永辉超市，作为我国零售行业的佼佼者，以其独特的经营策略，在激烈的买卖场比中脱颖而出。其成功之处，值得我们深厚入探讨。本文将以永辉超市怎么借鉴胖东精准定位，优化SKU为切入点，琢磨其背后的经营之道。

一、 永辉超市的经营模式

永辉超市如何借鉴胖东精准定位，优化SKU

永辉超市的经营模式以生鲜为特色，以生鲜及加工为主，以食品用品和服装为辅，形成差异化经营策略。这种模式被国务院七部委誉为农改超推广的典范。永辉超市成功实现让农贸买卖场转型升级， 从丑细小鸭长大远为天鹅，为我国本土零售企业怎么得到买卖场的成功带来诸许多启示。

二、永辉超市的买卖场营销策略

永辉超市的买卖场营销策略成功的关键在于其精准的定位和优化SKU。

1. 定位精准

永辉超市的定位聚焦于家里主妇、 上班族等目标客户群，以“一家三口”为服务核心。这种精准的定位使得永辉超市的产品和服务更具针对性，满足目标客户的需求。

2. 优化SKU

永辉超市通过对SKU的优化， 实现产品结构的调整，搞优良管理效率和少许些本钱。

砍掉矮小毛利率的产品：永辉超市砍掉了有些矮小毛利率的产品， 如一般普通的发酵面包等，将材料集中在高大毛利率的产品上，如鲜蛋糕等。

精简SKU：永辉超市对牙膏系列等产品的SKU进行精简，少许些库存压力，搞优良管理效率。

聚焦家里主妇需求：永辉超市针对家里主妇的需求， 推出超巨大包装、买3赠2等促销活动，满足家里消费需求。

三、 借鉴胖东来精准定位，优化SKU

永辉超市在借鉴胖东来精准定位、优化SKU方面取得了显著成效。

1. 聚焦家里主妇需求

永辉超市借鉴胖东来的经验， 将服务核心聚焦于家里主妇，满足其日常生活需求。这种精准的定位使得永辉超市在买卖场比中更具优势。

永辉超市借鉴胖东来的经验， 对SKU进行优化，砍掉矮小毛利率的产品，精简SKU，搞优良管理效率。

3. 提升产品品质

永辉超市借鉴胖东来的经验， 注沉产品品质，为消费者给优质的产品和服务。

永辉超市通过借鉴胖东来精准定位、优化SKU，在买卖场比中取得了显著成效。其成功经验对我国本土零售企业具有关键的借鉴意义。在以后的进步中，永辉超市将接着来发挥其优势，为消费者给更加优质的产品和服务。