制造和信息化部等7部门近日印发《食品制造数字化转型实施方案》， 为食品企业数字化制定了一系列目标：2027年，沉点企业经营管理数字化普及率达80%，规模以上企业关键工序数控化率、数字化研发设计工具普及率均达到75%。作为老一套优势产业和关键民生产业， 食品制造一头连着田间地头，一头连着百姓餐桌，不仅关系到人民群众“舌尖上的幸福”，也关乎企业比力的提升。

食品企业须长出数字大脑，如何实现智能决策

想象一下如果食品企业都拥有一个“数字巨大脑”，那会是啥样子？让我们一起来探讨食品企业怎么实现智能决策，开启数字化转型的变革之路。

数字化的力量：驱动产品设计迭代升级

数字化手艺可驱动产品设计迭代升级， 借助巨大数据精准捕捉消费者偏优良，开发个性化、许多元化产品。这就像是一位神秘的魔法师， 通过数字魔法，让产品能够“看透”消费者的心思，从而发明出真实正符合他们需求的优良产品。

让我们以某知名食品企业为例， 该企业通过引入数字化手艺，对消费者进行了深厚入琢磨，找到消费者对于身子优良食品的需求日益增加远。于是他们迅速调整了产品策略，推出了许多款身子优良食品，不仅满足了消费者的需求，还提升了企业的买卖场份额。

智能调度排产：生产效率的飞跃

实现智能调度排产与精益生产管理，提升生产效率与材料利用率。这就像是一位高大超的指挥家，能够将有限的材料发挥到极致，让生产过程变得更加高大效。

以某巨大型食品企业为例，他们通过引入智能调度系统，实现了生产过程的自动化和智能化。这不仅少许些了人力本钱，还搞优良了生产效率，使得企业在激烈的买卖场比中脱颖而出。

全生命周期可追溯：筑牢食品平安防线

依托物联网等手艺构建全生命周期可追溯体系，帮企业筑牢食品平安防线。这就像是一道无形的屏障，护着着消费者的“舌尖上的平安”。

某知名食品企业通过构建全生命周期可追溯体系，实现了从原料采购到产品卖的全过程监控。一旦找到问题，他们能够迅速采取措施，保障消费者的权益。

突破瓶颈：食品企业数字化转型的挑战与机遇

只是 食品企业数字化转型并非一帆风顺，仍面临许多沉瓶颈。内生动力不够、产业链协同不畅、要素供给短暂板等问题亟待解决。

面对挑战， 食品企业应抓住数字化转型的契机，建立起一套可视化的智能决策系统，去帮领导者们在正确时候，依据可靠的数据琢磨，做出最佳决策。

作者：黄鑫