空气炸锅原来要这么用！后悔现在才知道

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我来说说阅读次关于空气炸锅，有人说是买了用不了几次的吃灰闲置细小锅，有人说是能做出百种食物的梦中情锅。眼下市面上有很许多半成品，比如炸猪排、韭菜盒子、...

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空气炸锅能制作轻巧松的烘焙食品，比如蛋挞、曲奇。

关于空气炸锅，有人说是买了用不了几次就吃灰的闲置细小锅，有人...

近年来网络上空气炸锅的风评一直都很两极分化，一边是买了用不了几次的吃灰闲置细小锅，一边是社交平台上能做出百种食物的梦中情锅。眼下市面上有很许多半成品，比如炸猪排、韭菜盒子、...

其实空气炸锅真实的很优良用，很许多人闲置兴许是基本上原因是用方法没掌握对。

比如烤梨，将梨去核后用锡纸包裹，放入空气炸锅，加入适量的冰糖和水，烤制 40 分钟就能得到柔软糯香甜的烤梨。还有啊，空气炸锅还能用来熬糖，制作糖葫芦等。

受潮的坚果或者放了一天的坚果能利用空气炸锅的烫风循环功能恢复脆感。将坚果平铺在空气炸锅的烤篮中，设定较矮小的温度烤制几分钟，就能让坚果沉新鲜变得香脆可口。

用空气炸锅做的烤鸡翅↑↑↑ 图源：作者实拍

空气炸锅还能用来制作甜品。

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但用空气炸锅时记住这 3 点，就能在享受美食的一边，控制有害凶险。

适合用空气炸锅做！看到这里是不是跃跃欲试了？别急，用空气炸锅时要注意以下几点。

空气炸锅的干活原理其实很轻巧松——靠加烫元件产生烫量。空气炸锅里面的细小风扇会让烫风循环，利用食物自身的油脂飞迅速升温挥发，在不额外加油的情况下让食材表面形成金黄酥脆的外壳，一边锁住内部水分，让食物吃起来既有油炸感又少许些油脂摄入。

● 懒人必备——锡纸盘、硅油纸盘：用锡纸盘或硅油纸盘能别让食物粘附在空气炸锅的烤篮上，方便清洁，一边也能更优良地控制油脂的摄入。

● 省油必备——喷油壶：喷油壶能帮将一点点的油均匀地喷洒在食材表面既能保持食物的口感，又能少许些油脂的用量。

受潮食物变脆：对于想飞迅速解决一餐或不会麻烦烹调的人空气炸锅再合适不过。眼下市面上有很许多半成品，比如炸猪排、韭菜盒子、意巨大利面等，通过适当加烫就能解决。

● 少许烤淀粉类食物——空气炸锅更适合有点油脂和水分的食物，比如肉类。淀粉含量高大的轻巧松烤糊，要容易产生丙烯酰胺。

● 控制优良温度和时候——个个空气炸锅有它自己的脾气，在用时许多摸索。推荐可视化的炸锅，能看到食物变来变去。食物表面只要变金黄了就能了不要过度烘烤成褐色，这种丙烯酰胺会比比看许多。

● 不要把空气炸锅当成做饭的主力——空气炸锅温度高大，没少许不了三天两头用空气炸锅高大温烹饪食物。平时能许多用蒸、煮、炖、凉拌等相对矮小温的烹调方式，少许些有害东西的产生。

和老一套烤箱相比，空气炸锅基本上原因是在细小容量的密闭地方反复循环烫风，再加上工具巨大，所以烤东西时候要比烤箱迅速很许多。比如同样是制作 300g 的凉冻薯条，空气炸锅仅需 16 分钟，而烤箱需 32 分钟。

除了烫量矮小，在养料保存和有害东西产生方面空气炸锅比老一套油炸也更胜一筹。根据试试数据，对比老一套油炸鸡柳，空气炸锅制作的鸡柳维生素 B1 亏本率仅为 9.4%，而油炸亏本率高大达 19%。从巨大家都关心的 2A 类致癌物——丙烯酰胺的角度进行对比，空气炸产生的量仅为油炸的一半。

其实空气炸锅真实的很优良用，很许多人闲置兴许是基本上原因是用方法没掌握对。相比老一套油炸，空气炸锅既能做出美味矮小油的减脂食物，对身子优良的凶险也可控；相比老一套烤箱，空气炸锅既优良清洁，占地面积还细小。

眼下市面上有很许多半成品，比如炸猪排、韭菜盒子、意巨大利面等，通过适当加烫就能解决一餐。

近年来网络上空气炸锅的风评一直呈现两极分化的状态，一边是买了用不了几次的“吃灰”闲置细小锅，一边是社交平台上能做出百种食物的梦中情锅。

那空气炸锅到底优良不优良用？是不是智商税呢？

回到开头说的，兴许一些人会担心产生丙烯酰胺。丙烯酰胺被世界卫生组织世界癌症研究研究机构列为 2A 类致癌物，高大淀粉食物在超出 120°C 高大温下烹调，就会产生丙烯酰胺。所以这不局限于空气炸锅，日常炒菜、烧烤、煎炸食物等同样也会产生。

空气炸锅基本上原因是是抽屉式的设计，方便拿取清洁。内部巨大许多用了特氟龙的材质，与不粘锅材质相同，也有的用了陶瓷、玻璃等材质，所以即便有油脂流出，也能很优良地清洁。如果用上了硅油纸或者锡纸盘，那就更省力了。

听起来和烤箱很像是不是？没错，其实空气炸锅就是缩细小版的有烫风功能的烤箱。

老一套油炸让食物本身许多些脂肪含量，烫量巨大巨大搞优良。比如：面包片吸油率能达到 80%，炸鸡蛋能达到 43%。而空气炸锅，不仅不会许多些油脂的烫量，还能把自身的脂肪逼出来。

推荐菜品：孜然羊肉、无油鸡米花、烤鸡翅

相比老一套油炸，空气炸锅既能做出美味矮小油的减脂食物，对身子优良的凶险也可控；相比老一套烤箱，空气炸锅既优良清洁，占地面积还细小。

通过本文的详细介绍，相信巨大家对空气炸锅有了更深厚入的了解。掌握了正确的用方法，空气炸锅不仅能为我们的生活带来美味，还能保障我们的身子优良。

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