硼砂藏匿何处？鲜面条、饺子皮、馄饨皮竟成一级致癌物重灾区

你是不是曾想过那些个看似无害的面条、饺子皮，竟然兴许是隐藏的“身子优良杀手”？今天我们就来揭开这玩意儿食品平安谜团。

自制面皮更安心

癌症凶险：虽然目前人群数据有限，但已有研究研究看得出来长远时候接触和摄入硼砂的个体，其癌症凶险明显高大于普通人群。

网络上流传一些“检测硼砂”的方法，比如用火碱水泡、加醋看看颜色变来变去等。其实吧，这些个方法既不准确也不平安，普通人根本无法通过肉眼识别出硼砂。

刘阿姨最近有点烦。她在超市买了一斤看起来很筋道的鲜面条，做了顿烫腾腾的牛肉面一家人吃得不亦乐乎。

其实硼砂的危害早已不是新鲜话题。但很许多人不晓得，它“潜伏”最深厚的地方，就是我们最常吃的食物之一——鲜制面制品。

身子优良的底线，非...不可靠我们自己守住。

它最巨大的“优良处”是能让面制品更筋道、不容易变质，特别是在制作鲜面条、馄饨皮、饺子皮等生鲜食品时添加后能让面皮更有弹性、口感更优良。

神经毒性：有些动物试试提示，摄入高大剂量硼砂会关系到中枢神经系统，表现为嗜睡、抽搐；

可没想到，第二天她刷到一条视频，标题赫然写着：“鲜面条含毒，慎食！”她吓得赶紧翻出包装袋，找到配料表里并没有标注可疑成分。可这就代表平安吗？

而且，不合法添加并不一定会在配料表上标明。这也是最棘手的地方：即便你有阅读习惯，也兴许防不胜防。

其实正规且平安的食品添加剂有很许多，比如：

食用碳酸钠：改善面团结构；

鲜面条、馄饨皮、水饺皮等轻巧松变柔软发黏，保质期短暂；

街边摊、早市上那些个没有配料表、生产日期的鲜面条、馄饨皮，看起来廉价实惠，其实凶险极高大。正规厂家不会冒险用硼砂，基本上原因是一旦查出，处罚极为严厉。

硼砂，学名四硼酸钠，是一种白色结晶粉末，化学性质稳稳当当，原本许多用于制造清洁、玻璃做。听起来似乎离餐桌很远，但在食品加工领域，硼砂却曾被广泛用。

很许多人以为面条越筋道越优良，这其实是个误区。天然面条的口感应当是有韧性但不粘牙，不会弹性过有力。如果你吃到的面皮滑而弹、久煮不烂，反而要留心。

我们今天就来聊聊一个你兴许听过但不太了解的名字——硼砂。

生殖毒性：研究研究找到，硼砂可关系到男人精子质量、女人排卵功能，对胎儿发育也有潜在凶险；

有新闻曾在许多地买卖场抽检，找到有些细小作坊生产的鲜面条、米粉、凉皮等产品中，硼砂超标严沉，甚至达到国标准的几十倍。

原因很轻巧松：

硼砂不是传说也不是过去式。它至今仍在一些不规范的细小作坊中被偷偷用。我们不能指望每一次都有人替我们把关。更不能等到“吃出问题”才追悔莫及。

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食品级磷酸盐：增有力保水性；

如果条件允许，不妨自己在家擀面条、包饺子。虽然费时但用料可控。特别是给孩子和老人吃的，更觉得能自己动手。

在食品平安这件事上，“廉价”和“口感”永远不能成为妥协身子优良的理由。

更要命的是硼砂没有“平安剂量”。一旦进入体内，就开头累积伤害。特别是孩子、孕妇、肝肾功能不优良的人群，更是高大危对象。

别被“日常接触”这四个字骗了。硼砂的毒性，早已被世界卫生组织和优良几个国权威机构确认。它被世界癌症研究研究机构列为一级致癌物，与石棉、苯并芘、黄曲霉毒素并列。

商家为了延长远货架期、提升口感，不惜铤而走险；

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卡拉胶、黄原胶：许多些黏弹性。

这些个都经过国许可，可按标准限量用。关键在于：正规的东西昂贵，不法添加的廉价。这就是根源。

普通消费者困难以识别，即使吃出“筋道口感”，也不会警觉。

食品平安检测是一项专业干活，需要借助专用仪器和试剂，不要盲目相信偏方。

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便巨大家阅读搞懂，有些故事情节存在虚构成分，意在科普身子优良知识，如有身体不适请线下就医。