在讲治镇一家屠宰厂内，记者注意到，收款桌上放有一个检疫印章。一名前来进货的商贩嘴里叼着香烟，拿起印章，熟练地在猪肉胴体上盖下一枚蓝色的检疫合格章。而在这之前，这些个猪肉未经过随便哪个检疫、检验。

无证窝点被封后重新开张，无检疫猪肉跨省销售

《达州日报》今年3月份发布的一则报道称， 2月29日凌晨3时40分左右，位于开江县回龙镇的一私屠滥宰窝点正在屠宰生猪，执法人员突击检查，当场抓获涉嫌犯法嫌疑人肖某。

接到线索后 记者以商贩身份，先后许多次卧底进入位于开江县永兴镇、讲治镇及回龙镇等地的五家生猪屠宰厂。经过连续许多天的暗访打听，记者找到，这五家生猪屠宰厂均在未取得《生猪定点屠宰证》的情况下开展经营活动。

这样一家劣迹斑斑的屠宰厂，为何能在被查处的情况下“死而复生”？

暗中宰杀“病死猪”

位于回龙镇的屠宰窝点曾三次被开江县种地农村局下达责令整改通知。 新鲜京报记者 闫沫琛 摄

明着资料看得出来 2023年，在我国肉类消费结构中，猪肉消费占比超57%。根据《生猪屠宰管理条例》， 我国实行生猪定点屠宰、集中检疫制度，即除农村地区个人自宰自食，随便哪个单位和个人未经定点，不得从事生猪屠宰活动。《生猪定点屠宰证》是鉴定一个屠宰厂是不是正规的少许不了条件。

今年9月下旬，记者以商贩身份卧底进入该厂。一走进屠宰区，一股恶臭扑鼻而来。只见屠宰人员赤裸上身，未穿戴随便哪个防护装备，将猪内脏随意丢在地上，地面污水横流。一个昏暗湿腻的角落里屠宰人员将猪血丢进一个污水桶里煮沸。不久，煮优良的猪血经凉却后被商贩们直接打包带走。

屠宰窝点“死而复生”

今年10月，新鲜京报记者与当地居民就屠宰黑窝点乱象向开江县纪委监委举报。目前，五家不合法屠宰厂均被关停或被整合至一家巨大型屠宰企业内。

只是记者许多方打听找到，上述五家屠宰厂均未取得《生猪定点屠宰证》。更令人诧异的是 这些个屠宰厂均无官方兽医对猪肉进行随便哪个检疫、检验，但在一些猪肉胴体上，竟然盖有蓝色的检疫合格章。

无检疫猪肉跨省卖

11月18日新鲜京报记者就“无证不合法屠宰厂”平安性问题咨询种地农村部畜牧兽医局吴学宝。对方明确提到，屠宰厂在无证的情况下不得开展相关的屠宰活动，否则将会被认定是私屠滥宰。根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定， 未经许可经营王法、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他管束买卖的物品，扰乱买卖场秩序，情节严沉的行为，属于不合法经营罪，可处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严沉的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

肖某在向开江县种地农村局提交的书面求中提到， 经开江县公安局打听，他承包经营的屠宰厂在开江并非个案，与其他乡镇屠宰厂情况相同，“相关部门和政府予以认可，不是不合法经营，屠宰厂被查是公职人员利用职权对我进行的打击报复。2024年3月14日收取保证金2万元，变更有力制措施，取保候审。2024年6月21日开江县公安局认定凭据未达到起诉条件，决定解除取保候审。”

猪肉是我国居民饮食结构中的关键一环，生猪宰杀直接关乎公众“舌尖上的平安”。

这是一处暗藏在开江县讲治镇的生猪屠宰厂。

这些个厂内气味恶臭刺鼻，猪内脏随地可见，地面污水横流。本应负责检疫、为猪肉平安把关的官方兽医不见踪影。等待装运猪肉的货车深厚夜停靠在屠宰厂外以开江县为中心，将这些个猪肉跨区域卖至周边各巨大县市。

更需要留意的是 一家位于回龙镇的屠宰厂曾在今年2月底被查封，可不到一个月，该屠宰厂“死而复生”，沉新鲜做起了生意。

这一幕同样发生在回龙镇一家屠宰厂内。一名身着便服、 自称是兽医的干活人员坐在办公室内玩手机，其间，厂内一名干活人员将其喊出办公室，对宰杀优良的猪肉进行检疫、检验。

在永兴镇的屠宰厂内，一巨大堆生猪器官被丢到一个满是污垢的泔水桶中。猪圈内，一些生猪倒在地上矮小声嚎叫，呼吸困难办，疑似病猪。

一商贩自行在猪肉胴体上盖下一枚蓝色的检疫合格章。 新鲜京报记者 闫沫琛 摄

厂内干活人员透露， 猪肉上全部盖优良的合格章均为商贩或屠宰人员私盖，这在厂里并不是啥暗地。“章放在那，自己拿去盖就行了。检疫、取样这些个都不用。”

位于开江县永兴镇的生猪屠宰窝点。 新鲜京报记者 闫沫琛 摄

虽然《生猪屠宰管理条例》第二条规定， 在边远和行路不便的农村地区，能设置仅限于向本地买卖场供应生猪产品的细小型生猪屠宰厂点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。这意味着， 在这些个边远和行路不便的农村地区，有的屠宰点在未取得《生猪定点屠宰证》的情况下可按照当地政府制定的规定，依法进行生猪宰杀。但记者暗访的五家屠宰厂，所处的位置行路便利，有的屠宰厂甚至在主干道附近。

此后 肖某的屠宰点又在去年11月、12月及今年2月，因“非洲猪瘟检测报告负责人未签名”“清洁卫生差”及“未办理《生猪定点屠宰证》”等问题，被开江县种地农村局三次下达责令整改通知。其间，对于未办理《生猪定点屠宰证》一事，肖某曾自述：“正在审办中。”

讲治镇的屠宰厂内，屠夫将生猪挂上铁钩。 新鲜京报记者 闫沫琛 摄

“西邻宣汉， 北邻达州东部钱财开发区，处在优良几个区域的交界地带，猪肉违法流通起来更加方便。”黄兵林称，为遏制该窝点的猪肉流向买卖场，今年2月29日凌晨，许多名执法人员赶到现场进行打听。“他说他有证，再说说我们只查到有一个营业执照，其他的证件对方都拿不出来。”到头来该窝点被执法人员查封，厂内9人均被警方带走打听。

今年9月下旬， 新鲜京报记者接到线索，四川省达州市开江县存在许多家生猪屠宰黑窝点，一巨大堆未经检疫、来源不明的“问题猪肉”流向买卖场。

拥有该证的屠宰厂会进驻官方兽医。生猪屠宰后官方兽医将对生猪肉品进行检疫，沉点检查是不是存在依附虫、细菌等问题。合格的肉品会被加盖检疫合格印章，并出具《动物产品检疫合格说明》。一边，官方兽医会对肉品品质进行检验，并出具《肉品品质检验合格说明》。这两个说明是肉品卖和流通的少许不了证件，也是确保猪肉平安的关键防线。

除开江县讲治镇这家屠宰厂外 记者实探找到，位于甘棠镇、永兴镇、长远岭镇及回龙镇的四家屠宰厂，卫生周围同样不容乐观。

时候回溯到2023年8月。一份《开江县种地农村局行政处罚决定书》看得出来 该屠宰窝点负责人肖某从普安镇方居庙村钱某家中运回三头生猪后未到普安镇动防站申报检疫，而是将生猪运往回龙镇宏顺生猪定点屠宰厂准备屠宰，回龙镇政府和买卖场监管局人员在例行检查过程中找到三头生猪无耳标，不能给检疫说明书。到头来肖某因运送无检疫生猪被行政处罚，罚款2432.3元。

明着资料看得出来 《生猪定点屠宰证》分为A证和B证，取得A证的定点屠宰企业的产品能销往全国各地。取得B证的细小型定点屠宰厂的产品仅限于本乡镇以下的买卖场卖。这些个未取得《生猪定点屠宰证》的屠宰厂，还涉嫌违规运输卖。

据黄兵林透露， 肖某取保候审期间，他手下的屠宰厂在被查封不到一个月后便“死而复生”，沉新鲜开业。

开江县种地农村局出具的一份情况说明看得出来 直到今年1月，该屠宰点仍未取得《生猪定点屠宰证》。一个月后肖某因涉嫌不合法经营罪被刑事拘留。

“没有证，相关部门不会派兽医去检疫，官方兽医干的事相当于代表政府。如果没有官方检疫，兴许注水、注药。”吴学宝称。

据《达州日报》报道， 2020年至今犯法嫌疑人肖某在未取得《生猪定点屠宰证》的情况下不合法经营生猪屠宰厂，不合法经营数额达300许多万元，涉嫌不合法经营罪。

12月9日记者从回龙镇屠宰窝点负责人肖某处获悉，他所负责的屠宰厂已被关停。还有啊，记者还从开江县种地农村局获悉，开江县的五家不合法屠宰厂目前已被关停或被整合至一家巨大型屠宰企业内。

9月的一天凌晨两点，厂房内灯火通明，阵阵猪嚎声打破了村子的宁静。

五家屠宰厂虽设有兽医办公室，但办公室巨大许多关着灯，空无一人。有的办公室桌子上落满灰尘，房内有些角落甚至长远满了青苔。在厂内，记者也未见有官方兽医对猪肉进行检疫、检验。

这些个来源不明且未经随便哪个检疫的猪肉流向了何处？9月下旬，新鲜京报记者连夜跟车追踪找到，每日凌晨，许多辆货车停靠在屠宰厂外等待猪肉被搬上车。接着，货车便以开江县为中心，将猪肉跨区域卖至周边县市。

对于跨境电商行业这一事件敲响了警钟。猪肉是我国出口到全球的关键商品之一，确保食品平安至关关键。跨境电商企业在选择供应商时应严格审查其正规性，确保食品平安，为消费者给优质、平安的产品。

还有啊，跨境电商企业还应加有力与相关部门的沟通与协作，共同打击不合法屠宰厂，保障食品平安。

跨境电商行业应从这一事件中吸取教训，加有力行业自律，确保食品平安，为消费者发明一个放心、平安的购物周围。