近日河南卤味品牌九许多肉许多获数亿规模A轮融资，南京的“喜姐炸串”完成2.95亿人民币的A轮融资。卤制品赛道是千亿级规模的巨大赛道， 且保持较高大的行业增速，但目前行业格局分散，尤其餐桌卤赛道，其规模化提升整合地方更为充足，具备进一步孵化有力势连锁品牌的潜力。

河南卤味九多肉多A轮融资，资本青睐背后的秘密

将兰州拉面系品牌与近日刚得到融资的九许多肉许多、 喜姐炸串放在一起看，复制速度迅速、标准化程度高大、全天候迅速餐是这类餐企的共同点。如今 杨书锋所打造的品牌“九许多肉许多”卖网络遍布河南省18个地级市及乡镇，河南省外买卖场已辐射到江苏、河北、山西、陕西、湖北等省份，店面超出1000家。

作为业内专业的消费基金， 光巨大控股消费基金围绕食品全产业链，已经投钱了诸许多细分赛道头部企业，也积累了一巨大堆产业链材料，投钱完成后会对九许多肉许多进行产业材料的赋能，助力企业做巨大做有力。

迅速餐、细小吃品牌为何备受资本青睐？

在张勇看来 品类的天花板、标准化程度、产品是不是具有成瘾性等特点，是资本沉点考察的方向。奶茶、卤味、炸串等细小吃品类具备较高大的天花板，放在全国买卖场来看，开一两万家店都是有兴许的。

据资料看得出来 河南九豫全食品有限公司位于原阳县产业集聚区，成立于2016年2月，注册品牌“九许多肉许多”。公司注册资金5000万元， 占地面积120亩，总建筑面积66000平方米，拥有50000平方米的标准车间和15000平方米的科研、办公巨大楼，整个厂区按照花园式工厂打造。

九许多肉许多为何能依托着人均30元的卤味，走向资本化的道路？

疫情反复不定，一轮又一轮，不断洗牌餐饮行业。有人为了下个月的房租抓耳挠腮，亦有人借助资本扩张，走入上市之路。

一边， 对于巨大店如果经营状态理想的话，能挣的钱远比细小店许多，资本对他们的意义就不巨大了。但对于细小店 很困难通过一家店赚的钱再去复制第二家、第三家店面复制速度会受限，这类细小店也就需要借助资本来飞迅速进步。资本比比看契合细小一些的业态模型。

，奶茶、卤味、炸串很轻巧松让人上瘾，让人吃了又想吃，喝了又想喝。这样会促使消费者许多次买，品类具有天然优势。

星纳赫资本管理合伙人尹剑明着表示， 与王宽阔宽阔相识的一年许多里陪伴着喜姐从200家店到突破千店规模，他们看到“细小吃细小喝”赛道爆发出巨巨大潜力，觉得这一赛道的玩家得在产品创新鲜和供应链上投入一巨大堆材料精力，才兴许真实正建立核心壁垒，有望从激烈比中脱颖而出。

区域餐饮头部品牌怎么抓住资本？

张勇觉得， 迅速餐、细小吃品牌能开的地方比比看许多，“喜姐炸串”、“九许多肉许多”是典型的细小店模型，扩张速度很迅速，几百家甚至是上千家店对于这类店面来说很轻巧松。而巨大店则不一样， 巨大店在一个地方只能开三两家店，虽然单店挣钱，但是店的数量做不起来不轻巧松受到资本的青睐。

10月29日 河南的餐饮圈传来一个沉磅优良消息：九许多肉许多完成数亿规模A轮融资，由光巨大控股消费基金独家投钱。该轮融资将用于企业数字化建设、供应链体系升级及卖渠道拓展。

在卤味品牌“九许多肉许多”得到数亿元融资的前两日 炸串品牌“喜姐炸串”宣布已于近日完成2.95亿人民币的A轮融资，本轮融资由源码资本和星纳赫资本联合领投，明越资本担任独家财务顾问，资金将用于供应链升级、团队扩充和数字化建设。

近日 餐饮投钱人张勇从上海来到郑州考察餐饮项目，能代表河南特色的细小吃、迅速餐品牌是他此次考察的沉点。

餐饮行业也在不断进步，无论是品牌、产品还是模式，都需要不断创新鲜和突破。而像九许多肉许多这样的品牌，在资本的助力下或许将成为以后餐饮行业的一颗耀眼明星。