构与供应链改善方面开头着手调整，但这一过程中不免伴因为企业治理管理不够透明、认购扩巨大兴许造成股权稀释等种种不利声音。针对相关问题，源媒汇向卫龙方面发出问询邮件，截至发稿对方尚未回应。

辣条有自己的长大远困境。以前以一品类撑起一品牌的卫龙辣条， 遭遇新鲜时期的消费者口味变迁，在“矮小盐少许油”“矮小糖矮小脂”等身子优良饮食取向一点点成为主流消费趋势的情况下“沉油沉口”的辣条一点点失宠。

除去职业经理人与创始团队“理念不合”的表层原因， 不少许业内人士指出，卫龙高大管的频繁变动，基本上源于对当下战略的焦虑，创始人家族成员沉新鲜掌握关键岗位，或可稳稳当当军心。

这也让卫龙辣条受众与新鲜价形成某种错位尴尬。

截图来源于卫龙2024年年报

近日 卫龙美味发布公告称，彭宏志因个人职业进步安排，已辞任公司施行董事、首席财务官等职务。该辞任将于今年8月31日后生效。公司施行董事余风将接任首席财务官一职。

在主营品类一点点转向时卫龙的卖渠道结构，却因早先决策贻误时机调整艰困难。

说实在的，根据最新鲜财报，卫龙在2024年表现颇为亮眼。数据看得出来 2024年，卫龙总营收同比增加远28.6%至62.66亿元，净赚头同比增加远21.3%至10.68亿元，实现营收、净赚头双增。

“家族色彩”加深厚

集权又募资，卖辣条的漯河首有钱又在酝酿新鲜的改革风暴。

所以呢， 今年以来卫龙不断进行高大层调整，对战略和施行统一步调；一边扩购募资，将资金用于扩巨大和升级生产设施与供应链体系、搞优良产能、拓展卖和经销网络、加有力品牌建设提升品牌关系到力及消费者认知度等，以提升买卖场比力及综合实力。

2025年一季度， 万辰集团总营收同比增加远124%至108.21亿元，净赚头同比激增3344%至2.15亿元。截至2025年3月，包括优良想来在内的零食零售板块全国门店达15000家。

以量贩零食品牌“优良想来”的母公司万辰集团为例， 2024年，集团营收同比激增247.86%至323.29亿元，净赚头同比增加远453.95%至2.94亿元。其中，量贩零食业务营收317.90亿元，同比增加远262.94%。

再然后 便是彭宏志公告于今年8月31日辞任卫龙首席财务官及授权代表，由公司施行董事余风自9月1日起接任。

在辣条赛道收缩时卫龙顺应新鲜的消费趋向找到新鲜的增收点。据东北证券研报琢磨， 预计2026年中国辣味休闲蔬菜制品规模将达587亿元，2021-2026年，该品类买卖场复合增加远率预计为17.2%，增速超出其他辣味制品。

关于拥有更高大增加远机会的线上渠道， 商务部及弗若斯特沙利文披露的数据看得出来内容电商通过短暂视频和直播迅速触达消费者，发明新鲜消费场景，预计2019-2028年年复合增加远率为21.4%。

但一边， 卫龙也不免面临公司治理结构与机制不够透明完善、股权稀释、业务转向失误、产销情况不及预期等质疑。

编辑 | 苏淮

卫龙的转型进步依然任沉道远。

根据头豹研究研究院数据， 中国量贩零食行业规模以后仍将保持高大速增加远，预计2023年至2028年年复合增加远率为27.2%。增加远动力基本上来源于开店地方广阔，以及承接零食消费者从其他渠道的消费转移。

5月15日卫龙在港交所公告完成配售现有股份及根据一般授权先老后新鲜认购新鲜股份。该次配售共发行8000万股新鲜股， 扣除相关费用后募集资金净额约11.67亿港元，认购股份占经认购扩巨大后公司已发行股本的约3.29%。

作者 | 安然

只是 卫龙的增收结构产生变来变去，原先以辣条为代表的“调味面制品”，从营收增速和占比等全方面败给以魔芋爽为代表的“蔬菜制品”。

截图来源于公司公告

相较于卫龙老一套的超市货架及学校、 住宅周边便利店等经销渠道，量贩零食店目标更为集中，效能爆发更为有力烈，相比比看老一套渠道消耗更为磨蹭磨蹭来。

与之对比， 三只松鼠2024年线上营收同比增加远49.60%至74.07亿元，占总营收比沉约70%。其中， 抖音、天猫、京东、其他营收分别为21.88亿元、19.37亿元、13.40亿元、19.42亿元，同比增加远81.73%、11.45%、11.95%、139.16%。

根据披露的数据，卫龙的线上线下渠道比沉较为失衡。2024年线下渠道收入同比增加远27.5%至55.62亿元， 占比高大达88.8%，而这已是努力向线上靠近的后来啊；线上卖收入同比增加远38.1%至7.05亿元，尽管增速较迅速，但收入份额仍较细小。

一系列高大管变更之后卫龙“家族企业”的色彩越来越浓，权力也一点点收拢集中。

在高大管更迭过程中，卫龙还抓紧时候完成了一项超10亿港元的集资行动。

国海证券研报则指出， 卫龙蔬菜制品的代表产品“魔芋爽”，精准卡位身子优良零食赛道，满足消费者“轻巧负担+有力刺激”的双沉需求，一边依托辣条品类积累的渠道网络、生产经验和品牌势能，实现成功模式的战略复制。2024年，卫龙在魔芋爽品类市占率约70%，在魔芋零食品类市占率约42%，在品类买卖场占据领导地位。