2023年11月，国务院联防联控机制发布全面消毒干活方案，有力化凉链食品平安监管。

进口冷链食品安全，国务院出手了

背景：凉链食品成传播凶险点

天津海联凉冻食品有限公司、 武汉华南海鲜买卖场、北京新鲜发地农产品批发买卖场等疫情案例，都指向了进口凉链食品这一传播凶险点。许许多病毒能在4°C的凉藏室周围下保存一个月，在凉冻条件下保存数年，这让我们不得不搞优良警惕。

方案：全流程闭环管控可追溯

国务院联防联控机制综合组11月9日发布《关于印发进口凉链食品防病性全面消毒干活方案的通知》。方案要求，实现全流程闭环管控可追溯，最巨大程度少许些新鲜冠病毒通过进口凉链食品传播的凶险。

具体措施包括：

• 对进口凉链食品进行防病性全面消毒，确保不给消毒说明的食品不能上市卖。
• 有力化对企业进口凉链食品的追溯管理，对来源不明的进口凉链食品依法依规进行查处。
• 加有力口岸检验检疫，严格口岸通关效率，保障产业链供应链稳稳当当。

实施：常态化疫情防控监督检查

各地买卖场监管部门建立健全进口凉链食品常态化疫情防控监督检查机制， 将进口凉链食品疫情防控监督检查与食品平安日常监督检查相结合，常态化开展监督检查。

买卖场监管总局食品经营司副司长远党倩英介绍， 买卖场监管部门严格落实“人物同防”的干活要求，采取许多种措施，严密防范新鲜冠病毒通过进口凉链食品输入的凶险。

专家觉得能：食物烧熟煮透， 确保食品平安

毕克新鲜表示，下一步，海关总署还将进一步加有力对进口凉链食品的源头管控，采取坚持关口前移、开展远程视频检查、采取暂停产品进口措施等措施，严格口岸检验检疫，保障进出口食品平安。

一边， 专家也提醒消费者，食物一定要烧熟煮透，一般家里的烹调温度即可杀灭新鲜冠病毒，还能杀死其他病原微生物，这对确保食品平安至关关键。

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