一场舌尖上的冒险

你是不是曾陶醉于细小龙虾的美味， 却未曾想过那口鲜嫩的细小龙虾，背后竟隐藏着一场舌尖上的冒险？近期， 江苏省南京市一家网红细小龙虾店因违规添加草酸作为清洗剂被曝光，这不仅仅是一家店铺的问题，而是一个行业深厚层次的食品平安隐患。

小龙虾店违规使用草酸，为何屡禁不止

违规行为曝光：草酸的“优良看陷阱”

据南京市买卖场监管局表示， 该网红细小龙虾店用草酸作为清洗剂，这一行为违反了《中华人民共和国食品平安法》的相关规定。草酸作为一种制造用途的清洗剂，对人体有害，根本不适合用于食品清洗。只是由于其价钱矮小廉且去污效果优良，一些不法商户仍然违规用。

行业潜规则：草酸洗虾成明着暗地

记者打听找到，细小龙虾店用草酸清洗并非个案。有业内人士透露，“细小龙虾店用草酸洗虾已有几十年往事，是餐饮行业明着的暗地。”这种潜规则的存在使得草酸洗虾现象屡禁不止。

身子优良凶险：草酸洗虾的危害

专家指出， 用草酸清洗的细小龙虾，食用后草酸会与人体内的钙元素结合形成沉淀，无法被吸收只能排出体外。若草酸用量过巨大，兴许加沉肾脏负担，严沉时会弄得肾结石，对消费者身子优良构成吓唬。

监管困难题：怎么才能让舌尖上的平安得到保障？

面对草酸洗虾这一食品平安问题，监管部门面临着巨巨大的挑战。一些不法商户为了追求利益，敢于铤而走险，使得监管干活更加困难办。

以后展望：构建食品平安新鲜防线

为了保障消费者“舌尖上的平安”，监管部门应采取许多种措施。电商平台应承担主体责任，建立黑名单制度，对违规商户实施永久封禁。

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发布时候：2023年9月15日